INTRODUCCIÓN

La fruta es perfecta para proveernos de una parte de hidratos de carbono pero, sobre todo, de vitaminas, minerales, fitoquímicos, fibra y agua orgánica. El elemento mayoritario en la composición de la fruta es el agua (aproximadamente un 80 o 90%), pero no se trata de cualquier tipo de agua, sino de agua orgánica, es decir, agua limpia y repleta de oligoelementos y sustancias nutritivas orgánicas que limpian nuestro organismo y nos proporcionan algunos de los elementos necesarios para mantenernos saludables, jóvenes y fuertes.

Tipos de Fruta Fresca

Acai:

ACAI

Acaiel acai o açai, en inglés Acai berry, es una baya que posee propiedades nutricionales de gran valor. Estas bayas son una excelente fuente de antioxidantes, de hecho están consideradas como una de las frutas con mayor contenido en antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias que protegen nuestras células. Las bayas acai son de color morado oscuro o púrpura, del tamaño de los arándanos y son originarias del Amazonas. Crecen de unas palmeras llamadas Asaí, en latín Euterpe oleracea. Es una fruta que está recomendada para todas las edades y etapas de la vida. Esta fruta se consume también elaborando zumo o jugo de acai. Vamos a ver para qué es buena la baya de acai. Las bayas de acai o açai poseen vitaminas A, del grupo B, C y E, y minerales como el calcio, magnesio, potasio, zinc, además nos aportan hidratos de carbono, fibra, proteina vegetal y ácidos grasos esenciales omega3, 6 .Nos ayuda a prevenir el estreñimiento. Aumenta los niveles de energía. Fortalece nuestro sistema inmunológico.Mejora las digestiones. El acai nos ayuda a mantener dientes y huesos fuertes. Estas bayas mejoran la circulación de la sangre. Retrasa el envejecimiento. Mejora los casos de artritis. Protegen ante las enfermedades cardiovasculares. Ayudan a prevenir la prostatitis. Reducen los dolores premenstruales. Las bayas acai favorecen la vista. Cuidan del buen funcionamiento del sistema nervioso. Mejora la capacidad de concentración. Al ser una fruta de bajo índice glicémico están indicadas en casos de diabetes. Estimula la desintoxicación del organismo. Es beneficiosa en caso de procesos inflamatorios. La baya acai es una aliada si quieres perder peso y por eso se incluye en la dieta para adelgazar por ser rica en fibra y tener un efecto depurativo y saciante. Está recomendada en dietas vegetarianas, durante el embarazo, la lactancia y para deportistas o personas con actividad intensa.Mejora el estado general de la piel.

Tipos de Fruta Fresca
Acai:

ACAI

Acai, el acai o açai, en inglés Acai berry, es una baya que posee propiedades nutricionales de gran valor. Estas bayas son una excelente fuente de antioxidantes, de hecho están consideradas como una de las frutas con mayor contenido en antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias que protegen nuestas células. Las bayas acai son de color morado oscuro o púrpura, del tamaño de los arándanos y son originarias del Amazonas. Crecen de unas palmeras llamadas Asaí, en latín Euterpe oleracea. Es una fruta que está recomendada para todas las edades y etapas de la vida. Esta fruta se consume también elaborando zumo o jugo de acai. Vamos a ver para qué es buena la baya de acai. Las bayas de acai o açai poseen vitaminas A, del grupo B, C y E, y minerales como el calcio, magnesio, potasio, zinc, además nos aportan hidratos de carbono, fibra, proteina vegetal y ácidos grasos esenciales omega3, 6 .Nos ayuda a prevenir el estreñimiento. Aumenta los niveles de energía. Fortalece nuestro sistema inmunológico.Mejora las digestiones. El acai nos ayuda a mantener dientes y huesos fuertes. Estas bayas mejoran la circulación de la sangre. Retrasa el envejecimiento. Mejora los casos de artritis. Protegen ante las enfermedades cardiovasculares. Ayudan a prevenir la prostatitis. Reducen los dolores premenstruales. Las bayas acai favorecen la vista. Cuidan del buen funcionamiento del sistema nervioso. Mejora la capacidad de concentración. Al ser una fruta de bajo índice glicémico están indicadas en casos de diabetes. Estimula la desintoxicación del organismo. Es beneficiosa en caso de procesos inflamatorios. La baya acai es una aliada si quieres perder peso y por eso se incluye en la dieta para adelgazar por ser rica en fibra y tener un efecto depurativo y saciante. Está recomendada en dietas vegetarianas, durante el embarazo, la lactancia y para deportistas o personas con actividad intensa.Mejora el estado general de la piel.

Aguacate:

AGUACATE

Aguacate, el aguacate es un delicioso fruto tropical, hasta ahora evitado por muchos debido a que tiene fama de ser “una fruta que engorda”. Sin embargo, es un fruto lleno de beneficios y propiedades interesantes para nuestra salud. Es cierto que tiene más calorías que la mayoría de las frutas, pero no tiene por qué engordarnos. Es sólo cuestión de consumirlo con moderación, para poder así, sacar provecho de las múltiples ventajas nutricionales que nos aporta. Es rico en ácido oleico (un tipo de ácido graso monoinsaturado). Este tipo de ácido graso ayuda a controlar de manera adecuada nuestros niveles de colesterol. Es una fruta muy rica en fibra, por lo que ayuda a saciar nuestro apetito y a evitar el estreñimiento.  Ayuda a controlar los niveles de glucosa (azúcar) en sangre.  Es rico en ácido fólico (imprescindible en el embarazo). Es rico en vitamina C (gran antioxidante).Es también rico en vitamina D (fundamental para la salud de los huesos). Muy rico en vitamina E (otro potente antioxidante además de ser imprescindible para el organismo, principalmente a nivel neurológico y hematológico). Debido a que su pulpa posee un gran valor nutritivo es muy recomendado su consumo en las dietas vegetarianas. Por tanto, podemos sacar la conclusión de que el aguacate es una fruta de gran interés nutricional, muy recomendable a cualquier edad, pero en especial durante el embarazo y la lactancia. De gran interés para nuestra salud cardiovascular y para prevenir osteoporosis y arterioesclerosis. La forma de consumirlo es muy variada ya que admite tanto recetas saladas, como dulces o picantes. Se puede tomar sólo con un poco de sal o formando parte de multitud de ensaladas diferentes. Por su textura cremosa admite ser untado en rebanadas de pan o en galletas saladas. Tomado en su justa medida el aguacate es una fruta saludable y realmente deliciosa.

Albaricoque:

ALBARICOQUE

Albaricoque, el albaricoque, también conocido como damasco o albérchigo, es el fruto del albaricoquero, árbol de la familia de las Rosáceas. El fruto tiene la carne jugosa, firme y con un delicioso sabor dulce. Comparado con otras frutas, su aporte energético es bastante bajo, dada su elevada cantidad de agua y modesto aporte de hidratos de carbono. Destaca por la abundancia de fibra, que mejora el tránsito intestinal, y su contenido en provitamina A (beta-caroteno), de acción antioxidante. Su contenido mineral no es menos importante, ya que es rico en elementos como el. El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

El atractivo color anaranjado de los albaricoques, junto con el agradable aroma que desprenden y su sabroso dulzor, convierten a estas frutas en una de las predilectas de la estación veraniega. Por sus componentes nutritivos, se ha de fomentar su consumo en todas las edades: niños, jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas o madres lactantes y personas mayores. El contenido de beta-caroteno o provitamina A de los albaricoques, de acción antioxidante, les confiere su color anaranjado característico y les convierte en una fruta de consumo recomendado para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y del cáncer. Así mismo, diversas sustancias del albaricoque, además del beta-caroteno, se utilizan para tratar las afecciones de la piel. El contenido en potasio del albaricoque le convierte en una fruta diurética, recomendada en el tratamiento dietético de diversas enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión arterial u otras asociadas a retención de líquidos.

También conviene su consumo cuando se emplean diuréticos que eliminan dicho mineral, y en caso de bulimia debido a los episodios de vómitos autoinducidos que originan grandes pérdidas. No obstante, el aporte de este mineral está restringido en caso de insuficiencia renal aguda o crónica avanzada, por lo que el consumo de albaricoques en estos casos se hará de manera comedida. En relación con la sangre, aporta minerales directamente implicados con la formación y maduración de los glóbulos rojos: hierro, cobre y cobalto. No obstante, el hierro que aporta el albaricoque fresco o desecado se encuentra en la forma química no hemo, por lo que el organismo lo absorbe en pequeña cantidad. Para aumentar la absorción de este mineral, es conveniente tomar la fruta como postre de una comida variada, que haya incluido otros nutrientes que aumenten su absorción, como las proteínas abundantes en carnes, pescados y huevos o la vitamina C de ciertas hortalizas (pimiento, tomate) y frutas (cítricos, kiwi, frutas tropicales…).

Los albaricoques frescos maduros son ricos en taninos, sustancias con propiedades astringentes, antiinflamatorias y antioxidantes. Algunas de las acciones de los taninos son secar y desinflamar la mucosa intestinal; la capa que tapiza el interior del conducto digestivo, por lo que su consumo es adecuado en caso de estómago delicado y digestiones pesadas. El ácido oxálico que contienen los albaricoques puede formar sales con ciertos minerales como el calcio y formar oxalato cálcico, por lo que su consumo se ha de tener en cuenta si se padecen este tipo de cálculos renales, ya que se podría agravar la situación.

Alquequenje:

ALQUEQUENJE

Alquequenje, el alquequenje es una solanácea también conocida como  aguaymanto, tomatillo o uchuva, su nombre científico es Physalis alkekengi, es una planta nativa del sur de Europa y Asia, también se puede encontrar en Japón. La parte más característica de esta planta son sus frutos, los cuales son comestibles y poseen un sabor ácido. Mientras en China y Japón esta planta es utilizada como elemento decorativo, en Sudamérica y Centroamérica  desde la antigüedad se ha utilizado como alimento por sus grandes propiedades y como remedio natural.

Es un fruto con una gran valor nutricional, contiene un elemento amargo, la fisalina, alcaloides, pigmentos y abundante vitamina C. Su aporte en vitamina C las vuelve un buen sustituto de los cítricos, y de hecho superan al limón en contenido de esta vitamina. Contiene calorías, proteínas, poca cantidad de grasa, fibra y pocos carbohidratos. Contiene ciertos minerales como el calcio, tiamina, niacina, fósforo, hierro, y gran cantidad de agua. EL alquequenje se puede consumir los frutos frescos, aprovechando todos sus nutrientes y aprovechando sus beneficios, pero también puede consumirse en infusión. Constituye también un ingrediente atractivo para ensaladas de vegetales y frutas, así como para platillos gourmet, cocktails y licores. Sirve de elemento decorativo para adornar tortas y pasteles, al igual que las guindas o cerezas. Como complemento alimenticio las bayas del alquequenje son un excelente aporte de ácido ascórbico (vitamina C), también aporta cantidades moderadas de vitamina A. Su consumo se recomienda en temporadas de frío en las cuales se es más propenso a enfermar de gripe entre otras enfermedades de las vías respiratorias.

Es muy beneficioso en algunas afecciones genitourinarias, ya que aumenta la diuresis y contiene vitamina A y C en forma de carotenoides. Tiene acción antibacteriana por su contenido en fisalinas y ácido cítrico. Purifica la sangre, por sus excelentes antioxidantes y ayuda al buen  funcionamiento del sistema inmunológico. Tonifica el nervio óptico y es eficaz en el tratamiento de cataratas. Es una fruta baja en calorías, lo que la hace adecuada en tratamientos para adelgazar. Las hojas y tallos se han empleado como depurativo del riñón y del hígado, y como tónico general después de un proceso febril, como la malaria. Tiene un efecto que acelera la excreción de ácido úrico (uricosúrico), el cual al acumularse puede traer problemas como Gota (acumulación de ácido úrico en articulación hasta volverse en cristales), así como algunos tipos de reumatismo.

Tiene propiedades antiflogísticas, eliminando las inflamaciones de la piel. El alquequenje tiene un efecto laxante, debido a su contenido en mucílago, que actúa estimulando el sistema digestivo, y mejorando el estreñimiento. Este fruto contiene hepatoprotectores como vitamina C, zeaxantina y luteolina, lo cual es beneficiosos para el hígado. La xeaxantina y la luteolina son muy adecuadas para proteger la vista, constituyendo un buen remedio y prevención para enfermedades como degeneración macular, ceguera mocturna y cataratas. Tras la inyección intraperitoneal del extracto acuoso de alquequenje en animales de laboratorio, se observó una actividad anticonceptiva valorada en un 96%, con una reducción de los niveles de progesterona del 44%.

Según muchos autores, la planta como tal es considerada tóxica, como la mayoría de las solanáceas, así como con el tomate, los cuales la planta es tóxica pero sus frutos no. Las bayas y las hojas de esta planta contienen alcaloides, especialmente el rizoma que contiene higrina y tigloiloxitropano, dos alcaloides considerados venenosos. Cuando se ingiere esta planta pueden aparecer síntomas como: embriaguez, vómitos, acidez estomacal, dolor de estómago, dolor en los riñones,inflamación del aparato urinario.

Arándanos Azules:

ARANDANOS

Arándanos Azules, los arándanos están entre las frutas con mayor cantidad de nutrientes. Tienen altos contenidos en fibra, vitamina C, vitamina K, manganeso y otras pequeñas cantidades de otros nutrientes. Su alto contenido en agua, hace que una taza de arándanos contenga tan solo 84 calorías y 15 gramos de carbohidratos. Los antioxidantes son muy importantes ya que protegen el cuerpo del daño de los radicales libres, unas moléculas inestables que pueden provocar daño celular y contribuyen al envejecimiento y enfermedades como el cáncer. Los arándanos son considerados como el alimento entre todas las frutas y verduras comunes con más cantidad de antioxidantes, los que  ayudan a reducir la oxidación del colesterol malo en las arterias, lo cual puede ayudar a reducir el riesgo de infartos y enfermedades cardiovasculares. Además esta fruta debería ser uno de los alimentos indispensables de las personas que tienen la presión arterial alta. De acuerdo al sitio mejorconsalud.com, hay varios estudios que demuestran que tomar 50 gramos de arándanos al día durante ocho semanas disminuye la pensión arterial de forma significativa. Dado que la presión sanguínea alta es una de las principales causas de que se sucedan los infartos, es muy importante recurrir a esta fruta. El estrés oxidativo puede acelerar el proceso de envejecimiento del cerebro, teniendo efectos negativos en las funciones cerebrales. De acuerdo con varios estudios realizados en animales, según el sitio mejorconsalud.com, los antioxidantes de los arándanos se acumulan en áreas del cerebro que son esenciales para la inteligencia. En otros estudios realizados en humanos, también se demostró que después de 12 semanas de tomar jugo de arándanos a diario, había hecho que sus funciones del cerebro mejoraran y también su memoria. También ayudan a reducir el daño muscular después del ejercicio intenso, el cual puede llevar a dolores musculares y fatiga. Esto es debido en parte, a la inflamación local Y el estrés oxidativo en los tejidos musculares. Consumir arándanos puede reducir el daño que ocurre a nivel molecular, minimizando los dolores y reduciendo los daños en los tejidos. También ayuda a recuperarse, así que si te gusta hacer deporte, no estaría mal que incluyeras esta fruta en tu alimentación.

Arándanos Rojos:

ARANDANOS_ROJOS

Arándanos Rojos, los arándanos rojos son unas bayas deliciosas, de sabor entre ácido y dulce y conocidas por ser consumidas preferentemente en jugo. Las propiedades del arándano rojo parecen estar relacionadas con su alto contenido en proantocianidinas y otros antioxidantes. Tal vez el beneficio más conocido es la promoción de la salud del tracto urinario, pero sin duda alguna, el arándano rojo tiene muchas más propiedades para cuidar nuestra salud. Como dijimos con anterioridad, los arándanos rojos tienen proantocianidinas, las cuales previenen la adhesión de bacterias asociadas con infecciones urinarias. Este papel de anti-adhesión también puede ayudar a prevenir enfermedades en las encías y úlceras en el estómago. Pero volviendo al tema de las infecciones urinarias: el arándano rojo fue utilizado por las poblaciones indígenas por estos motivos, y estaban en lo cierto, ya que el consumo de su jugo puede prevenir de estas infecciones. Recientes investigaciones han demostrado que su poder es tal que puede repeler a la bacteria Escherichia coli. Los arándanos rojos contienen antioxidantes necesarios para prevenir y luchar contra las enfermedades y preservar la salud. Tienen más fenoles que 19 frutas, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer. Si estamos viviendo una etapa de estrés o estamos expuestos a radicales libres por factores externos, tal vez una buena fuente suplementaria de antioxidantes sea esta fruta. Un componente del jugo de arándanos rojo tiene la capacidad de revertir e inhibir algunas bacterias que se encuentran en la boca y que son las causantes de la placa dental y periodontal. Diversos estudios hechos con enjuagues bucales que contienen arándanos rojos han demostrado que hay una real reducción de las principales bacterias. De esta forma, disminuirían las caries y las enfermedades de las encías, si se sigue manteniendo una correcta higiene. Los flavonoides de los arándanos rojos son potentes antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de sufrir arteriosclerosis. Además, el consumo habitual de esta fruta reduce las posibilidades  de tener el colesterol LDL -el conocido como “malo”- alto. Prevenir la acumulación de colesterol en las arterias evitará dolencias como la angina (dolor de pecho), las trombosis o el infarto de miocardio. Las dietas ricas en antioxidantes y otros fitonutrientes promueven un envejecimiento tardío en todo sentido. Este tipo de dietas han mostrado una protección contra las enfermedades crónicas relacionadas con la edad como la falta de coordinación y de memoria. Los arándanos rojos son los alimentos que mayores dosis de estos compuestos tienen.

