El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla. La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha.

Salsa Teriyaki

El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla. La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha.
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Plato: Aliños
Cocina: Japonesa
Keyword: COCINA
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Reposar: 30 minutos
Tiempo total: 53 minutos
Autor: administración
Cost: 10€

Ingredientes

  • 120 ml Salsa de soja
  • 60 ml Agua
  • 25 ml Vinagre de Arroz
  • 2 Cucharadas Azúcar moreno (2 cucharadas soperas)
  • 50 g Azúcar blanco
  • 25 g Jengibre en polvo
  • 25 g Harina de trigo
  • 25 g Ajo molido en polvo

Elaboración paso a paso

  • - Ponemos un cazo a calentar a fuego medio la soja y el agua y el vinagre de arroz.
  • ​- Añadimos el azúcar moreno, el azúcar blanco, el jengibre en polvo y el ajo molido.
  • - Disolvemos la maicena con dos cucharaditas de agua en una taza o un baso para que no queden brumos y la añadimos junto con el resto de ingredientes.
  • - Removemos la salsa hasta que los ingredientes estén bien diluidos y la salsa empiece a espesar.
  • - Retiramos del fuego, vertemos la salsa en un recipiente o bol de cristal, dejamos reposar y listo para servir.

Video

Notas

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