Name: Salsa Piri Piri
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 58 min
Ingredients: 1 Cebolla ((Tamaño medio grande)); 3 Dientes Ajos; 75 g Chiles piri piri ((Chiles piri piri o chiles frescos)); 2 Pimientos rojos ((Tamaño medio grande)); 3 Tomate maduro ((Tamaño mediano)); 4 Cucharadas Aceite de oliva ((Cucharadas soperas)); 3 Limones ((Jugo y cáscara)); ½ Taza Vinagre de vino tinto; 2 Cucharadas Azúcar ((Cucharadas soperas)); 1 Cucharadita Sal ((Cucharilla de café)); 1 Cucharadita Pimienta negra molida ((Cucharilla de café)); 2 Hojas Laurel; 1 Cucharada Orégano seco ((Cucharadas soperas)); 1 Cucharada Paprika ((Cucharadas soperas))

- Combinar todos los ingredientes en el recipiente de un procesador de alimentos o licuadora y mezclar hasta que todos los ingredientes se trituren finamente.
- Transferir a una cacerola a fuego medio y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo para evitar que la salsa se queme.
- Después de 20 minutos, sazonar al gusto. La salsa debe estar bien equilibrada entre las especias y la acidez del limón y el vinagre.
- Verter la salsa el un recipiente o bol de cristal dejamos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. y lista para servir.
*Después debe conservarse en frigorífico.

Guía TCh Club – Territorio Chef – Guía Motera

SALSA PIRI PIRI

Salsa Piri Piri

Ingredientes

Elaboración paso a paso

Tiempo de cocción:

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