Banana:

BANANA

Banana, es rica en: magnesio, potasio, ácido fólico y sustancias de acción astringente; sin despreciar su elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos. Es pobre en grasas y en proteínas. También betacaroteno, vitaminas del grupo B –sobre todo, ácido fólico– y C, buena fibra y algo de vitamina E. La presencia de las tres vitaminas antioxidantes (A, C y E) hace que figure como ‘fruta-salud’, un poco diurética y remineralizante. Por todos esos motivos, constituye una fuente de energía natural y gustosa, excelente para niños y deportistas. Útil para gastritis cuando se la consume madura y sin los hilos, fácilmente digerible. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Evita los calambres musculares.

El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. Al tener alta cantidad de potasio y poca de sodio, permite intervenir en combatir la hipertensión arterial, ya que elimina agua y sodio del organismo. Es un alimento rico en hidratos de carbono (3 azúcares naturales: sacarina, fructuosa y glucosa) combinados con fibra (fruto-oligosacáridos). Esta lo convierte en una fruta apropiada para quienes sufren de procesos diarreicos. Su riqueza en cinc puede aprovecharse para fortalecer el cabello, ayudando a prevenir la caída. Su contenido en pectina y fibra resulta útil su utilización para el tratamiento del colesterol. Es una fruta muy digerible, cuando es consumida madura, rica en componentes que estimulan la digestión por lo que es muy adecuado  para combatir los casos de inapetencia, entre ellos la anorexia. Es un buen recurso utilizar bananas en la alimentación de niños para despertar el apetito, aún cuando se combinan con otros alimentos, en ensalada de frutas, con uvas, crema de leche, en licuados con leche, lo cual resulta muy nutritivo. Aporta aproximadamente 90 calorías cada 100 g de alimento. Si la comparamos con 1 manzana mediana (150 g) es de igual cantidad de calorías, pero su saciedad es mayor, con lo cual será más valioso elegirla si la consumes no madura. En Inglaterra (Twickenham), 200 estudiantes de una escuela, colaboraron al realizarse exámenes después de haber consumido bananaen el desayuno, en la merienda y el almuerzo o en la cena, para evaluar su poder cerebal. Se pudo constatar que hubo un aumento en la capacidad mental, que la banana puede ayudar en el aprendizaje logrando que los estudiantes estén más alertas.

Puede intervenir en la prevención de enfermedades siempre y cuando se siga una alimentación saludable y la inclusión de actividad física para preservar la salud. Depresión: debido a que la banana es rica en triptofano, es una proteína con la cual el organismo la convierte en serotonina (neurotransmisores que se encuentran en varias regiones del sistema nervioso central y que tienen mucho que ver con el estado de ánimo), ese nutriente ayuda a las personas que tienen depresión a que se sientan mejor después de consumir banana. Contiene una elevada cantidad de vitamina B, lo que ayuda a regular y tranquilizar el sistema nervioso. Auxilia a los que sufren de desórdenes alimentarios, ya que contiene un estimulante natural del buen humor; el “triptófano. Previene el estres. El potasio es un mineral vital, que ayuda a normalizar el ritmo cardiaco, llevando oxígeno al cerebro y regula el equilibrio de agua en el organismo. Cuando estamos estresados, el ritmo metabólico se eleva, reduciendo nuestros niveles de potasio. Esto puede ser balanceado comiendo una banana. Contienen vitamina B6: Regula los niveles de glucosa en sangre mejorando el humor.

Los que dejaron de fumar: La banana puede ayudar a las personas que dejaron de fumar por sus elevados niveles de vitaminas C, B6 y B12, además del potasio y del magnesio que contienen, ayudando al cuerpo a recuperarse de los efectos del síndrome de abstinencia. Reduce la probabilidad de Infarto: De acuerdo con una investigación publicada en el Periódico de Medicina de Nueva Inglaterra, comer banana regularmente, puede reducir el riesgo de muerte por infarto hasta en un 40%. Prevención de úlcera gástrica: La banana tiene un efecto antiácido natural en el organismo. Estudios realizados en la India, un país donde se come mucha banana en forma de harina para confeccionar pan casero (chapatis), han demostrado el poder en la prevención de úlceras gástricas y su capacidad para proteger la mucosa intestinal. Puede combatir la gastritis: Se ha comprobado como su poder protector resulta ideal para combatir la gastritis. Incluso puede utilizarse para la cicatrización de las mismas. Para que esto sea efectivo se cree que las bananas, tienen que ser de las variedades de tamaño grandes, que sirven para cocinar y que tienen que estar verdes.

En casos diarreicos: Son ricos en taninos, pueden tener un valor astringente. Un puré de banana, puede ser una buena manera de cortar la diarrea en niños pequeños. Para desintoxicar el organismo: Son las vitaminas C y la vitamina A. La banana es una fruta que presenta una gran riqueza de ambos. Por su gran aporte de vitamina C, combinada con su riqueza en fósforo, resulta ideal para el fortalecimiento de la mente. En personas mayores y estudiantes: Comer banana, resulta muy adecuado en las personas mayores para retrasar problemas de senilidad o en los estudiantes para aumentar la memoria, especialmente en épocas de exámenes. Eliminar verrugas: En uso, según la tradición popular, son adecuados las bananas, para eliminar las verrugas. Para ello se saca la parte interior de la piel de la banana y se resfrega sobre la verruga un par de veces durante una semana.

Bayas Goji:

BAYAS_GOJI

Bayas Goji, las bayas de Goji son el fruto del Lycium Barbarum, una especie de planta de flores o arbusto que crece típicamente en China. En varias partes del continente asiático se cree que estas bayas tienen el poder de rejuvenecer e incluso prolongar la vida. Como consecuencia y como podrán imaginar, las bayas de Goji se han consumido y utilizado en una gran cantidad de platos desde hace cientos y cientos de años. Por otro lado y tras el paso del tiempo, las bayas de Goji comenzaron a tenerse en cuenta para tratar distintas enfermedades y problemas de salud como la diabetes, la presión arterial alta, fiebre y problemas en la vista. Su consumo se lleva a cabo como el de un fruto seco en el que se deshidratan las unidades, jugos e infusiones como té, mediante la fermentación en vinos o en medicamentos, entre otros.

Varios estudios han demostrado que distintas bayas tales como los arándanos, el acaí, las fresas o las cerezas, entre otras, tienen varias propiedades y beneficios bien definidos en el organismo y algo similar ocurre con las bayas de Goji. Las bayas de Goji poseen varios agentes de altos contenidos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer y enfermedades que afectan el corazón, además de fortalecer el sistema inmunológico y reducir los niveles de colesterol. Del mismo modo, los alimentos con propiedades antioxidantes tienen la característica fundamental de mantener el cuerpo más joven y retrasar el proceso de envejecimiento. Por otro lado las bayas de Goji son también ricas en vitamina A, lo que favorece el rejuvenecimiento. La unión de todas estas propiedades esenciales le da a las bayas la capacidad de estimular las funciones inmunológicas, de proteger la vista y mejorar el funcionamiento del sistema respiratorio, en especial del corazón.

Otros factores a destacar es que el extracto de bayas de Goji y otras medicaciones elaboradas a partir de estos frutos incluyen la capacidad de mejorar la salud del cerebro y evitar así problemas como el Alzheimer. Como veníamos viendo hasta este momento, todo parecía fantástico pero existen ciertos problemas con el consumo de bayas de Goji que debemos considerar antes de buscar sus beneficios. Existe una gran posibilidad de que las propiedades de las bayas de Goji produzcan una reacción o que interaccionen con el uso de otras hierbas y medicamentos. Un ejemplo son los anti-coagulantes; mientras una persona está tomando un anti-coagulante debe evitar el consumo de estas bayas. Algo similar ocurre con algunas medicaciones que se utilizan en el tratamiento de la diabetes y con la mayoría de los medicamentos que se utilizan para controlar la presión arterial. Tampoco se recomienda el consumo de éstas en pacientes que sufren de alergia al polen o de tipo similar y como siempre, lo mejor es antes consultar con el especialista. Ingerir bayas de Goji para mejorar nuestra salud no solo puede ser en vano sino también perjudicial para el organismo si estas provienen de un mercado sin la correcta certificación.

Caqui:

CAQUI

Caqui, se trata de una fruta dulce, fácil de comer; con un alto contenido en agua lo que la hace ideal para purificar y renovar el cuerpo. Su contenido moderado en fibra soluble, los hace adecuados en situaciones de estreñimiento (pectina y mucílagos retienen agua, aumentando el volumen de las heces facilitando su evacuación), para conseguir tal efecto se debe consumir el caqui en su punto de sazón ya que en tal estado de madurez ejerce su efecto laxante, al haber disminuido su contenido en taninos. En caso de padecer diarrea, para conseguir tal efecto el caqui no se debe consumir maduro, con objeto de tener su máximo contenido en taninos y poder ejercer así su efecto astringente. En tal caso se pueden consumir hasta 6 piezas diarias. En caso de padecer niveles elevados de colesterol, porque retiene el colesterol que está en el tracto digestivo, procedente de alimentos de origen animal, haciendo que una parte de él se elimine por las heces. Pero sin lugar a dudas el efecto más inmediato de la pectina y los mucílagos del caqui es en el conducto digestivo, especialmente en los últimos tramos del intestino grueso. Destaca por su contenido en beta caroteno o provitamina A, que se transforma en vitamina A conforme el organismo lo necesita, y esta vitamina es esencial para el buen estado de los huesos, piel, cabello, mucosas, así como para un correcto funcionamiento del sistema inmunológico. Por todo ello podemos indicar que el caqui como fuente de provitamina A, está recomendado a toda la población, y más concretamente en aquellas personas que tienen mayor riesgo de padecer carencia en dicha vitamina, como son: personas que siguen dietas bajas en grasa, en situación de necesidades nutritivas aumentadas (periodos de crecimiento, embarazo, lactancia materna),así mismo el tabaco, el alcohol, el empleo de ciertos medicamentos, el estrés, actividad física intensa, el cáncer, sida y enfermedades inflamatorias crónicas.También el caqui es fuente de vitamina C, la cual interviene en la formación de los huesos, dientes, colágeno, glóbulos rojos, favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Las dos vitaminas anteriormente citadas presentan un efecto antioxidante, contribuyendo así a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y de cáncer (neutralizan sustancias cancerigenas como las nitrosaminas). Presentan también un buen aporte de vitamina B1 y B2, las cuales favorecen un correcto funcionamiento del sistema nervioso. El potasio, es necesario para la transmisión del impulso nervioso y para una actividad muscular normal,  implicado en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Su contenido en potasio y bajo aporte de sodio, hace del caqui una fruta muy recomendada para las personas que sufren de hipertensión arterial y afecciones cardiovasculares. Después de conocer todas las propiedades que encierran los caquis podemos deducir que interesa consumirlas: Para jóvenes, adultos, personas mayores y deportistas. En caso de colesterol elevado. Hipertensión y riesgo cardiovascular. Periodos de crecimiento. Embarazo. Personas con riesgo de sufrir carencia de vitamina A (personas que deben llevar una dieta pobre en grasa, en caso de necesidades nutritivas aumentadas, cáncer, sida, tabaquismo, consumo elevado de alcohol, estrés, etc.) Estreñimiento (consumir en su punto de sazón).Diarreas (consumir no maduro). Retención de líquidos. Personas que no toleran la vitamina A y C, e incluso para personas que no pueden tomar pimientos. Anemia (el caqui estimula la formación de glóbulos rojos).

Cerezas:

CEREZAS

Cerezas, las cerezas son los frutos carnosos y dulces de los cerezos (Prunus avium), árboles de la familia de las rosáceas que se encuentran principalmente en zonas templadas. Las cerezas son muy apreciadas por su sabor dulce y su efecto refrescante, ya que, son una fruta de temporada del verano igual que el melón, el melocotón o la sandía. Casi el 85% de la cereza es agua, tiene un contenido prácticamente nulo en grasa, pequeñas cantidades de proteína vegetal y el resto son carbohidratos. Nos aportan principalmente vitaminas C, B9 o folato y A. En cuanto a minerales, esta fruta contiene potasio, fósforo, calcio y magnesio. Las cerezas tienen tan solo 60 kcalorías por cada 100 gramos de fruta (casi lo mismo que la manzana). Esto quiere decir que son un alimento especialmente beneficioso para las personas con sobrepeso u obesidad que están haciendo dieta para adelgazar. Las cerezas son una opción estupenda para tomar como postre, para picar entre horas, e incluirlas en la merienda o desayuno. Participa en la prevención de enfermedades crónicas y degenerativas como es el caso de osteoporosis, enfermedades cardiovasculares o cáncer. Las cerezas son un excelente aliado para los casos de gota o ácido úrico alto. Las cerezas contribuyen al correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso y muscular debido a su contenido en potasio y magnesio. Comer esta fruta no sólo nos provee de las vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita sino que además nos proporciona agua que favorecerá la hidratación de nuestro cuerpo, algo muy importante durante los meses de más calor. Las cerezas contribuyen a que tengamos una piel más sana e hidratada y a retrasar su envejecimiento. Esta deliciosa fruta contribuye a que vayamos regularmente al baño gracias a su aporte de fibra y así poder prevenir el estreñimiento debido a su ligero efecto laxante. Las antocianinas, unos componentes de las cerezas, tiene gran acción antioxidante y, entre otros beneficios para nuestra salud, protegen nuestros vasos sanguíneos.Tiene alto contenido potasio, excelente para regular la hipertensión. Otros compuestos a destacar de las cerezas por su importancia son los monoterpenos. Éstos han demostrado en numerosos estudios ser eficientes para prevenir el desarrollo de células tumorales, en concreto en el páncreas, hígado, mama, pulmón, piel y próstata. Es un alimento estupendo durante todas las etapas de la vida: niños, adolescentes, adultos y ancianos. Un dato a tener en cuenta: Las cerezas negras contienen más hierro, magnesio y potasio que las otras variedades que son más claras.

Ciruela Golden Japan:

CIRUELA_GOLDEN_JAPAN

Ciruela Golden Japan, las ciruelas son unas frutas que a la vez que exquisitas, son muy dulces y tremendamente jugosas, de tal forma que se convierten en un alimento sano y saludable ideal para el verano. Destacan porque poseen una serie de beneficios y propiedades muy buenas para el organismo, ayudando a prevenir incluso algunas enfermedades y trastornos del aparato digestivo. Y es que como seguro sabrás, una de las características principales de las ciruelas es su virtud de mejorar el tránsito intestinal, ayudando a aquellas personas que sufren de estreñimiento, a la vez que regulan la digestión.

Las ciruelas son muy ricas en vitaminas, entre las que destacan la vitamina E, aliada contra el envejecimiento y con un gran poder antioxidante; vitamina A y vitamina C. También posee una cantidad diversa de minerales, entre los que sobresalen el potasio, calcio, hierro y magnesio, por lo que podemos afirmar que, tal y como se conoce, las ciruelas ayudan a mejorar los estados depresivos, además de la anemia. Aportan mucha energía y fibra, y está muy recomendada en dietas de adelgazamiento, no sólo por sus vitaminas, minerales y fibra, sino por sus propiedades claramente depurativas. Algunos expertos recomiendan comer ciruelas en ayunas, de forma que puedas beneficiarte de absolutamente todas sus propiedades, virtudes y beneficios.

Coco:

COCO

Coco, El fruto de la palmera cocotera se puede consumir de diferentes maneras, pero, más que nada, su agua (muy refrescante) y su pulpa en varias preparaciones. También podemos conseguir coco rallado para pastelería. Tiene múltiples usos en la alimentación, para hacer artesanías y como medicina. En los países tropicales el coco se utiliza debido a sus propiedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitarias, hipoglucemiantes, hepatoprotectoras e inmunoestimulantes. Los beneficios principales de este fruto están en su semilla, la cual, contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, o sea, nutrientes esenciales para los humanos. A su vez nos aporta calcio, magnesio, fósforo, hierro, sodio, selenio, yodo, zinc, flúor, manganeso y otros elementos. Es de grandes dimensiones y en su interior tiene agua o leche. Es un alimento utilizado para las dietas antiestrés, de aumento de peso, para la osteoporosis, para la salud cardiovascular y para evitar la retención de líquidos.

Todas aquellas personas que hacen deportes a diario han de consumir leche o agua de coco. Esto se debe a que ofrece una gran cantidad de propiedades: Es hidratante: tiene un alto porcentaje de agua y minerales que evitan la deshidratación. Es un buen aliado en el entrenamiento y luego de la competición. Siendo baja en grasas y azúcares, no aporta calorías. Es la bebida favorita en lugares, donde hace mucho calor, porque quita la sed al instante. Es remineralizante: ayuda a regular la tonicidad de los músculos y mejorar las funciones del corazón. Es antioxidante: algunos de los minerales con los que está compuesto el coco (selenio y zinc) ofrecen sus funciones antioxidantes. Es por ello también que se utiliza mucho en tratamientos de belleza, cremas y pantallas solares. Es energético: es ideal para consumir luego de un día agitado, de mucha actividad física o en sitios, donde hace mucho calor.

