Prepara unas deliciosas "Croquetas de pollo con jamón", tanto para el día a día como para cuando vengan invitados, en pareja o simplemente porque te apetecen para ti, además puedes ajustar la cantidad de los ingredientes dependiendo del número de personas para las que quieres elaborar la receta en el apartado de "Raciones" también puedes ir tachando los ingredientes y los pasos a seguir de la receta simplemente marcando las casillas de verificación, esperamos que disfrutes de esta receta, muchas gracias por visitarnos.

 

Croquetas de pollo con jamón

Prepara unas deliciosas "Croquetas de pollo con jamón", tanto para el día a día como para cuando vengan invitados, en pareja o simplemente porque te apetecen para ti, además puedes ajustar la cantidad de los ingredientes dependiendo del número de personas para las que quieres elaborar la receta en el apartado de "Raciones" también puedes ir tachando los ingredientes y los pasos a seguir de la receta simplemente marcando las casillas de verificación, esperamos que disfrutes de esta receta, muchas gracias por visitarnos.
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Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Plato principal
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 personas
Autor: administración

Ingredientes

  • 70 ml Aceite de oliva
  • 75 g Harina de trigo
  • 500 ml Leche
  • 1 Cebolla (Mediana)
  • 200 g Pollo (Pollo ya cocinado)
  • 100 g jamón cortado a trocitos
  • ½ Cucharadita Pimienta negra molida (Cucharilla de café)
  • 50 g Pan rallado
  • 1 Cucharadita Sal (Cucharilla de café)
  • 1 Huevos

Elaboración paso a paso

  • - Rallar la cebolla, poner nuestra sartén de 24 a calentar vacía y añadir el aceite, seguidamente poner la cebolla rallada a pochar añadiendo un poco de sal. La tendremos pochando hasta que adquiera un color dorado y se adhiera entre ella.
  • - Añadir la harina poco a poco removiendo y tamizada (con un colador) para que no se hagan grumos. Se le da unas vueltas para que la harina se cocine un poco y se añade el pollo y el jamón serrano. Se mezcla todo muy bien dando vueltas.
  • - Añadir la leche, bien caliente para que no se formen grumos; poco a poco removiendo bien hasta que este toda la harina bien disuelta. Añadimos sal y pimienta negra molida y vamos moviendo hasta que hierva y se vaya espesando, el punto será cuando levantemos la varilla la masa caiga espesa.
  • - Pondremos la masa en un recipiente y colocaremos encima de ella un film plástico pegado a la superficie de la masa para que no quede cámara de aire y así la masa no se reseque y luego se abran las croquetas. Debemos introducir en el frigorífico una vez aclimatada la masa para que endurezca.
  • - Sacamos la masa del frigorífico y la introducimos en una manga de plástico tipo pastelera, cortamos la punta para que tenga el grosor adecuado y sobre un papel de parafina vamos realizando tiras longitudinales que luego cortaremos del tamaño que nos guste, nosotros las hacemos de 4-5 cm. de longitud
  • - Batir huevo en un plato y colocaremos otros dos platos con pan rallado (el utilizar dos platos es para que no se ensucie el pan con el huevo al rebozar dos veces), para rebozar las croquetas nosotros las pasamos por pan rallado, por huevo y otra vez por pan rallado, así nos quedan más crujientes.
  • - Poner a calentar abundante aceite a (180º Aprox.) pondremos nuestras croquetas a freír, que naden las croquetas, tapamos y dejamos freír, destapar y sacar al gusto.

Video

Notas

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