Pan Integral, es el elaborado con harinas integrales, y por tanto, es más rico en vitaminas, minerales y fibra que el pan blanco, ya que se emplea harina producida a partir del grano de cereal completo. Contiene vitaminas del grupo B, muy buenas para el sistema nervioso, minerales como el fósforo, calcio, magnesio y potasio, todos ellos muy importantes para las funciones nerviosas y del resto del cuerpo. Es muy bueno para prevenir el cáncer de colon, para tratar el estreñimiento y para personas con el colesterol elevado, pues la fibra que contiene ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Se recomienda a personas diabéticas porque mantiene los niveles de azúcar en sangre. No es aconsejable si se padecen alteraciones del tracto intestinal. El pan integral es un pan compuesto por harina de trigo no refinada (es decir, no perfectamente molida, con más salvado), sal, agua y levadura activa. En algunas ocasiones se mezcla la harina de trigo con algún otro cereal como por ejemplo el centeno. Para algunos países del norte de Europa es considerado un elemento fundamental para una dieta equilibrada. Por lo tanto, el pan integral es uno de los panes que cada vez tiene más popularidad entre la sociedad. Vamos a dar la información nutricional del pan integral.

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