Es regulador de la presión sanguínea: esto se debe a que sus grasas saturadas aportan una reserva de energía de calidad para el cuerpo. Éstas se encuentran en la pulpa y en la leche de coco. Se ha demostrado que el agua de coco, ese líquido que contiene el fruto durante su inmadurez, tiene un bajo contenido en azúcares y grasas, es rico en minerales y oligoelementos. Beber agua de coco ayuda a reducir la presión arterial, disminuir los triglicéridos en los que padecen colesterol. Asimismo tiene propiedades antidiabéticas e hipoglucemiantes. Otra de las presentaciones, en que podemos encontrar al coco, es como aceite esencial. Es la fuente más alta de ácidos grasos que tenemos a disposición después de la leche materna. Sirve para aumentar el sistema inmune y ayudar a nuestro organismo a luchar contra enfermedades, bacterias, infecciones y virus.

Todavía no hay mucha información al respecto del aceite de coco, por ello no es tan utilizado en la actualidad. Si usamos el natural, no el hidrogenado que ha modificado su forma original, mejoraremos nuestra salud y hasta reduciremos el colesterol. Además, levantará el metabolismo, ayudando a perder peso y a evitar problemas secundarios de los trastornos en las tiroides. Protege las células del corazón y mejoran los síntomas de la menopausia y el síndrome premenstrual. Además de ser muy bueno para la salud cardiovascular, el agua de coco es casi igual que la leche materna, si se la compara con su poder desintoxicante, que a la vez limpia el riñón de todas sustancias malignas. También es bueno para la higiene interna del cuerpo, es recomendable para los niños, porque contiene vitamina C, azúcar natural y muchos minerales. Sirve para aliviar vómitos, gases y problemas urinarios.

Asimismo es usado como diurético y para limpiar los riñones. Ayuda a mantener las funciones renales, la digestión, las funciones hepáticas; previene de infecciones, ayuda a controlar la diabetes y promueve la regularidad intestinal. Alivia la tensión en el páncreas y los sistemas de enzimas, sirve para tratar enfermedades de vesícula y mantener la piel hidratada, lisa y suave. A las mujeres que están en período de gestación se les aconseja consumir coco, tanto su pulpa, como su leche o su agua.

Es muy bueno para una futura mamá y su bebé. El hecho es que contiene una gran cantidad de nutrientes y propiedades que ayudan a llevar mucho mejor el embarazo, proporcionando energías y vitaminas. Siendo una bebida isotónica natural, sirve para reponer líquidos y a la vez evitar la hinchazón en los tobillos, tan frecuente en las mujeres gestantes. Es una excelente idea para hidratarse durante el embarazo. Por otro lado, no tiene colesterol y está libre de grasas: consumiéndolo, no te engordarás más de lo recomendado por los médicos durante los 9 meses. Fortalece el sistema inmunológico, evitando que te enfermes (es sabido que las embarazadas no pueden tomar casi ningún medicamento) y a la vez reforzando las defensas del feto. Previene y trata la acidez estomacal y los vómitos, tan comunes en los primeros meses de gestación. Ayuda en casos de estreñimiento (otro problema habitual).

Frambuesa:

FRAMBUESA

Frambuesa, la frambuesa, conocida también como fresa del bosque, es un hermoso fruto del frambueso o sangüeso, planta que crece silvestre en todos los países de clima templado. Pertenece a la familia de las Rosáceas, que incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles que crecen por las regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia. La frambuesa es una fruta muy utilizada en cientos de recetas que enriquecen la gastronomía típica de países del centro y del norte de Europa. Es una fruta que aporta una cantidad destacable de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Constituye una buena fuente de vitamina C, ácido cítrico y ácido elágico, flavonoides y folatos, minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, este último de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que el ácido elágico y los flavonoides (pigmentos vegetales). Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El ácido cítrico, posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina C. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y formación de anticuerpos del sistema inmunológico. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. Las frambuesas son unos frutos que refrescan y estimulan el apetito. Una taza de frambuesas (125 gramos) contiene unos 10 gramos de fibra. Pese a su pequeño tamaño y a que su consumo, dentro de los hábitos alimenticios mediterráneos, se limita a su uso como fruta ornamental en distintos platos, es una gran portadora de fibra. A esta sustancia se le atribuye un destacado efecto protector del organismo, debido a un mecanismo de secuestro de sustancias potencialmente nocivas. La fibra «atrapa» determinados compuestos (ácidos biliares, colesterol…) que son excretados junto con las heces, lo que beneficia a las personas con hipercolesterolemia o litiasis biliar. También acelera el tránsito intestinal, reduciendo el tiempo de contacto de algunas de estas sustancias nocivas con el tejido intestinal, lo que previene o mejora el estreñimiento y reduce el riesgo de cáncer de colon. Las frambuesas son una excelente fuente de vitamina C, nutriente con comprobada acción antioxidante, al igual que los flavonoides y el ácido elágico. Todos estos compuestos contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer. Asimismo, la vitamina C tiene la capacidad de favorecer la absorción del hierro de los alimentos, por lo que mejora o previene la anemia ferropénica y la resistencia a las infecciones. Existen ciertas situaciones vitales en las que las necesidades orgánicas de vitamina C están aumentadas, como: embarazo, lactancia, tabaquismo, empleo de ciertos medicamentos, estrés y defensas disminuidas, práctica deportiva intensa, cáncer, Sida y enfermedades inflamatorias crónicas. En estas situaciones, el consumo de frambuesas u otras frutas ricas en vitamina C está especialmente indicado. Por su abundancia de ácido fólico o folatos, vitamina imprescindible en los procesos de división y multiplicación celular que tienen lugar en los primeros meses de gestación, su consumo resulta adecuado o interesante para las mujeres embarazadas para prevenir la espina bífida, alteración en el desarrollo del sistema nervioso (tubo neural) del feto. Por su elevado contenido en potasio y bajo en sodio, resultan muy recomendables para aquellas personas que sufren hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón. No obstante, su consumo deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral. Sin embargo, a quienes toman diuréticos que eliminan potasio y a las personas con bulimia, debido a los episodios de vómitos autoinducidos que provocan grandes pérdidas de este mineral, les conviene el consumo de frambuesa.

Fresas:

FRESA

Fresas, la fresa es un fruto de color rojo, con un delicioso sabor entre dulce y ácido, cuya esencia se puede localizar en bebidas, dulces, comidas y medicinas, conteniendo un alto nivel de vitaminas y minerales, indispensables para el organismo humano. Las propiedades de las fresas son muchas; además, aportan una gran cantidad de beneficios para la salud que debéis conocer. Esta rica fruta, también es conocida como frutilla en varios países, es una fuente de vitaminas, que ayuda en el fortalecimiento del sistema inmunológico. Una de las propiedades de las fresas más notables, ya que ayuda a reducir las manifestaciones de algunas enfermedades, los síntomas del resfriado, el estreñimiento. También es recomendada durante la menopausia, para disminuir los sofocos. Otro de los beneficios de las fresas es que su consumo promueve la función antioxidante, es decir, absorbe los radicales libres que pueden ser causados por enfermedades crónicas y el propio envejecimiento. Además, varios estudios en la Universidad de Granada, han demostrado que la fresa brinda fortaleza a los glóbulos rojos ante el estrés oxidativo, un desequilibrio relacionado con varias enfermedades. Esta es otra de las propiedades de las fresas que, debido a su contenido de potasio, aumentan la diuresis, por lo que es utilizada para desintoxicar el organismo y regular la presión arterial. Efecto anticancerígeno. Esta es una de las propiedades de las fresas más importantes, ya que sus sales previenen de enfermedades degenerativas y cardiovasculares, por lo que se recomienda para reducir el riesgo de cáncer, Alzheimer y Parkinson. También tiene ácido fólico, kaemferol y flavonoides como la quercetina, que ayudan a que el organismo se defienda contra células posiblemente cancerígenas. Además, las fresas aportan fibra dietética, ayudando a una buena digestión, frenando la sobrealimentación y reduciendo la presión arterial. Por otra parte, el alto contenido de agua en las fresas, hace que sea un elemento esencial en las dietas, para bajar kilos de más, y ayudando también a reducir las grasas y el colesterol. Por ello, si queréis adelgazar debéis incluir esta rica fruta en vuestra dieta diaria. La fresa contiene fenoles, que alivian enfermedades inflamatorias como el asma, la osteoartritis y aterosclerosis, sin dejar efectos secundarios. Además reduce la proteína C reactiva, que es un indicador de inflamación. Entre las propiedades de las fresas, se encuentran el aporte de vitamina K, magnesio, manganeso y potasio, los cuales son muy importantes dentro de la salud de la estructura ósea. Gracias a la fibra que contiene, ayudando también a disminuir el estreñimiento y contribuyendo a la limpieza del colon. Esto también se debe a su contenido de vitamina C, el cual estimula la secreción de enzimas digestivas, mejorando la digestión de algunos alimentos. Otra de las propiedades de las fresas es su aporte de biotina, ideal para el cuidado del cabello y las uñas. Además, es un excelente exfoliante para la piel que contiene ácido elágico, un antioxidante que protege las fibras elásticas de la piel. La fresa aporta pocas calorías, lo cual es perfecto para quienes quieren bajar de peso, ya que cuenta con muchos minerales y vitaminas sin sumar calorías.  También promueve los fitonutrientes para el organismo y está cargada de fibra, siendo un complemento ideal para una dieta sana. Son muchas las propiedades de las fresas y sus beneficios. También ayuda a combatir deficiencias nutricionales, anemia, interviene en la disolución de cálculos biliares y renales y es favorable para la formación de glóbulos rojos y blancos, así como también para inhibir el estrés.

Granada:

GRANADA

Granada, la granada es una fruta propia del otoño con gran poder antioxidante y estimulante del deseo sexual. Descubre sus beneficios y cómo introducirla en la dieta. La granada (Punica Granatum) es la fruta carnosa del granado, árbol que se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales. Es un fruto de forma globosa y tamaño algo mayor que la manzana. Presenta una corteza gruesa de color pardo anaranjado, en cuyo interior aparecen múltiples semillas rojas separadas por tabiques membranosos. Estas semillas están embebidas de una pulpa jugosa, refrescante y de sabor agridulce. A medida que el fruto madura, la cáscara se va agrietando y mostrando sus simientes. Existen también variedades de menor tamaño que no contienen semillas en su interior. La granada, como fruta carnosa que es, posee elevado contenido en agua, siendo su valor energético muy bajo.

Las proteínas representan un porcentaje muy bajo en su composición, aunque superior al de los lípidos. Es una fruta rica en minerales, destacando el potasio, aunque también aporta fósforo, manganeso, calcio, hierro y magnesio. Entre las vitaminas, contiene principalmente vitaminas C, B1 y B2, aunque en pequeñas cantidades. La granada es conocida como una de las superfrutas debido a su gran poder antioxidante y sus propiedades beneficiosas para la salud. Gracias a estos antioxidantes, la granada ayuda a frenar el proceso de envejecimiento y a mantener la piel sana. Además, estos antioxidantes favorecen la circulación sanguínea y reducen la presión arterial, por lo que la granada ayuda a prevenir enfermedades del corazón y mantener una buena salud cardiovascular. Por su contenido en manganeso, la granada es adecuada en el tratamiento de los trastornos del metabolismo enzimático, ya que este mineral forma parte de diversas enzimas que intervienen en el metabolismo de grasas e hidratos de carbono. Es una fruta muy diurética, que favorece la eliminación de agua y sales a través de los riñones.

Esta propiedad se debe fundamentalmente a la presencia de potasio, que ayuda a mantener el equilibrio hidrosalino del organismo. Un estudio efectuado por la Universidad Queen Margaret de Edimburgo (Escocia) revela que un vaso de zumo de granada diario tiene efectos similares a la viagra. Los investigadores llevaron a cabo diferentes experimentos con un grupo de voluntarios de entre 21 y 64 años de edad y comprobaron que beber un vaso de zumo de granada todos los días durante 2 semanas aumentaba los niveles de testosterona hasta un 30%. Según observaron, el zumo de granada incrementaba el deseo sexual tanto en hombres como en mujeres.  Además, debido al zumo de granada, en los hombres aumentó el vello facial y su tono de voz se volvió ligeramente más grave. En el caso de las mujeres, la hormona ayudó a fortalecer los huesos y músculos.

El aumento de la testosterona también tuvo otros efectos positivos como mejorar el estado de ánimo y la memoria, además de reducir la hormona del estrés (cortisol). Estos investigadores también han comprobado que el zumo de granada ayuda a combatir el cáncer, aliviar los síntomas de los trastornos estomacales, la osteoartritis y la conjuntivitis.La granada puede consumirse fresca, o bien emplearse en la elaboración de zumos. En este último caso, hay que tener cuidado para no presionar demasiado las semillas, ya que al romperse provocan un sabor desagradable. En la cultura popular de muchas civilizaciones esta fruta ha sido símbolo de fertilidad debido a su elevado número de semillas. Responsables de este sabor ácido son los numerosos ácidos orgánicos que tiene en su composición, especialmente el cítrico.

Higo Brown Turquey:

HIGO

Higo Brown Turquey, origen: Sur de Francia, Italia. Sinonimias: Albatera, San Piero, Negro Largo, Black Douro, Noire de Languedoc. Consideraciones agronómicas y comerciales: Variedad bífera, muy productiva, que destaca por su producción de higos de gran tamaño. Las brevas maduran desde la tercera semana de junio hasta finales del mismo mes. Son de gran tamaño, con un peso medio de hasta 90 g. Los higos maduran desde finales de julio hasta finales de septiembre. Son de menor tamaño que las brevas. El ostiolo presenta una gran apertura y, al igual que las brevas, una gran cavidad interior que puede aparecer oxidada, depreciando la calidad de los frutos.

Higo Chumbo:

HIGO_CHUMBO

Higo Chumbo, Procede de México y llegó a Europa en los primeros barcos que hacían las carreras hacia las Indias Occidentales. Es una planta tremendamente rústica, de la familia de los cactus. Llega a medir más de 2 ó 3 metros y se defiende de los depredadores (entre los que nos encontramos los humanos) con unos enormes pinchos de algunos centímetros de largo. En Sicilia y en zonas áridas de Andalucía forma parte del paisaje silvestre y de las estampas más típicas. Los agricultores locales utilizaban las chumberas como vallado, para delimitar las fronteras de sus propiedades y para impedir las visitas de los intrusos. Hoy se considera una especie invasora (así lo es) e, incluso, está prohibido su traslado. Como los cipreses de Toscana, las chumberas de Andalucía, por ejemplo, se diseminan por estrechas carreteras locales y por tapias arrumbadas formando parte de una postal del pasado, hoy en decadencia. Los higos chumbos, los frutos de este especial cactus, maduran en pleno verano. Su carne tiene un color verdoso claro, amarillento o anaranjado. Las semillas se encuentran dentro de la pulpa y no deben consumirse. Se disfrutan frescos, después de un complicado proceso de monda, solo apto para expertos. Tienen un regusto cristalino, fresco y rústico.

En las zonas mediterráneas, el higo chumbo, hasta hace apenas unos años, solo era consumido por la población pobre que sabía y se embarcaba en la complicada tarea de su recolección. Crecían salvajes en las lindes de las parcelas y se podían recolectar gratuitamente sin ningún problema. Como su carne y paladar son tan peculiares, no salían de su lugar de origen y rara vez (debidamente mondados) se encontraban en los mercados de las capitales. Eso ha cambiado radicalmente en la actualidad, ya que el higo chumbo se está poniendo de moda entre los gourmets ávidos de nuevos sabores. Los de los mercados europeos proceden del sur del área mediterránea, de las tierras más áridas y calurosas de Sicilia y Andalucía, muy similares en climatología y carácter.

Los del mercado americano tienen más variedad ya que, con el nombre de tuna, higo tuna o nopal, se encuentran en zonas semi-desérticas de México, Ecuador, Argentina o Perú. Está compuesto, en su mayor parte, de agua. Por eso es un fruto que refresca en verano. Apenas tiene 50 calorías por cada 100 gramos. Con moderación, se puede introducir en las dietas de control de peso. Dentro de las propiedades del higo chumbo destaca su aporte de buenas cantidades de magnesio, fósforo y calcio (56 mg cada 100 gramos de fruto maduro).Trazas de vitamina C. Aunque popularmente se considera un producto astringente, tiene casi 4 gramos de fibra por cada 100 gramos de fruto fresco. Es rico en vitaminas, sobre todo del grupo B. 50 gramos de higo chumbo fresco (tres cucharadas soperas aproximadamente) cubren las necesidades diarias de vitamina B3, imprescindible para el funcionamiento de las proteínas, la división celular y una correcta actividad cerebral, neuronal y cardiovascular. Su equilibrada combinación de azúcares lo hace apto en las dietas para diabéticos y en las que se requieran un especial cuidado del hígado, riñón y páncreas. El higo chumbo es altamente astringente. Cuatro unidades de esta fruta eliminan cualquier proceso diarreico.

Higo Kadota:

HIGO_KADOTA

Higo Kadota, fruto de la higuera se trata de árbol mediano de hoja áspera una vez plantado tarda unos 3 años en entrar en producción  y su longevidad supera los 100 años es un tipo de que crece en zonas de escasez hídrica y salinidad. Algunas higueras cultivadas producen dos cosechas una de breva en primavera de mayo tamaño y otra de higo en agosto. El higo es color verde y de tamaño variable requiere un clima templado no soporta bien las temperaturas bajas aunque si aguanta periodos largos de sequía. Fruta de 250 gramos proporciona unas 1.300 calorías y alrededor 12 gramos de proteínas. Los higos tienen el contenido de azúcar más alto que cualquier otro fruto además poseen vitaminas A,B1,B2,B3 Y C Y HIERRO. Su piel puede ser verde blanca pero para saber distinguir si está  en su punto de madurez popularmente se dice que debe tener el cuello del ahorcado ropa de pobre y ojo de viuda esto quiere decir que el rabo del fruto debe estar seco la piel arrugada y al abrir lo debe desprender una lágrima de almíbar.

Es un fruto claramente estacional debido a la naturaleza silvestre de la higuera aunque perduran hasta bien entrado el mes de septiembre los mejores son los de agosto. El higo maduro es muy digestivo porque contiene una sustancia especial llamada cradina  tanto seco como fresco los higos son un excelente tónico para las personas que realizan esfuerzos físicos o intelectuales este fruto contiene también cantidades variables de pentosanas y de ácido cítrico malico sea muy parecido al del plátano o la uva es pobre en grasas y en proteínas pero rico en agua minerales y fibra. También es un buen emoliente un suave laxante un buen diurético y un excelente pectoral por todo ello los higos son recomendables para los niños adolecentes mujeres embarazadas intelectuales y deportistas.

Higo Sari Lob:

HIGO_SARI_LOB

Higo Sari Lob, la variedad Sari Lob, es la principal cultivada en Francia e Israel, aunque también es importante en el Mediterráneo. El fruto es de color púrpura-amarillento y tiende a abrirse cuando madura. El color del fruto es entre púrpura y amarillo y tiende a abrirse cuando madura. El sabor es dulce y con aroma.

Kiwi:

KIWI

Kiwi, Esta fruta originaria de China se cultiva hoy en día con éxito en muchos países y a pesar de su origen exótico la hemos integrado en nuestra dieta como una fruta de consumo habitual. No es para menos: bajo en calorías, rico en fibra, y con un alto aporte de minerales y vitaminas, es un alimento excelente para reforzar nuestro sistema inmunológico y mantener una dieta equilibrada. Energía y macronutrientes. El kiwi es poco calórico, unas 54 kcal por cada 100 gramos de fruta. Aporta una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de azúcares (12%), un 1% de proteínas y 0,5% de grasa. Fibra. Proporciona cantidades importantes de fibra soluble, que ayuda a normalizar los niveles de colesterol y facilita el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. También contiene bastante fibra insoluble, con un potente efecto laxante. Vitaminas.

Destaca su contenido en vitamina C; más del doble que una naranja. Un solo kiwi cubre de sobra las necesidades diarias de esta vitamina tanto para un adulto como para un niño. También es rico en vitamina E (9% CDR) y vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico. El ácido fólico colabora en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. De esta manera, el kiwi refuerza el sistema inmunitario, que defiende al organismo, previene de posibles infecciones (resfriados y gripes, entre otros), y favorece la absorción del hierro (por su riqueza en vitamina C). También protege a las células del proceso de envejecimiento (por su contenido en vitaminas C y E) y ayuda a prevenir malformaciones fetales (por su destacado contenido en ácido fólico) por lo cual resulta muy recomendable en mujeres embarazadas. Minerales. Entre su contenido mineral, destaca el potasio, el magnesio y el cobre. Una sola pieza cubre el 10% de las necesidades diarias de magnesio, mineral que se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

El kiwi es rico en luteína, al igual que el huevo y otras frutas y verduras (espinacas, brócoli, acelgas). La luteína es un pigmento de origen natural (carotenoide) que actúa como un filtro de las radiaciones solares. Defiende a la vista frente a algunos de los efectos dañinos del sol, y actúa como un antioxidante, que protege la vista del daño producido por el efecto de los radicales libres implicados en el envejecimiento y desarrollo de enfermedades degenerativas. Numerosos estudios científicos relacionan la luteína con la prevención del cáncer, enfermedades cardíacas y degeneración macular relacionada con la edad y cataratas, ambas causas importantes de ceguera. Debido a sus propiedades nutritivas y al aporte de sustancias de acción antioxidante, su consumo es adecuado a cualquier edad, y muy recomendable para los niños, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores.

Por su aporte de vitaminas C y ácido fólico, se recomienda especialmente a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dichos nutrientes. La vitamina C, como antioxidante, contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer. La vitamina C aumenta la absorción del hierro de los alimentos, por ello se aconseja en caso de anemia ferropénica, acompañando a los alimentos ricos en hierro o a los suplementos de este mineral ya que esto acelera la recuperación. Su riqueza en ácido fólico confiere al kiwi la propiedad de mejorar o prevenir anemias y reducir el riesgo cardiovascular. Por su alto contenido en fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia en las personas que tienen diabetes. Ejerce un efecto saciante, lo que beneficia a las personas que llevan a cabo una dieta para perder peso. Además, por su abundancia de potasio y bajo aporte de sodio, los kiwis resultan muy recomendables para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.

Limón:

LIMON

Limón, por su gran cantidad de vitaminas el limón nos ayuda a combatir múltiples enfermedades del aparato respiratorio. Para potenciar sus efectos podemos combinarlo con una cucharadita de miel. Alguna vez que iba de excursión con mis alumnos siempre me preguntaban si llevaba botiquín, y yo les decía que sí, pero el único medicamento que llevaba en la mochila era una buena cantidad de limones. Con ellos desinfectaba heridas, curaba males de estómago y frenaba enfriamientos o irritación de garganta. Nunca me hizo falta llevar nada más. Sí esto hace el limón tomándolo como medida de emergencia, no se imaginan la de beneficios que puede aportar cuando hacemos un consumo diario. Vamos a profundizar hoy en las propiedades curativas de este poderoso antibiótico natural llamado LIMÓN. El limón es utilizado en multitud de comidas y bebidas, a veces para dar sabor o solo un toque de acidez a un bistec, pescado o guiso. Pero además de su rico sabor en tartas y helados de limón están sus grandiosas propiedades curativas. Su gran aporte de vitaminas le convierte en un gran depurador de toxinas y un implacable bactericida.

Los aportes nutritivos del limón son vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, PP), la vitamina C en gran cantidad y la vitamina P, además de minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, hierro y flúor, bastante agua y algo de fibra. Su bajo aporte calórico, 40 calorías por cada cien gramos, lo convierte en una fruta ideal para dietas hipocalóricas. Su alto contenido en vitaminas lo coloca en la cumbre de los frutos sanadores por ser un poderoso antibiótico natural, depurativo y bactericida. Su gran aporte de vitamina C ayuda a reforzar las defensas evitando y ayudando a combatir multitud de enfermedades, entre las que podemos destacar: 1.- Resfriados y gripes. El alto aporte de vitaminas ayuda al aparato respiratorio a combatir enfermedades que van desde un simple catarro, ronquera o amigdalitis hasta pulmonías, gripes o asma. Se pueden combatir con jugo de limón endulzado con una cucharita de miel.2.- Anti-viral. No solo es efectivo contra los virus del resfriado y la gripe, sino también contra gran variedad de intrusos valiéndose del limonoide terpeno, un componente propio que consumimos en el jugo natural de limón.3.- Limpieza intestinal.

Tomar una taza de agua tibia con el jugo de un limón en ayunas nos ayudará a activar los intestinos, mejorando su bombeo además de limpiar y desinfectar todo el tracto intestinal. También esta terapia desintoxica el hígado.4.- Antitumoral. Tiene componentes anti-cancerígenos que impiden la división de las células cancerígenas por lo que sería conveniente incluirlo en nuestra dieta diaria como prevención además de ser un poderoso antioxidante. Consumirlo en jugos o como aliño de ensaladas.5.- Elimina cálculos en el hígado y vesícula. Tomar medio vaso de aceite de oliva con el jugo de varios limones al acostarnos y otro al levantarse en la mañana, seguidamente un purgante que puede ser sales de Epson para decir adiós a piedras y arenilla.6.- Equilibra el pH. Aunque el limón es ácido, tiene un efecto alcalinizante en el organismo con lo que es muy beneficioso tomarlo sin endulzar para equilibrar los ácidos.7.- Cerebro y sistema nervioso. En la cascara del limón se encuentra la tengeretina, un fitonutriente que es eficaz contra trastornos del cerebro y sistema nervioso, como el Parkinson. Conveniente utilizar la cascara rallada para incorporarla a nuestra dieta.8.- Trastornos oculares. El fitonutriente Rutina colabora para mejorar los síntomas de trastornos oculares como la retinopatía diabética. Consumo en jugo natural o con agua sin azúcar.9.- Diabetes y alergias. Los limones son ricos en hesperetina que baja el excesivo nivel de azúcar en sangre y alivia los síntomas de las alergias. Tomar solo el jugo de la fruta.10.- Heridas. El limón ayuda a cicatrizar todo tipo de heridas, con un gran poder de desinfección. Se le puede dar uso tanto externo como interno. Para tomar limón de forma asidua y en gran cantidad aconsejable consultar a su médico o dietista, pues cada organismo es un mundo y se han visto algunas contraindicación en personas con anemia o escasez de minerales, fragilidad de los huesos, y algún que otro problema donde su alto consumo pueda no ser recomendado.

Mandarina:

MANDARINA

Mandarina, El principal componente de las mandarinas es el agua, por lo que funcionan muy bien como diuréticos, ayudando a reducir la retención de líquidos. Las mandarinas poseen grandes concentraciones de fibra. La fibra actúa en el intestino reduciendo la absorción de grasas y por lo tanto de calorías consumidas. Además, las frutas con vitamina C suelen causar sensación de saciedad, que unido a su bajo contenido en azúcares, hacen de las mandarinas un alimento ideal contra la obesidad y para dietas de adelgazamiento. Poseen diversos aceites esenciales que ayudan a quemar grasa. Os recomendamos tomar infusión con cáscara de mandarina para adelgazar. Es muy sencilla de preparar, simplemente tenéis que hervir agua con la cáscara de media mandarina. En cuanto el agua empiece a hervir, apagamos el fuego y dejamos reposar. Si os gusta, podéis añadir un poco de canela ¡La infusión ya está  lista y deliciosa! Durante los primeros meses de embarazo es excelente su consumo por su gran abundancia de ácido fólico, que ayuda a prevenir ciertas anomalías congénitas, incluso la espina bífida. Su tamaño y sabor dulce y agradable, las convierten en una merienda ideal para los niños. Se las pueden llevar al parque o al cole perfectamente y constituyen un alimento saludable y con muchas vitaminas. Un estudio realizado por la Universidad Politécnica de Valencia, el Hospital Universitario Dr. Peset y la Universidad de Valencia han demostrado el efecto de la mandarina para reducir los riesgos cardiovasculares en niños obesos. Las  grandes concentraciones de fibra que poseen hacen que sean recomendables para evitar enfermedades como el cáncer de colon, estreñimiento, obesidad y otras enfermedades cardiovasculares. Aportan una gran cantidad de vitamina C, que aumenta las defensas estimulando la actividad del sistema inmunológico, lo que reduce la intensidad y duración de los resfriados y la gripe. Previene enfermedades degenerativas y cardiovasculares, tiene un efecto antioxidante, ya que evita el envejecimiento prematuro y además, facilita la absorción de otras vitaminas y nutrientes. Ayuda a prevenir enfermedades del hígado. Evita el endurecimineto de las arterias y la resistencia a la insulina. En casos de anemia se recomienda un alto consumo de esta fruta. El aceite de mandarina es útil en el crecimiento de nuevas células y tejidos. Esto ayuda en la curación de las heridas más rápido. Si queréis desintoxicar el organismo os proponemos este remedio casero y sencillo: Licuar 6-7 mandarinas con cáscara y sin semillas con un poco de agua. Endulzar con miel pura de abejas y tomar una taza 1 hora antes del desayuno durante 5 días. La vitamina C presente en la mandarina es muy buena para la piel, tanto como cuando se consume internamente como cuando se aplica tópicamente sobre ella. El consumo regular de  mandarinas mejora el tono de la piel y ayuda a lucir una piel libre de imperfecciones. Reduce los signos del envejecimiento como las arrugas, líneas finas y manchas. Los antioxidantes presentes en las mandarinas protegen la piel de los rayos UVA y ayudan a resistir el daño causado por el sol y los radicales libres. Además contienen una gran cantidad de fibra que ayuda a limpiar las toxinas dañinas del cuerpo, aportando un brillo saludable y natural a la cara. Son ricas en vitamina E y B12. Estas vitaminas son esenciales para inducir al crecimiento del cabello. La vitamina B12 también ayuda a ralentizar el encanecimiento del cabello. Los cítricos en general son muy buenos para la piel, y la mandarina no es la excepción.

Manzana Fuji:

MANZANA_FUJI

Manzana Fuji, Las manzanas son alimentos comunes y de bajo costo que también son muy nutritivos. Las manzanas Fuji son una variedad de manzanas rojas grandes y de color pálido. La variedad de manzana Fuji se conserva bien y proporciona varios nutrientes diferentes que son importantes para tu salud, como la vitamina C. Añadir una manzana Fuji al día realmente puede apartar a tu médico. Los bioflavonoides se encuentran en alimentos de origen vegetal, como las manzanas Fuji, y benefician tu salud de muchas maneras. La manzana Fuji tiene la concentración más alta de bioflavonoides, en general, de cualquier variedad de manzana. Los bioflavonoides son importantes para la salud, ya que te protegerá contra enfermedades, tales como enfermedades del corazón y cáncer. También son esenciales para mantener tus niveles actuales de salud, así como el beneficioso de controlar tu peso. El consumo regular de manzanas, como las manzanas Fuji, puede reducir tu riesgo de cáncer de pulmón de manera significativa, hasta en un 50 por ciento, de acuerdo con Ann Louise Gittleman, autor del libro «Los alimentos que eliminan grasa», en 2004. Las manzanas son una fuente notable de fibra y suministra entre 4 y 5 g de fibra. La mayor parte de la fibra en una manzana Fuji se encuentra en la piel, por lo que comer una manzana con la cáscara te dará mayor beneficio. Tu cuerpo necesita una cantidad suficiente de fibra para mantener tus intestinos digiriendo los alimentos correctamente y para mantener el corazón sano. Cantidades adecuadas de fibra también pueden reducir tu riesgo de desarrollar cáncer y diabetes. La vitamina C se considera esencial para mantener tu salud, así como para la prevención del resfriado común. Una manzana Fuji tiene una buena cantidad de vitamina C, lo cual es importante para la prevención de la diabetes, el cáncer, y otras condiciones médicas. La vitamina C también ayuda a prevenir las infecciones que conducen a las enfermedades y se puede comer para promover la curación. La vitamina C en las manzanas Fuji también puede estimular los músculos y la salud intestinal. Las manzanas están relacionadas con un menor riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Las manzanas Fuji son diferentes. La cáscara de una manzana Fuji contiene un compuesto llamado quercetina, que puede reducir tu riesgo de ataque cardíaco en un 32 por ciento, señala Gittleman. Otro compuesto en manzanas Fuji se llama pectina y se asocia con propiedades de limpieza. Mientras las manzanas verdes contienen más pectina, las manzanas Fuji todavía contienen suficiente para ayudar a tu cuerpo a deshacerse de los productos químicos y metales nocivos, y también puede reducir la cantidad de grasa que tu cuerpo es capaz de absorber, lo que te ayuda a controlar el peso.

Manzana Gala:

MANZANA_GALA

Manzana Gala, Es una manzana dulce con un punto ácido y crujiente. Una de las frutas más completas desde el punto de vista nutritivo. La manzana es, posiblemente, la fruta de mayor consumo en el mundo. Según las variedades, presentan formas, colores, texturas, olores y sabores muy variados. El calibre oscila entre los 6 y los 9 mm y su forma troncocónica puede ser más o menos redondeada. En el corazón están las semillas del manzano, de color pardo o marrón oscuro. La piel es, en casi todas las variedades, brillante y lisa en tonos dorados, rojos, verdes y de combinación de dos colores. Los sabores son más o menos ácidos o dulces y la pulpa puede ser jugosa o ligeramente harinosa. Valor nutricional: 52 calorías cada 100 gramos. Gramos por ración: 150 a 200 gramos (una pieza mediana). Propiedades / beneficios: La manzana ha sido siempre una fruta muy apreciada. Así, se considera una de las frutas más completas desde el punto de vista nutritivo. La manzana contiene gran cantidad de sales minerales como el potasio, sodio, calcio, magnesio, etc., Y sus principales vitaminas son: A, B y C. La manzana activa la secreción de las glándulas salivales y gástricas y esto facilita la digestión. Además, su alto contenido en celulosa estimula el funcionamiento de los intestinos y, por tanto, resulta muy beneficiosa en caso de estreñimiento, sobre todo por la noche y sin pelar, un momento y manera de consumirla que resulta muy beneficioso para combatir el. El alto contenido en fósforo de esta fruta fortifica el sistema nervioso, estimula el trabajo cerebral y predispone al sueño tranquilo. Una manzana comida en ayunas cada mañana es un excelente depurativo y, después de las comidas es el mejor dentífrico natural, pero no por ello debemos dejar de lavarnos los dientes después de haber comido. La manzana se caracteriza por su alto contenido en pectina, que ayuda al organismo a eliminar el colesterol de la sangre. También ayuda a deshacerse de los metales peligrosos, como el mercurio y el plomo, depositados en nuestro organismo por la contaminación atmosférica de muchas ciudades. Estacionalidad: De julio a noviembre (al aire libre), de diciembre a junio (conservado en cámara frigorífica). Zonas de producción: La manzana se cultiva prácticamente en todo el mundo, pero los principales países productores son Rusia, China, Estados Unidos, Alemania, Francia, Italia, Turquía, Irán y Argentina. Nombre planta: Manzano. Curiosidades: La manzana se cree originaria de la Europa oriental, de las regiones del Cáucaso y Asia central. Su cultivo se extendió desde muy antiguo por el continente asiático, Europa y África. Los españoles llevaron este árbol en América, y hoy día se encuentra cultivado por las zonas templadas de todo el mundo. La forma farmacéutica conocida como pomada tuvo su origen en los ungüentos cicatrizantes preparados a base de manzanas y aceite. La piel de las manzanas se puede utilizar para añadir a las infusiones. También, si se deja secar la piel al sol y luego se coloca dentro de una bolsa de tela, puede servir para perfumar armarios y cajones. Preparación y consumo: La manzana se consume, principalmente, como fruta fresca, estando considera como una de las frutas más completas. Las manzanas se han de comer cuando están bien maduras, masticando lentamente. La mayor parte de las vitaminas de la manzana, sobre todo la C, se encuentran justo debajo de la piel. Por eso es recomendable comerla sin pelar, a condición de que esté bien limpia. En fresco, además de fruta de mesa, también se emplea para elaborar macedonias o ensaladas, y además presentan excelentes cualidades para ser cocinadas en forma de purés, salsas, postres, pasteles, mermeladas, compotas o asadas al horno. Tampoco nos podemos olvidar de las bebidas que se obtienen a partir de la manzana, como vinos, sidras o licores. Prácticamente todo el mundo puede y debe comer, ya que por su pobreza en azúcar está permitida incluso a los diabéticos.

Manzana Golden:

MANZANA_GOLDEN

Manzana Golden, La manzana golden tienepotasio, fibra, vitamina A y C, calcio, magnesio, hierro y flavonoides. Lo cierto es que si quieres mantener un estilo de vida lo más saludable posible, tu elección ha de ser la de comer manzana golden. Al menos una al día y acompañada de otras frutas y verduras hasta llegar a cinco al día, que es lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud. Las manzanas proceden de la región suroeste de Asia y del Este de Europa. La manzana golden y la mayoría de las variedades de manzana que se calcula que hay unas siete mil, se están cultivado en todo el mundo, aunque es mejor decir que la manzana se cultiva en las regiones que más bien tienen un clima templado. Lo que aconsejan los especialistas en nutrición es que un buen desayuno siempre ha de estar compuesto por una pieza de fruta, un lácteo y un trozo de pan. Ese es el desayuno que debería comer todo el mundo pero, sobre todo, los que están creciendo. Así que darles una manzana golden cuando está en su perfecto estado de maduración es lo más aconsejable. La manzana golden tiene un gran efecto saciante, es decir, que si te comes una pieza de esta fruta de temporada, verás cómo se te reduce el apetito a la hora de comer. Reduciendo el apetito a la hora de comer, llegarás a la hora de la comida con menos hambre, lo que te hará comer más lento y comer lento es también muy aconsejable, sobre todo en las personas que quieren reducir peso. Otra muy buena manera de comer manzana golden es como postre. La fruta de temporada es indicada para después de las comidas o las cenas. Pues la manzana golden es la mejor para hacer postres caseros porque ya te hemos comentado que es una de las manzanas más dulces que existen. Si quieres aprovecharlos tienes que comerte la fruta sin piel, pero teniendo la precaución de lavarlas muy pero que muy requeté bien para eliminar los microorganismos que se han podido quedar adheridos en su piel durante el proceso de manipulación, así como quitar los posibles pesticidas que se hayan utilizado. Mantiene la dentadura sana porque reduce el nivel de bacterias de tu boca porque estimula la producción de saliva. Refresca tu piel, por su gran cantidad de antioxidantes. Evita la pérdida de memoria. Acelera que pierdas peso porque son muy bajas en calorías (80 calorías por cada manzana golden) y por su contenido en fibra, lo que tiene un efecto saciante increíble. Muy buena para luchar contra el cáncer. La manzana golden es una aliada para luchar contra el insomnio. Es un desintoxicante de tu hígado. Reduce el nivel de tu colesterol y de la glucosa en sangre. Tiene efectos diuréticos. Combate eficazmente las diarreas y el estreñimiento.  Es muy buena para luchar contra las tan temidas enfermedades degenerativas. Es una de las mejores frutas de temporada para luchar contra la diabetes y la hipertensión porque contienen flavonoides y vitamina C. Existen estudios que indican que las semillas de la manzana golden evitan que se generen células malignas en tu cuerpo, responsables de algunos tipos de cáncer como el de mama, estómago, colon y pulmón. Es decir, que nos podemos encontrar que las semillas de la manzana golden son una alternativa excelente para luchar contra todo tipo de cáncer. La recolección de la manzana golden suele comenzar en el mes de septiembre y puede ser consumida con máxima garantías hasta el mes de marzo o abril.

Manzana Granny Smith:

MANZANA_GRANNY_SMITH

Manzana Granny Smith, Una verdadera reina para los paladares amantes de los sabores ácidos, sin duda esta variedad de manzana es su reina. La manzana es, posiblemente, la fruta de mayor consumo en el mundo. Según las variedades, presentan formas, colores, texturas, olores y sabores muy variados. El calibre oscila entre los 6 y los 9 mm y su forma troncocónica puede ser más o menos redondeada. En el corazón están las semillas del manzano, de color pardo o marrón oscuro. La piel es, en casi todas las variedades, brillante y lisa en tonos dorados, rojos, verdes y de combinación de dos colores. Los sabores son más o menos ácidos o dulces y la pulpa puede ser jugosa o ligeramente harinosa. Familia Científica: Rosácea. Valor nutricional: 52 calorías cada 100 gramos. Gramos por ración: 150 a 200 gramos (una pieza mediana). Propiedades / beneficios: La manzana ha sido siempre una fruta muy apreciada. Así, se considera una de las frutas más completas desde el punto de vista nutritivo. La manzana contiene gran cantidad de sales minerales como el potasio, sodio, calcio, magnesio, etc., Y sus principales vitaminas son: A, B y C. La manzana activa la secreción de las glándulas salivales y gástricas y esto facilita la digestión. Además, su alto contenido en celulosa estimula el funcionamiento de los intestinos y, por tanto, resulta muy beneficiosa en caso de estreñimiento, sobre todo por la noche y sin pelar, un momento y manera de consumirla que resulta muy beneficioso para combatir el. El alto contenido en fósforo de esta fruta fortifica el sistema nervioso, estimula el trabajo cerebral y predispone al sueño tranquilo. Una manzana comida en ayunas cada mañana es un excelente depurativo y, después de las comidas es el mejor dentífrico natural, pero no por ello debemos dejar de lavarnos los dientes después de haber comido. La manzana se caracteriza por su alto contenido en pectina, que ayuda al organismo a eliminar el colesterol de la sangre. También ayuda a deshacerse de los metales peligrosos, como el mercurio y el plomo, depositados en nuestro organismo por la contaminación atmosférica de muchas ciudades. Estacionalidad: De julio a noviembre (al aire libre), de diciembre a junio (conservado en cámara frigorífica). Zonas de producción: La manzana se cultiva prácticamente en todo el mundo, pero los principales países productores son Rusia, China, Estados Unidos, Alemania, Francia, Italia, Turquía, Irán y Argentina. Nombre planta: Manzano. Curiosidades: La manzana se cree originaria de la Europa oriental, de las regiones del Cáucaso y Asia central. Su cultivo se extendió desde muy antiguo por el continente asiático, Europa y África. Los españoles llevaron este árbol en América, y hoy día se encuentra cultivado por las zonas templadas de todo el mundo. La forma farmacéutica conocida como pomada tuvo su origen en los ungüentos cicatrizantes preparados a base de manzanas y aceite. La piel de las manzanas se puede utilizar para añadir a las infusiones. También, si se deja secar la piel al sol y luego se coloca dentro de una bolsa de tela, puede servir para perfumar armarios y cajones.

Manzana Pink Lady:

MANZANA_PINK_LADY

Manzana Pink Lady, La Pink Lady es casi una trampa. Dulce, rosada, gorda y de cáscara suave, es popular entre los hombres, mujeres y niños también. Estas manzanas es una variedad moderna, desarrollada en los años 70 en Australia. Exigen un clima cálido y se cultivan mayormente en el sur de EE.UU., el sudeste de Europa, Sudáfrica y Australia. Se mantienen bien y generalmente las puedes encontrar colgando después de que ha pasado la estación de manzanas. Las manzanas Pink Lady son de tamaño mediano pero tienen pocas calorías menos de lo que piensas. Según el sitio oficial Pink Lady, una manzana promedio de 100 g tiene sólo 50 calorías. Esto es ligeramente menos que la manzana de tamaño medio promedio; el USDA afirma que una manzana de 182 g deberá tener 100 calorías (55 para una manzana de 100 g). Las manzanas Pink Lady, como las otras manzanas, no contienen grasa ni sodio. Según el sitio oficial, las manzanas Pink Lady tienen alrededor del 10 por ciento de carbohidratos. Para una manzana de 100 g que tiene 10 g de carbohidratos, o el 3 por ciento de la ingesta diaria recomendada para una dieta de 2000 calorías. Ocho gramos de estos carbohidratos son azúcares, mayormente fructosa. Los otros dos gramos son fibra dietaria. Encontrarás fibra tanto en la cáscara como en el centro, aunque la mayoría de la gente no come esa parte. La fibra en la cáscara ofrece el 9 por ciento de tu ingesta diaria recomendada para una dieta de 2000 calorías. Las manzanas Pink Lady son una buena fuente de vitamina C. Una manzana de 100 g ofrece casi un cuarto de tu recomendación diaria de vitamina C, según el sitio web Pink Lady. Casi la mitad de la vitamina C se encuentra directamente bajo la cáscara, sin embargo, deberás comer la manzana con la cáscara. Las manzanas también ofrecen algo de vitamina A, hierro, boro y pectina. Sin embargo, no contienen proteínas. Las manzanas Pink Lady son buenas para comer frescas. Su sabor está clasificado como «bueno» por los revisores en «Orange Pippin». Son ligeramente agrias y muy dulces, con un aroma fuerte y rico. Son muy crujientes, con una cáscara roja-rosada suave, y pulpa blanca. Según el sitio web Pink Lady, estas manzanas están hechas del 10 por ciento de carbohidratos, 4 por ciento de vitaminas y el 80 por ciento de agua. Las manzanas Pink Lady se pueden incorporar a recetas saludables y también pueden ser buenos bocadillos y postres. La USDA recomienda sumergir rebanadas de manzana en mantequilla de maní o servirlas con galletas y queso para agregar proteína y fibra a tu bocadillo. Combinan bien con el puerco y el pavo, lo que también ofrece la proteína necesaria. Puedes hornear las manzanas Pink Lady con azúcar y vino o jugo, aunque esto agrega carbohidratos sin la nutrición agregada.

Manzana Red Delicious:

MANZANA_RED_DELICIOUS

Manzana Red Delicious, Desde hace algunos años la Red Delicious o Royal Red Delicious es para nosotros la estrella del principio de temporada de la manzana, es decir, durante toda la estación de otoño. Y es que ahora es habitual verla con tonalidades rojas burdeos y unos ejemplares grandes con forma de corazón, porque lo curioso de esta manzana es que avanzada la temporada, y sobre todo en su madurez, toma tintes harinosos y no es la misma manzana en absoluto. Es ahora, y recién comprada, cuando está especialmente exquisita, muy aromática (que es lo que más nos gusta), jugosa, muy poco ácida y algunas veces muy dulce, aunque sin duda no es la manzana más dulce que hayamos probado. Son de las pocas manzanas que al comprarlas, llenan de olor la bolsa de la compra, como puede ocurrir con otros pomáceos como los membrillos. La manzana es de origen peruano, cruzada a finales del s. XIX y llamada manzana de Hawkeye. Luego en EEUU se empezó a mejorar y comercializar por todo el mundo, de hecho es una de las manzanas más populares por allí. Lo de las ceras puede resultar hiriente para algunos, pero se aplica no solo para embellecer la fruta, que cuesta reconocer que lo hace y muy bien, sino para conservar en mejores condiciones esta variedad que en España es siempre importada. Para los más alarmistas, comentar que las ceras son comestibles e inocuas para el organismo (mirad aquí), no obstante, nosotros la lavamos a conciencia porque la piel nos la comemos, es más, la piel de esta manzana es gruesa y guarda gran parte de la fragancia de esta fruta, de hecho es de las manzanas más perfumadas que conocemos. Sin ella pierde mucho el conjunto, os lo aseguramos. Las manzanas se encuentras fácilmente, y éstas del Valle Venosta (Alpes italianos), son muy populares en las verdulerías de nuestro país. No son las más baratas, pero en la fruta invertir dinero siempre es una buena idea.

Maracuyá:

MARACUYA

Maracuyá, El maracuyá, además de ser una fruta deliciosa y amada por los uruguayos, tiene propiedades milagrosas de verdad. Así que sigan amándola e incluyéndola en todo lo que puedan. Es perfecta para quienes buscan bajar de peso y adelgazar o para quienes tengan problemas de estreñimiento. En los días de calor nos ayuda a sentirnos livianos y no tener problemas con «el ir al baño», que siempre resulta un complejo a la hora de irnos a la playa o de vacaciones en general, cuándo cambiamos la rutina, la comida, los horarios y sentimos las consecuencias. Pero ojo… por estas mismas razones no es recomendable para quienes sufran de colon irritable, porque esta fruta tiene mucha fibra. De hecho, es una de las que tiene mayor contenido en fibra. Gracias a sus semillas que son ricas en fibra insoluble, actúa sobre el estreñimiento (acelera el ritmo intestinal) y sobre la reducción del colesterol (la fibra impide la absorción del colesterol y ayuda a eliminarlo). Esta “fruta de la pasión” como le llaman en inglés, también es rica en hidratos de carbono, vitaminas C, E y A; que le dan propiedades antioxidantes, evitando el envejecimiento prematuro de la piel. Este combo es especialmente bueno para los fumadores. Y claro, también para todas y todos los que queremos estar luminosos y radiantes. Su vitamina A, en forma de carotenoides, es maravillosa en mejorar la salud de la visión, cardiovascular y de la piel, protegiendo las células contra el ataque de los radicales libres. También tiene sustancias llamadas flavonoides que son muy eficaces para proteger al cuerpo de enfermedades cardíacas. Haciendo honor a su nombre de “fruta de la pasión”, tiene alcaloides con propiedades tranquilizantes y desintoxicantes. Y su aporte de vitamina B ayuda a mejorar el sistema nervioso y controlar nervios y estrés. Por su contenido en azúcar natural, resulta un alimento energético de fácil digestión. Su escaso contenido en grasas y alto contenido en fibra ayuda a depurar el organismo, mientas que los antioxidantes evitan el deterioro de los radicales libres que se producen durante la quema de grasas en el proceso de adelgazamiento. Por eso es especialmente bueno para quienes quieren bajar de peso, y llevar una dieta equilibrada en general. Otro de los nutrientes que más abunda en el maracuyá es el hierro. Todas estas propiedades hacen que sea una fruta anticancerígena, especialmente buena para evitar el cáncer de estómago. El maracuyá resulta ideal para: Calmar dolores corporales musculares y de estómago. Aliviar la tos y bronquitis. Reducir la depresión, ansiedad y nerviosismo. Bajar de peso. Reducir el estreñimiento. Reducir la presión arterial. Ajustar los niveles de colesterol. Posee propiedades antiinflamatorias y analgésicas, excelente para quienes sufren de artritis reumatoide. Es un diurético que colabora en eliminar sustancias tóxicas del organismo y favorece al sistema urinario.

Melocotón:

MELOCOTON

Melocotón, Fruta de temporada de primavera y verano con sabor dulce, jugoso, carnoso, con hueso, piel aterciopelada y anaranjada, rosada o amarilla dependiendo de las diferentes variedades de melocotones. Para aprovechar mejor las propiedades y beneficios de los melocotones, que sean melocotones ecológicos y de cercanía. El melocotón o también llamado durazno es originario de China y es el fruto del melocotonero, Prunus persica, un árbol frutal que pertenece a la familia botánica de las Rosáceas, igual que la pera, la manzana, las almendras o las ciruelas. Disfruta de los melocotones tomándolos como postre en las comidas, como snack saludable para picar entre horas o en recetas de cocina con melocotón como por ejemplo: mermeladas, confituras, rellenos para tartas y tartaletas, preparando melocotón en conserva, melocotones al vino, batido de melocotón, etc. Dentro de las frutas deshidratadas podemos encontrar los melocotones o también llamados orejones, que al estar deshidratados tienen mayor concentración energética y de nutrientes. El melocotón nos aporta 39 kcal por cada 100 gramos. Por cada 100 gramos de melocotón 89 gramos son agua, 9 g son carbohidratos, 1.5 g son fibra, 0.5 g de proteína vegetal y su contenido en grasa es prácticamente nulo. Las vitaminas más destacables de los melocotones son la vitamina C, Niacina o B3, E, riboflavina o B2, tiamina o B1, piridoxina o B6, A (caroteno) y ácido fólico o B9. Los melocotones nos aportan minerales como potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio. Tanto para las personas que tienen diabetes como para las que tienen que restringir el consumo de carbohidratos por el tipo de dieta que llevan, el melocotón o durazno es una fruta ideal porque es muy baja en ellos. Además, su contenido en fibra es alto y esto hace que los hidratos de carbono se absorban progresivamente evitando picos de azúcar en sangre (glucemia).2.- Melocotones para el estreñimiento. La fibra insoluble que contiene esta fruta es muy importante para mantener un tránsito intestinal regular y prevenir o combatir los casos de estreñimiento y para contribuir a prevenir enfermedades como el cáncer de colon.3.- Melocotones para la tensión alta. Debido a su alto contenido en potasio y a su bajo aporte de sodio, el melocotón o durazno es un alimento muy interesante para incluir en la dieta habitual de personas con hipertensión o con cierta propensión a tener la tensión arterial alta.4.- Melocotones para la vista. Los antioxidantes como los carotenos que contienen los duraznos o melocotones son muy importantes y beneficiosos para cuidar de nuestra vista y contribuir a prevenir enfermedades en los ojos como cataratas o pérdida de visión nocturna.5.-Melocotones para mejorar las defensas. De la composición nutricional del melocotón destaca su contenido en carotenos, antioxidantes que contribuyen a mejorar el sistema inmunológico y a fortalecerlo, combatiendo los daños que ocasionan los radicales libres y previniendo o retrasando la aparición de enfermedades.6.- Melocotones para la piel, uñas y cabello. Los antioxidantes que contiene el melocotón (en especial los carotenos) son buenos aliados para que podamos mantener y cuidar de nuestra piel, uñas y cabello, mantenerlos sanos y contribuir a prevenir dolencias que los afecten. Por eso si eres coqueta o coqueto y quieres mantener una piel más joven, los melocotones gracias a su contenido en vitamina C promueven la formación de colágeno que ayuda a tener una piel más flexible y prevenir la formación de arrugas.7.- Melocotones para las varices. Otro componente muy importante que posee el melocotón o durazno son las cumarinas, éstas tienen un efecto muy beneficioso sobre los capilares sanguíneos porque aumentan su resistencia, contribuyendo a prevenir dolencias de tipo cardiovascular tan comunes como las varices.8.- Melocotones para la anemia ferropénica y la fatiga. El melocotón no sólo nos aporta hierro sino que además tiene Vitamina C, imprescindible para que el hierro se pueda absorber mejor. Pero además, los orejones (los melocotones deshidratados) tienen mayor concentración en este mineral, por lo tanto, si quieres prevenir o combatir la anemia ferropénica (por falta de hierro) y la fatiga o cansancio, incluye en tu dieta habitual esta fruta y en especial cuando está deshidratada.9.- Melocotones para digestiones pesadas. Si sueles tener malas digestiones, el melocotón o durazno es una fruta que se recomienda tomar como postre para contribuir a facilitar los procesos digestivos y evitar digestiones lentas o pesadas y mejora la digestión de las grasas.

Melón Amarillo Canario:

MELON_AMARILLO_CANARIO

Melón Amarillo Canario, Fruto de la melonera, planta herbácea perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. Aunque no se sabe con exactitud su origen, la mayoría de las teorías apuntan a que proviene de África. Sin embargo, el cultivo de esta fruta se atribuye a la India. Los países que más contribuyeron a la creación genética de nuevas variedades fueron: Afganistán, China y España. Fruta de tamaño grande de forma ovalada. Su piel es firme, lisa y de color amarillo vivo y su pulpa crujiente y muy dulce es de color amarillo verdoso claro. La época de recolección del melocotón amarillo es en los meses de junio, julio, agosto y septiembre. Su componente más importante es la vitamina A y la niacina, siendo la fruta con mayor cantidad de este tipo de vitaminas. Además podemos encontrar vitamina C y E, minerales como el potasio y el sodio y una gran cantidad de agua. Está muy recomendado para mantener sanos nuestra piel y nuestro cabello, además de para ayudar al buen funcionamiento de los sistemas nervioso, inmunológico y muscular. Debido a su sabor refrescante, es una de las frutas más consumidas al natural durante los meses de verano. Podemos tomarlo como postre o en aperitivos y frescas ensaladas.

Melón Cantaloupe:

MELON_CANTALOUPE

Melón Cantaloupe, El melón Cantalupo, es un fruto que proviene de una planta trepadora que se da en climas cálidos con veranos soleados y secos. Presenta frutos precoces (85-95 días), esféricos, ligeramente aplastados, de pesos comprendidos entre 700 y 1200 gramos, de costillas poco marcadas, piel fina y pulpa de color naranja. Cuando alcanza la plena madurez el color de la piel cambia hacia amarillo. La planta adquiere un buen desarrollo, con hojas de color verde-gris oscuro. Es muy bajo en calorías pero muy rico en nutrientes esenciales como las vitaminas A, C y los folatos B9. El melón Cantalupo se considera un súper-alimento y es muy aconsejable que forme parte de nuestra dieta durante la temporada en la que se producen. También es muy hidratante y su consumo es muy aconsejable durante los calurosos días de verano. El melón, con más del 80% de agua en su composición, es una frutas de la que se puede disfrutar casi todo el año, es un hidratante ideal, con la ventaja de su bajo aporte calórico, por lo que se puede consumir en la cantidad deseada sin temor a ingerir un exceso de calorías ni de azúcares. Por ello, está especialmente indicado en dietas de control de peso y dietas con control específico de los hidratos de carbono, como la diabetes. En esta fruta destaca la riqueza en beta-caroteno, en mayor cantidad en las variedades de pulpa naranja. El beta-caroteno o provitamina A, convierte al melón en una fruta de consumo contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y del cáncer. Esta fruta es una buena fuente de folatos, ácido fólico (B9), micronutrientes necesarios para un crecimiento saludable y para la prevención de la anemia. El folato es muy importante para las mujeres embarazadas, ya que el déficit de este nutriente puede provocar problemas del crecimiento intrauterino del feto, así como riesgo de defectos congénitos del cerebro y los nervios. El melón Cantalupo contiene carotenoides, el pigmento amarillo-anaranjado y, a veces, rojizo que es sintetizado por las plantas. El aumento de la ingesta de carotenoides a partir de frutas: como melones, zanahorias, calabaza, boniatos, puede disminuir el riesgo de un paciente para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, dos formas de carotenoides, la luteína y la zeaxantina, son muy necesarios para el buen funcionamiento de la visión ocular. De hecho, la deficiencia en estos dos carotenoides puede aumentar el riesgo de desarrollo de la degeneración macular relacionada con la edad, que es una de las causas más comunes de ceguera y la catarata, la opacidad del cristalino del ojo. El melón es una buena fuente de vitamina C, una vitamina soluble esencial que juega un papel importante en el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo. También ayuda a la formación del colágeno, una proteína importante necesaria para regenerar el tejido de la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. La vitamina C es un antioxidante, nutriente que bloquea las acciones de los radicales libres que  llevan a un envejecimiento precoz. Los melones tienen potasio, un mineral importante y necesario para muchos procesos  del cuerpo humano. El potasio ayuda a regular el nivel de tensión arterial. También juega un papel muy importante en la contracción muscular y el corazón. Además es importante para la función normal del tracto gastrointestinal. Son una de las frutas frescas más ricas en sodio (10 miligramos/100 gramos de producto, frente a los 4 miligramos/ 100 gramos de media del resto de frutas). Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y puede colaborar en la formación de huesos, dientes, colágeno y glóbulos rojos. Ayuda en casos de reumatismo, hemorroides, cefaleas, artritis, deshidratación, acumulación de ácido úrico, intoxicaciones, acné, tifus, gota, obesidad. Ayuda para bajar la fiebre, su jugo muy beneficioso. Bueno para hidratar la piel. Contiene ácido fólico, muy indicado para las embarazadas.Contiene: vitamina A, B, C y E. Destaca por su composición de 80% de agua. Es laxante y diurética. Es rico en minerales como calcio, magnesio, zinc y potasio. Excelente tónico para deportistas de alto rendimiento. Muy útil para personas que tienen insuficiencias hepáticas y renales. Neutraliza la acidez. Rica en antioxidantes (por su alto contenido en betacaroteno). Tiene pocas calorías, así que está recomendado en dietas para bajar de peso. Útil en casos de hipertensión.

Melón de Galia:

MELON_DE_LA_GALIA

Melón de Galia, Una de las frutas más consumidas en España es sin duda el melón, el cual es una fruta de gran tamaño y muy dulce, que se comercializa sobre todo en verano, y que es muy refrescante si se come frio además de hidratante gracias a su gran cantidad de agua (son un 90% agua), es junto a la sandía una de las frutas de más tamaño que se venden en España. Otra curiosidad sobre este fruto, es que existen multitud de clases de melones en el mercado, están los más comunes que son los alargados verdes por fuera y blancos por dentro, los de cantalupo que son verdes por fuera, redondos y naranjas por dentro y los melones de Galia, que son redondos, amarillos por fuera y verdosos por dentro. Vitaminas: C, A, B1, B2, B3, B6. Minerales: Potasio Magnesio, Calcio, Hierro. Otros: Beta-caroteno, antioxidantes, folatos, acido nicotínico, acido pantoténico. Gracias a su contenido en calcio, podemos disfrutar de unos huesos y dientes más fuertes. Debido a su alto contenido en agua (cerca del 90% de su composición es agua), tiene un efecto diurético sobre nuestro cuerpo ayudando a eliminar toxinas. Previene el envejecimiento gracias a sus antioxidantes, la Vitamina A y C. Gracias a su vitamina C nos ayuda a prevenir y combatir resfriados. Es bueno para la piel debido a su Vitamina C, la cual ayuda a la creación de colágeno por parte de nuestro cuerpo, lo que nos hace parecer más jóvenes y a la vez ayuda a la cicatrización de heridas o lesiones en nuestra piel. Es un gran aliado de los deportistas, ya que debido a su alto contenido en potasio, es bueno para el corazón, desarrollar los músculos y ayuda a nuestro cuerpo a descomponer y utilizar los carbohidratos. Nos ayuda a estimular el tránsito intestinal, por lo que es muy bueno para combatir el estreñimiento. Debido a su alto contenido en potasio no es bueno para personas enfermas del riñón, además mezclado con medicamentos para el corazón puede producir problemas, así que si están en tratamiento consulten con su médico. Consumido en grandes cantidades puede producir diarrea, debido a su efecto moderadamente laxante. Como vis el melón de Galia es un alimento estupendo no solo para verano, sino para cualquier época en la que lo podamos consumir, ya que tiene muchos beneficios y prácticamente ninguna contraindicación a no ser que ya estés enfermo de dolencias crónicas, pero claro está, no eso no es culpa de la fruta y nos puede ocurrir con cualquier alimento.

Melón Piel de Sapo:

MELON_PIEL_DE_SAPO

Melón Piel de Sapo, Cucumis melo de la familia de las Cucurbitaceas, es planta rastrera, con tallos herbáceos, hoja con 3-7 lobulos de márgenes y con envés velloso aprovechable por su frutos. Las flores son amarillas y solitarias. El melón es de forma globosa, alargada, con la corteza surcada. El fruto es diurético, respirativo, eupéptico, demulcente, nutritivo.   Una ración de 100 g proporciona más de la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C. Su contenido en beta carotenos, que se convierten en vitamina A, ambos antioxidantes, hace que sea un eficaz aliado contra el cáncer y padecimientos cardíacos. Es excelente depurativo y rehidratante. Tiene un alto contenido de agua. Aporta muchos carbohidratos, como sacarosa, pero por su bajo contenido en energía resulta ideal para perder peso. Calcio, magnesio, potasio y fósforo son otras de sus virtudes para el organismo.

Melón Verde:

MELON_VERDE

Melón Verde, El melón verde es un miembro de la familia de los melones y usualmente tienen una pulpa pálida, verde y dulce dentro de una cáscara dura. Estos melones son una adición nutritiva a tu dieta debido a que contiene varias vitaminas y minerales. Con sólo 60 calorías por media taza, el melón verde es una fruta beneficiosa nutritivamente para agregar a tu menú. La mayoría de las 60 calorías en una porción de melón provienen de sus 14 gramos de azúcar natural. Este azúcar proporciona a las células combustibles para pasar el día. Una porción de melón verde también contiene 1,4 gramos de fibra dietética beneficiosa. Este melón es bajo en proteínas y grasas, y una porción proporciona menos de un gramo de cada uno. Una deficiencia de potasio puede resultar en un latido cardiaco irregular o ineficiencia de bombeo de sangre a través de tu cuerpo. Muchas frutas proporcionan una buena dosis de potasio y 1 taza de melón verde te da hasta 8 por ciento de lo que requieres a diario. La taza de agua y potasio en el melón verde también ayuda a prevenir un incremento en la presión sanguínea. Agrega melón en cubos a tu desayuno o comida como una guarnición o mezcla melón verde y trozos de sandía para crear una ensalada de fruta. La piel sana y el colágeno se basan en un consumo adecuado de vitamina C y el melón verde te proporciona una buena dosis. Una porción de 1 taza te proporcionará aproximadamente la mitad de tus necesidades diarias de vitamina C. La vitamina C también puede estimular tu sistema inmunológico por lo que puede ayudar a prevenir enfermedades e infección. Fortalece los tejidos, como los vasos sanguíneos y los huesos, y promueve la función cerebral. El cobre es esencial para la salud de la piel, ya que ayuda en la regeneración celular de la piel. El melón es una buena fuente de fruta de este oligoelemento. La capacidad de tu cuerpo para reparar los músculos y los tejidos también se basa en una ingesta suficiente de cobre y la adición de melón verde a tu dieta puede ayudar a aumentar tus niveles de este importante mineral. Además del suministro de potasio, vitamina C y cobre, el melón verde es también una buena fuente de varias vitaminas B, incluyendo tiamina y niacina. Las vitaminas B ayudan al cuerpo a deshacerse de toxinas que pueden causar enfermedades. Las vitaminas del complejo B también pueden reducir tu riesgo de enfermedades del corazón y la enfermedad de Alzheimer.

Membrillo:

MEMBRILLO

Membrillo, El membrillo es una fruta que destaca por ser una buena fuente de minerales como el potasio. Este mineral es necesario para el sistema nervioso y los músculos; activa el movimiento del estómago para estimular una adecuada eliminación; mantiene el equilibrio de los líquidos en el cuerpo para evitar la deshidratación de las células del organismo, y favorece la segregación de insulina para controlar el azúcar en la sangre y para producir energía. En lo que refiere a las vitaminas el membrillo presenta cantidades discretas de vitamina C. Esta fruta también posee un alto contenido en fibra, por sus compuestos de pectina y mucílagos, y unos compuestos antioxidantes denominados taninos. La fibra favorece la absorción de los carbohidratos, por lo que es recomendable en las dietas para diabéticos; facilita la rapidez del tránsito intestinal y ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre. La fibra y los taninos son sustancias que aportan propiedades astringentes por lo que ayuda a controlar los trastornos gastrointestinales. El ácido málico es un ácido que forma parte del pigmento vegetal y que también forma parte de las propiedades del membrillo. Este ácido da sabor a la fruta, tiene propiedades desinfectantes y favorece a la eliminación de ácido úrico. Valor nutricional del dulce de membrillo por 100 g. Proteínas0,42 %Hidratos de carbono72.33%De los cuales azúcares63.38%Grasas< 0,1% Fibra0,60%Sodio< 0,1%Calcio 12,9 mg. 292 Kcal | 1242 Kj. / 100 g. El membrillo forma parte de los alimentos reguladores, aquellos que aportan substancias que intervienen en los procesos metabólicos del organismo. Contiene vitamina C, antioxidante que previene el envejecimiento y embellece nuestra piel. Es rico en fibra, que regula la flora intestinal. Es ideal contra la anemia y adecuado en períodos de recuperación. Aporta una interesante cantidad de hidratos de carbono y sales minerales. Contiene taninos, que limitan la absorción de calorías a nivel intestinal. También contiene ácido málico orgánico, con poder desinfectante y de favorecer la eliminación de ácido úrico. Facilita la expectoración, ideal para asma y bronquitis. Se recomienda para estimular el hígado, para los vómitos y abrir el apetito. El Potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular, y se recomienda en casos de hipertensión arterial y afecciones cardíacas. Ha sido muy utilizado en alteraciones gastrointestinales. Por sus cualidades energéticas es ideal para deportistas, estudiantes, y personas con un alto desgaste físico.

Naranja:

NARANJA

Naranja, La naranja es muy conocida por su gran contenido de Vitamina C, pero aparte de la vitamina C, tiene muchas más propiedades beneficiosas para nuestro organismo. La naranja es muy beneficiosa para las enfermedades cardiovasculares, enfermedades del corazón, la inflamación, y prevención del cáncer. La naranja es un poderoso antioxidante por la gran cantidad de Vitamina C que contiene, por ello favorece la cicatrización, y refuerza es sistema inmunológico de organismo. También contiene calcio, magnesio, beta caroteno, ácido fólico, fósforo, potasio, cobre, zinc, ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico. La naranja aporta al organismo gran cantidad de Vitamina C, si consumimos diariamente una naranja, cubrimos las necesidades diarias de Vitamina C de muestro organismo. La naranja contiene varios tipos de vitaminas, tales como el beta caroteno, provitamina A, que le da el color naranja al fruto, Vitamina B1, B2 y B9 (ácido fólico). Las naranjas no solo son ricas en Vitamina C, también tienen un gran aporte de hidratos de carbono. Esto ocurre porque contienen fructosa, un azúcar de fácil asimilación para el organismo, que mejora la tolerancia a la glucosa. Por ello es beneficiosa para los diabéticos. También es rica en minerales tales como calcio, fósforo, magnesio, y potasio mineral muy importante para el sistema nervioso del organismo. La naranja también contiene un gran aporte de fibra, que se encuentra en la fruta en forma de pectina, fibra que se halla en la corteza blanca de la naranja. La fibra mejora el tránsito intestinal, evita el estreñimiento, y limpia el tracto intestinal. La fibra tiene un efecto saciarte por lo que es beneficioso para la gente que hace dieta, y evita la absorción de grasa y colesterol. Contiene ácido cítrico, que es depurativo, analgésico, facilita la digestión de los alimentos, alivia el dolor de estómago, elimina residuos del organismo, y estimula las funciones del páncreas y del hígado. Otros ácidos que contiene la naranja son, el ácido málico, ácido oxálico y ácido tartárico. Aumenta el colesterol bueno (HDL): La naranja contiene hesperidina, que es una sustancia muy beneficiosa para el organismo, ya que aumenta e colesterol bueno (HDL), y disminuye el colesterol malo (LDL). Previene de enfermedades degenerativas: La Vitamina C es un gran antioxidante, que previene al organismo de numerosas enfermedades degenerativas, como la sordera, las cataratas, la pérdida de visión, etc. Eliminan el ácido úrico y fluidifican la sangre: La vitamina C, minerales, y otros componentes antioxidantes de la naranja alcalinizan la sangre. Esto hace que eliminen el ácido úrico de la sangre y la fluidifiquen. Detienen la inflamación: La gran cantidad de hesperidina que contiene la naranja, ayuda a detener la inflamación del organismo. Evita resfriados: Consumir naranjas durante el invierno, ayuda al organismo a protegerse de resfriados. La gente cree que consumiendo Vitamina C, no se cogen resfriados, pero no es así, lo que hace la vitamina es proteger el organismo y fortalecerlo. Favorece las relaciones sexuales: Consumir naranjas diariamente ayuda a aumentar la libido. La vitamina C estimula las glándulas sexuales del organismo. Fortalece los vasos sanguíneos: La naranja es rica en Vitamina P, elemento que fortalece los vasos sanguíneos del organismo. Fortalece el sistema nervioso: La naranja contiene Vitamina del grupo B, lo que aporta al organismo nutriente esencial para el sistema nervioso. Ayuda a rejuvenecer las células del organismo: Al contener tanta Vitamina, la naranja aumenta la vitalidad celular del organismo, y pone en movimiento la mayoría de funciones de cuerpo. Este proceso ayuda a rejuvenecer las células del organismo. Alivia trastornos intestinales: Su alto contenido en fibra insoluble, ayuda a aliviar trastornos intestinales tales como el estreñimiento, hemorroides y la diverticulosis.Reduce el riesgo de cáncer: La naranja contiene fibra, Vitamina C, limoneno, y aminoácidos que disminuyen el riesgo de cáncer. Su gran contenido de hesperidina protege los capilares del organismo reduciendo el riesgo de cáncer. El consumo diario de naranjas previene contra el cáncer de colon y el de mama. Reduce el colesterol y regula el azúcar en la sangre: La fibra soluble de la naranja penetra en las paredes intestinales del organismo y ayuda a reducir el colesterol y el azúcar en sangre. Combaten la mala circulación: La naranja protege al organismo de enfermedades cardiovasculares. Esto ocurre porque las naranjas hacen que la sangre del organismo sea más fluida. Por ello disminuyen la presión arterial evitando trombos en la sangre. Favorece a la formación de huesos y dientes: El aporte de calcio de las naranjas favorecen la formación de los dientes, y de los huesos. Ayuda a adelgazar: La naranja contiene potasio, agua, y muy poco sodio, lo que ayuda a adelgazar. Combaten la retención de líquidos: La naranja es muy diurética, lo que ayuda a combatir la retención de líquidos en el organismo. Son beneficiosas para las mujeres embarazadas: Las naranjas contienen ácido fólico, sustancia muy importante para las mujeres embarazadas. El ácido fólico favorece el funcionamiento celular, y protege al feto de contraer la enfermedad de la espina bífida. El ácido fólico ayuda a no contraer anemias, y a frenar la depresión. Protege del infarto: Consumir naranjas diariamente ayuda combatir la mala circulación, esto hace que el organismo este protegido de contraer infartos. Alivia la fiebre, trastornos del estómago, y del hígado: Sus propiedades antiespasmódicas, ayudan a aliviar la fiebre, los trastornos del estómago, y los problemas del hígado.

Níspero:

NISPERO

Níspero, El níspero es una fruta amarilla que nace en racimos, con un sabor dulce pero ácido en el fondo. También se le llama ciruela japonesa y se cultiva en muchos lugares del mundo. No solo tiene un sabor delicioso y refrescante, sino que además contiene una alta cantidad de vitaminas y minerales, importantes para el cuerpo. Conozcamos las propiedades y beneficios que esta fruta reporta para nuestra salud. El níspero es rico en una fibra soluble, la pectina, la cual mantiene la humedad en el colon y funciona como un laxante natural. Por esta vía, se protege la membrana mucosa del colon de sustancias tóxicas y se previene la aparición de cáncer en el sistema. Al parecer se ha confirmado que la pectina presente en el níspero reduce los niveles de colesterol en sangre, pues reduce su reabsorción por el organismo y lo elimina a través de la excreta. Esta fruta es una fuente directa de vitamina A y antioxidantes, lo que fortalece las membranas mucosas y la piel. Los estudios indican que comer nísperos en grandes cantidades previene la formación de cáncer bucal y del pulmón. El níspero fresco es muy rico en potasio y en algunas vitaminas del complejo B, tales como ácido fólico, vitamina B6 y niacina. También tiene grandes cantidades de vitamina C. El potasio es un componente esencial en las células y en los fluidos del cuerpo, que ayuda a controlar la presión arterial y previene los infartos. También el níspero es rico en minerales como el hierro, cobre, calcio y manganeso, entre otros. El magnesio participa en la síntesis de enzimas antioxidantes, y el cobre y el hierro se utilizan para producir los glóbulos rojos. Las semillas del níspero contienen algunas sustancias tóxicas para el organismo. De manera que es menester retirarlas a la hora de consumir la fruta o hacer cualquier preparación. Es importante especialmente supervisar a los niños cuando están ingiriéndolo.

Pera Asiática:

PERA_ASIATICA

Pera Asiática, La pera asiática es una fruta con una textura similar a la de las manzanas, sabor parecido a las peras y un color amarillento. De forma redonda, con textura crujiente y suavemente dulce, hoy queremos contarte las propiedades de la pera asiática. Las peras asiáticas tienen 116 calorías por fruta -aproximadamente-, y poca cantidad de grasas. La mayoría de esas calorías provienen de carbohidratos, y estos son, en gran medida, fibra. Una pera asiática provee casi por completo la cantidad diaria recomendada de fibra, algo esencial para el correcto funcionamiento de los intestinos, así como también para mantener los niveles de colesterol y la presión arterial regulados. Además, la fibra nos hace sentirnos llenos durante más tiempo, por lo que es imprescindible en aquellas personas que están siguiendo una dieta para perder peso. El funcionamiento correcto de todo nuestro cuerpo depende del balance adecuado de electrolitos. Dos de los electrolitos más importantes son el sodio y el potasio. Las peras asiáticas contribuyen en el balance ya que son libres de sodio y con grandes cantidades de potasio. El potasio y el sodio tienen efectos contrarios, por lo que las peras asiáticas podrían contrarrestar el alto contenido de sodio que suelen tener nuestras dietas. Esto podría ayudarnos a bajar la presión arterial, y por ende también prevenir muchas enfermedades cardiovasculares. Entre las propiedades de la pera asiática encontramos su alto contenido en vitaminas, especialmente K y C. Por un lado, la vitamina K es esencial para mantener la salud de los huesos, además de ayudar a la sangre en su proceso de coagulación, manteniendo el correcto funcionamiento de la sangre. Por otro lado, la vitamina C es importante para el crecimiento y reparación de tejidos, curar heridas y mantener sanos uñas y dientes. Además, aumenta la absorción del hierro en el cuerpo y mejora el funcionamiento del sistema inmune por sus propiedades desintoxicantes. En la medicina tradicional china, las peras se han utilizado siempre para desintoxicar el cuerpo, y por ende mejorar el funcionamiento de los riñones y el intestino. Además, mediante la desintoxicación permitimos que nuestra piel esté más bonita y radiante y nuestro cuerpo funcione mejor en su totalidad. Entre las propiedades de la pera asiática, además de las ya nombradas, encontramos: la prevención del cáncer, el aumento de la energía, bajar la fiebre, aliviar el dolor producido por la inflamación y el de enfermedades como la osteoporosis, la falta de aire, los dolores de garganta, y la prevención de defectos de nacimiento debido a su alto contenido en ácido fólico.

Pera Blanquilla:

PERA_BLANQUILLA

Pera Blanquilla, La pera blanquilla o pera de agua es una de las más apreciadas por ser muy jugosa, aromática y dulce cuando está en su punto justo de maduración. Es una de las variedades más cultivadas y apreciadas en España. Son de color verdoso y piel lisa. La pera blanquilla es de tamaño medio, de forma perfecta y muy atractiva a la vista. Origen: Aragón. Calorías 100gr. 62 cal.Vitaminas: A, E, B6, B1, C. Otros nutrientes: Potasio, Magnesio, Calcio, Selenio. Muy consumidas al natural, compota y como en numerosas recetas de repostería clásicas, como el tatín de pera, pasteles, peras al vino… La pera es una fuente muy rápida de energía dada su fácil digestión. Ayuda al buen desarrollo del bebé en el vientre materno. Destaca por su alto contenido en agua y de azúcares, fibra, minerales como el potasio. También, como la manzana, la pera es rica en taninos de acción astringente y ayuda a una buena digestión. Destaca su alto contenido en vitamina C. Meses de verano principalmente.

Pera Bosc:

PERA_BOSC

Pera Bosc, Los Beneficios de la Pera Beurré Bosc Para Salud son variados, pues posee una gran cantidad de nutrientes esenciales para la salud general del cuerpo. Además, posee un cáliz que normalmente se abre y los ausentes inserción del pedúnculo. La epidermis es áspero, y cubierto con carepa en la parte de la superficie; color de fondo verde oscuro se convierte en un amarillo atractivo oro en el momento de su adecuación para el consumo. La carne de la Pera Beurré Bosc es blanca amarillenta, moderadamente fina, granulada para el corazón, dulce, relativamente consistente y excelente sabor. Aunque no es un alimento rico en calcio, es una fruta con más calcio que la manzana y puede ser consumida frecuentemente, aumentando así el valor nutricional de la alimentación del bebé, del niño y del adulto. Valores Nutricionales de Pera Beurré Bosc: Cada 100 gramos de Pera Beurré Bosc le ofrece aproximadamente esas cantidades de nutrientes: 85,1 g de agua. 0,3 g de proteínas. 0,4 g de grasas. 9,4 g de carbohidratos.2,2 g de fibras. 3,0 mg de vitamina C. 2,0 mcg de ácido fólico. 150 mg de potasio. 9,0 mg de calcio. 0,2 mg de cinc. Las frutas son una parte importante de una dieta sana. Ellos son ricos en nutrientes vitales que son necesarios para que nuestro cuerpo se mantenga sano. Es una de esas frutas raras, que se cargan con los nutrientes y pueden proveer varias ventajas para la salud. En el caso de los niños, es recomendable ofrecer Pera Beurré Bosc porque es un hipoalergénico y un fruto de baja acidez, por lo tanto, no crea problemas relacionados con la digestión. Esta fruta puede ser descascada, calentada y luego hecha como puré. La cáscara también puede ser incluida, pero es muy importante tener cuidado para que no coloque ningún borde duro que puede lastimar a los niños. No debe ofrecerse a niños con diarrea. Esta fruta es una buena fruta para quien tiene diabetes porque aumenta poco el azúcar en la sangre ya que tiene bajo índice glucémico, ayudando así a la prevención y control de la diabetes. Además, tiene propiedades vasodilatadoras, porque es rica en potasio, que ayuda a prevenir la presión alta, evitando también problemas cardíacos, como trombosis o AVC. Una Pera Beurré Bosc de tamaño medio contiene alrededor del 20-25% de la ingesta diaria recomendada de fibra. Una vez que su fibra es insoluble, se mueve a través del colon fácilmente e impide los pólipos del colon. Además su alto contenido de fibra todavía ayuda a mejorar la digestión. El ácido fólico es muy importante para una mujer embarazada para mantener al bebé seguro de defectos de nacimiento. El ácido fólico puede ayudarle en esta cuestión, y es recomendable usarlo regularmente durante el embarazo. El alto contenido de glucosa puede ofrecerle una energía instantánea cuando se siente débil. Se absorbe muy rápidamente por el cuerpo y se convierte en energía. Al comer una Pera Beurré Bosc, su cuerpo absorbe energía y comer una Pera Beurré Bosc puede ser una gran opción, si usted se siente débil durante la tarde, por ejemplo. La Pera Beurré Bosc evita problemas de garganta durante los veranos. Por eso, es bueno comer una Pera Beurré Bosc por día o un vaso de jugo para eliminar las posibilidades de adquirir este problema. Es una fruta del verano, por razón, beber jugo de Pera Beurré Bosc todas las mañanas y por la noche ayuda a enfriar su cuerpo durante este tiempo seco. Nutre la garganta y ayuda a prevenir problemas de garganta. La respiración: Durante los veranos, la falta de aire es bastante común debido al calor en niños y adultos. Por eso, se recomienda comer Pera Beurré Bosc durante aquellos días calientes, pues ella cuenta con muchos agentes que invierte ese proceso. Tiene propiedades anti-inflamatorias y flavonoides que pueden inducir efectos anti-inflamatorios en el cuerpo y reduce el dolor asociado a enfermedades inflamatorias. Esto incluye la reducción de los síntomas de la artritis, enfermedades reumáticas, gota y condiciones similares. Ayuda en la cura de la fiebre fácilmente con sus efectos de enfriamiento. Porque el efecto de enfriamiento es excelente en el alivio de la fiebre. La mejor manera de bajar la fiebre es beber un vaso grande de jugo de Pera Beurré Bosc. Ayuda a regular el intestino, combatiendo el estreñimiento pues es rica en fibras, además de estimular la liberación de jugos gástricos y digestivos lo que hace que la comida se mueva más lentamente en el intestino, mejorando su funcionamiento.

Pera Conferencia:

PERA_CONFERENCIA

Pera Conferencia, Las peras conferencia tienen muchas vitaminas propiedades. Aquí os dejo un breve resumen de ellas. Tienen calcio, fibra, potasio, hierro y yodo. Ricas en vitaminas B1, B2, B6, C y E. Tiene propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas. El consumo de ésta fruta contribuye al buen estado celular, evita el envejecimiento y regula el funcionamiento de del aparato digestivo y los riñones. La pera conferencia se caracteriza por tener la piel de color verdoso como oro viejo. Tiene la piel dura y la carne es blanca-amarillenta, blanda, y muy jugosa. Su sabor es dulce con un puntito de acidez. Contiene vitaminas A, B, C, D, E y Beta caroteno (para la piel, la vista y las defensas). Rica en calcio, potasio, hierro, yodo, azúcares, sales minerales y fibra. Es descalcificante de las arterias y depura el intestino y los riñones. Posee un alto poder antioxidante. Aconsejada para eliminación de líquidos y dietas para controlar el peso, regula la hipertensión, el pulso cardiaco y el colesterol, ayuda a eliminar piedras de los riñones al hacer aumentar la micción. Previene la depresión y varios tipos de cánceres, entre ellos el de colon.  Favorece la prevención de la osteoporosis el tránsito intestinal. Es vasodilatadora, antiarrítmica y analgésica. Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas. Además tiene un sabor dulce que gusta muchísimo a mayores y a niños. Así que, a comer pera que es muy sana y digestiva.

Pera de San Juan:

PERA_DE_SAN_JUAN

Pera de San Juan, A esta clase de peras se les denomina con este nombre porque es una fruta que podemos encontrar a finales del mes de Junio, y por su proximidad a la festividad de San Juan. Son también conocidas como peras sanjuaneras y debido a su corta presencia podemos encontrarlas en los mercados hasta finales de Julio aproximadamente. Las peras de San Juan son pequeñas, tiernas, de carne jugosa, dulces y con mucho sabor. Su color es amarillo verdoso y algunas presentan también junto a estas tonalidades un color rojizo y en su interior son blancas. Maduran pronto a temperatura ambiente y en el frigorífico se conservan algo más de tiempo. Estas pequeñas peras suelen gustar a todos, incluso a los más pequeños. Es una fruta rica en agua, fibra, contiene vitaminas del grupo B y C, minerales, ácido fólico. Entre los minerales que podemos encontrar en esta pequeña fruta tenemos: Magnesio. Fósforo. Calcio. Potasio. Cobre. Por su contenido en fibra y agua y ser poco calóricas son incluidas en las dietas de adelgazamiento, además ayudan a favorecer el tránsito intestinal, actuando como ligero laxante y diurético. Al igual que sucede con otras frutas además de comerla simplemente como una pieza de fruta  podemos utilizarla para elaborar recetas de repostería, en recetas de comida, licuadas para tomar su jugo, prepararlas en almíbar, con chocolate.

Pera Ercolina:

PERA_ERCOLINA

Pera Ercolina, La variedad de Pera ercolini o ercolina está entre las más consumidas en nuestro país, después de la Conferencia, el peral de ercolini se aclimata muy bien, y su fruto tiene unas características atractivas y agradables, desde la vista al paladar, es de tamaño medio, con la piel fina, de color amarillo sobre fondo verde, y con zonas rojizas donde más sol recibe.Esta variedad de pera se cultiva en varias regiones españolas, principalmente en Aragón, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, La Rioja y Murcia, y es en esta última donde se realiza la mayor producción (de España y de Europa), además de ser una región tradicional de cultivo de pera, uno de sus municipios tiene la Denominación de Origen Protegida de la pera de la variedad ercolini, es la Pera de Jumilla. El peral (Pyrus communis L.) pertenece a la familia de las Rosáceas, es originario de Asia Occidental, y su cultivo está muy extendido, siendo los principales países productores España, como ya hemos indicado, además de Italia, Argentina, China y Estados Unidos. La variedad de pera ercolina se considera de recolección precoz, puede iniciarse su cosecha en el mes de julio. La recolección de esta fruta generalmente se realiza antes de que dé inicio la maduración, ésta va progresando desprendida del árbol, recomendando su conservación a unos 18-20º C, sin estar guardadas en bolsa. Hemos hablado de la piel de esta fruta literalmente periforme, sobre su carne decir que es blanca, tersa, muy jugosa, con un sabor dulce muy agradable, y también aromática. Es una pieza de fruta ideal para todo tipo de dietas, muy adecuada para que los niños se aficionen a comer fruta, por su tamaño, por su sabor y por supuesto, por su aporte nutricional. La pera ercolina, conocida también como pera coscia, se consume normalmente fresca, pero también es habitual incluirla en preparaciones dulces o saladas, algunas tradicionales según la región o país en el que se encuentren, podemos mencionar las peras al vino, los chutneys de pera, así como mermeladas o sencillamente incluyéndolas en tablas de quesos, ensaladas o tartas variadas. Seguramente la ercolini es una de las frutas que ocupa un espacio preferencial en la mesa de quienes disfrutan de las peras, aunque quizá por la época principal de recolección se dejan al margen, en favor de otras frutas de verano. Todavía nos quedan algunas semanas para poder saborear estas peras que realmente, parecen golosinas de dulces que resultan.

Pera Limonera:

PERA_LIMONERA

Pera Limonera, Es una fruta de verano con apenas calorías, ideal para los meses más cálidos. La pera es una fruta que puede comerse durante todo el año, si bien cada estación ofrece variedades diferentes. Los meses de verano son los propios de la Pera limonera, la Blanquilla y la Williams, y cualquiera de ellas se puede saborear durante esta temporada. Se caracterizan por la coloración verde amarillenta de su piel y un sabor dulzón, pero cada una tiene características diferenciales. A la pera limonera también se la conoce por Doctor Jules Guyot. Se trata una fruta que presenta una forma irregular y una piel lisa, muy fina y de un color verde claro que se vuelve amarillo cuando madura. Además de este color parecido al del limón, destacan multitud de puntitos negros sobre su piel que se extienden de forma uniforme por toda la pieza. También puede presentar zonas de color rojo debido a la acción del sol. La pulpa de esta pera es de color blanco, y concentra tal cantidad de agua que convierte la jugosidad, muy acentuada y que hace que la pera se deshaga en la boca y no precise apenas masticarla, en una de las características principales y propias de esta variedad. Su sabor es muy dulce, de ahí que sea una fruta tan apreciada. Su contenido en agua le confiere un poder refrescante muy acertado para los meses de verano. Desde el punto de vista nutricional, la pera limonera aporta muy pocas calorías, unas 70 por pieza, debido sobre todo a su elevado contenido en agua (84%). Respecto a sus propiedades nutritivas, destaca el aporte de azúcares (11%), fibra, vitaminas (ácido fólico y vitamina B2) y minerales como el potasio. La pulpa de la pera tiene efectos astringente y diurético, y se recomienda en casos de diarrea, hipertensión o retención de líquidos. La pulpa de la pera, que no la piel, posee un suave efecto astringente por su riqueza en taninos, motivo por el que resulta apropiada en caso de diarrea y otros trastornos digestivos. Para aprovechar al máximo sus cualidades nutritivas, se recomienda consumirla fresca. Además, tiene un efecto diurético, por lo que se aconseja tomar en caso de hipertensión y retención de líquidos. El Doctor Jules Guyot es una variedad muy delicada y sensible a los golpes, sobre todo cuando está madura. Por eso, al llegar a casa después de comprarla, hay que liberarla de los envoltorios de plástico para que pueda respirar. Asimismo, se aconseja manipularla con cuidado para evitar posibles golpes que puedan alterar su estado. Conviene guardarlas en lugares frescos, secos y protegidos de la luz. En cambio, si lo que se busca es retrasar su maduración, se recomienda colocarlas en la parte menos fría del frigorífico. En cualquier caso, es importante lavar muy bien esta fruta, sobre todo cuando se vaya a comer cruda y con piel.

Pera Packham:

PERA_PACKAM

Pera Packham, Pera verde brillante, crocante y fuerte. Uso: Para consumir fresca. Esta fruta pertenece a la familia de las Rosáceas, que incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas que pertenecen a esta gran familia son: manzana, níspero, membrillo, ciruelas, fresas, moras, etc. Su forma depende de la variedad que se trate y oscila entre la de una manzana y la de una lágrima, así como su sabor, textura y color, que va desde el amarillo hasta el verde pasando por el rojo y el pardo. Propiedades de la pera: La pera es un buen alimento para los diabéticos, ayuda a mantener el control de azúcar en la sangre. Su consumo habitual puede ayudar a mantener estable los niveles de colesterol. Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas. La pera es útil en las dietas de pérdida de peso, entre comidas, su contenido en fibra mantiene la sensación de plenitud y limpia el organismo. Información nutricional de la pera. Rica fuente de fibra soluble, actúa como regulador. La pera contiene Beta caroteno (ideal para la piel, la vista y las defensas) Buena fuente de vitamina C y Potasio. La pera es una buena fuente de energía, los hidratos de carbono se liberan lentamente, lo cual la convierte en ideal para deportistas.

Pera Red Bartlett:

PERA_RED_BARLETT

Pera Red Bartlett, Hay rojas y amarillas, lo más común es encontrarla en amarilla, pero en ambos casos tienen un color uniforme. Su pulpa en color amarillo pálido es dulce y muy jugosa. Su piel es suave y delicada. Esta variedad es muy popular a nivel comercial, casi todas las peras enlatadas, mermeladas, purés y jugos que ya venden hechos se hacen con este tipo. También se usa mucho en repostería. La pera Red Bartlett tiene una pulpa muy tierna y aromática. Esta pera es deliciosa como postre, pero también se puede utilizar para la preparación de platos calientes. La vitamina K ayuda a producir proteínas que tu cuerpo necesita para la coagulación de la sangre y para regular la densidad de los huesos.

Picota:

PICOTAS

Picota, La picota es una cereza más pequeña, más dulce, con menos acidez y con la carne más tersa y firme que el resto que las cerezas. Una de las características más fáciles para diferenciarlas es que la cereza tiene un pequeño rabito leñoso porque este, a diferencia de lo que ocurre con las picotas, no se queda en el árbol durante la recolección. Tanto cerezas como picotas tienen beneficios evidentes para la salud. Son frutos con alto contenido en agua, casi el 80% de su composición total, y tienen muy pocas calorías (alrededor de 70 kilocalorías por cada 100 gramos). En cuanto a los nutrientes que contienen, unos 22 gramos por cada 100 gramos consisten en hidratos de carbono. Contienen también fibra (3%) por lo que pueden tener un pequeño efecto como laxantes. Es importante saber que prácticamente no contienen grasa. En cuanto al contenido de componentes de picotas y cerezas es importante conocer que ambas contienen melatonina. En este caso, las picotas tienen cierta cantidad mayor de melatonina que las cerezas. La melatonina es una sustancia que entre otras muchas funciones se considera que hace las veces de reloj biológico. La melatonina produce sueño pero además tiene efectos antioxidantes muy interesantes para proteger el organismo en general, pero sobre todo para el cerebro, los vasos sanguíneos y también la piel. También la melatonina potencia el sistema inmunológico. Otro efecto importante beneficioso de cerezas y picotas es que son muy beneficiosas para prevenir la anemia. Esta propiedad se ha atribuido a su alto contenido en minerales como hierro, potasio y sodio y en oligoelementos como zinc o manganeso. También tienen efectos beneficiosos sobre las vías urinarias. Las picotas y cerezas tienen un elevado contenido en polifenoles y antocininas. Las antocianinas para explicarlo de forma sencilla es el pigmento que proporciona a picotas y cerezas ese color rojizo. Pero lo importante desde el punto de la vista de la salud es que a través del efecto antioxidantes de las antocianinas a estas se les ha atribuido efectos antitumorales, antidiabéticas o antiinflamatorios entre otros. También se las ha atribuido efectos inhibitorios contra la actividad de las plaquetas. Pero hay un efecto muy interesante de las antocianinas y es el poder que tienen de eliminar ácido úrico, acido que interviene en el proceso de la gota. La gota es una enfermedad realmente muy dolorosa que ocurre por la acumulación de cristales de ácido úrico en las articulaciones.

Piña:

PINA

Piña, La piña es una de esas frutas un poco olvidadas pero que se caracteriza por tener un gusto de lo más dulzón que provoca una explosión de sabores en el paladar de cualquier persona que se digne a probarlas. Cabe destacar que la ‘ananas comosus’ tuvo su origen en Sudamérica, sobre todo en ciertas regiones de Brasil, Paraguay y Venezuela alrededor del año 200 D.C.Ya en pleno siglo XVI su cultivo se expandió hacia toda Europa gracias  a los colonos españoles y portugueses que expandieron el consumo por todas las regiones del planeta. Y en la actualidad es posible encontrarla también en algunas zonas exóticas del sureste asiático. Aunque el cultivo de piña se produce a lo largo de todo el año, el otoño es sin lugar a dudas la mejor época para disfrutar de esta fruta debido a que suele crecer mejor en suelos húmedos donde las temperaturas suelen ser mucho más suaves en esta estación del año. Otro de los aspectos a tener en cuenta de las ‘ananas’, es que su uso puede ser de lo más variado. Las podemos tomar completamente frescas como cualquier otra fruta. También se pueden mezclar en ricas y saludables ensaladas. También se pueden degustar en zumos, yogures helados y mermeladas. E incluso se puede beber en un rico cóctel de piña colada. La piña es también una fuente inagotable de vitamina C, B1 y B6 al igual que ocurre con la naranja y la mandarina. La primera de ellas es de lo más recomendable para fortalecer nuestro sistema inmunitario y por lo tanto es una potente aliada para estar menos expuestos a gripes y resfriados. La verdad que esto es algo a tener muy en cuenta ahora que el invierno está a la vuelta de la esquina y las bajas temperaturas empiezan a asomarse en el horizonte. Por su parte, la vitamina B1 (o también conocida como tiamina) es de lo más beneficiosa para tratar enfermedades cardiovasculares y mejorar nuestro estado de ánimo. En esta fruta también podemos encontrar todo tipo de minerales entre los que destacan el calcio, potasio, manganeso y hierro. Todos ellos son elementos de lo más importantes parar fortalecer nuestro organismo y también para que todos nuestros huesos y articulaciones crezcan de lo más fuertes y sanos. Por su parte, el hierro evita la aparición de la anemia mientras que el potasio provoca que el oxígeno llegue mejor a todas las células de nuestro cuerpo. En último lugar, el manganeso incrementa los niveles de colesterol “bueno” (HDL)  en sangre. Dentro de los tallos de esta fruta encontramos lo que se conoce como bromelina, una enzima natural que ofrece todo tipo de beneficios para la salud. Entre ellos, cabe destacar la reducción de inflamaciones, reparación de tejidos corporales junto a una más efectiva digestión de proteínas. Tiene propiedades antioxidantes. Toda esta concentración de vitaminas y minerales convierten a la piña en una fruta de lo más antioxidante que nos ayudará a tratar algunas afecciones cardiacas, otras enfermedades como la ateroesclerosis e incluso también se ha demostrado que reduce las posibilidades de contraer cáncer. Combate la retención de líquidos. La piña es también un alimento que nos va a ayudar muchísimo a decir adiós a la retención de líquidos. Por esta razón, es una fruta a tener muy en cuenta para todas aquellas personas que quieran cuidar su línea y perder esos kilos de más.Es anticoagulante. La bromelina que encontramos en esta fruta es también un potente anticoagulante y por tanto evita la sobreacumulación de plaquetas en sangre. También es de lo más beneficiosa durante un resfriado ya que diluye las mucosidades y evita la acumulación de agua en los pulmones.

Pitanga:

PITANGA

Pitanga, La naturaleza nos provee de infinidad de remedios y soluciones naturales para tratar diferentes dolencias. Tal es el caso de la pitanga, que posee un gran poder desinflamante. Tal vez nunca hayas escuchado hablar de esta fruta, la pitanga o cereza brasileña, cuyo nombre botánico es eugenia uniflora. Es el fruto de un árbol de porte pequeño, nativo de la región atlántica tropical brasileña, pero también se lo puede encontrar en Argentina, Uruguay, Paraguay y hasta en el sur de México. Las pitangas comienzan siendo de color verde y pasan por el amarillo, rojo hasta llegar al morado, a lo largo de su maduración, en donde podrás apreciar en su esplendor el perfume de pitanga. Su sabor es suave, refrescante y con un suave toque ácido. Tanto a las hojas como a los frutos de la eugenia uniflora, se le han encontrado como a otras frutas diferentes beneficios terapéuticos para tratar algunos trastornos de salud. Si bien esta fruta no posee fama mundial, sí ha despertado el interés de los científicos y se le han realizado algunos estudios para poder comprobar sus efectos benéficos en el organismo. Investigadores de la Universidad de Erlangen Nürnberg en colaboración con el Instituto de Investigación Clínica de Alemania, realizaron un estudio sobre pacientes con EPOC. La investigación se centró en analizar cómo actuaba el cineol, uno de los componentes de la pitanga frente a la inflamación del tejido pulmonar. El estudio concluyó que el cineol, resultó muy eficaz en tratamientos de obstrucción pulmonar, reduciendo la inflamación de la membrana mucosa, favoreciendo la respiración. Por otra parte, en Portugal, se realizó otra investigación con el fin de estudiar el efecto saludable del extracto de hojas de la pitanga y del jugo de sus frutos, con el propósito de investigar sus propiedades antiinflamatorias con respecto a la prevención de enfermedades periodontales relacionadas con la inflamación. Para esto, se dio a hacer gargarismos con jugo de pitanga, a seis voluntarios sanos, que contenía 35 % de pulpa. Posteriormente, se recogió una muestra de las células epiteliales de las encías usando un cepillo estéril. Este procedimiento reveló un gran potencial antiinflamatorio del compuesto volátil oxidoselina. Mediante estos 2 estudios quedó demostrado el poder desinflamatorio de la pitanga, pudiendo ser utilizada para tratar diferentes enfermedades de origen inflamatorio: artritis, artrosis, gota, etc. Por otra parte, también se le atribuyen propiedades antivirales, antifúngicas, antitumorales y antiinflamatorias. Además, en los últimos tiempos se le han encontrado propiedades cosméticas, que pueden serte de gran ayuda para el cuidado de la piel y del cabello. Para realizar tratamientos de belleza para el cuidado de la piel, se utiliza el aceite o extracto de pitanga, ya que sus componentes pueden dejarla suave, firme, hidratada y suavemente aromatizada con el perfume de pitanga. Las propiedades de la pitanga, se deben en parte a su alto contenido de taninos, lo cual le confiere propiedades astringentes, que pueden serte de gran ayuda para regular la oleosidad de tu pelo, evitando que quede muy graso. La pitanga es una fruta rica en:Minerales: calcio, hierro y fósforo. Vitaminas: A, C y complejo B. Antioxidantes: licopeno, beta-criptoxantina, gamma-caroteno y rubixantina.

Plátano:

PLATANO

Plátano, El plátano es una de las frutas más consumidas en todo el mundo, pues su delicioso sabor y sus múltiples propiedades lo han hecho merecedor de ser parte de la dieta de la mayoría de las personas. Este fruto se caracteriza por ser rico en hidratos de carbono, lo que hace que sea una de las mayores fuentes de energía vegetal. Está compuesto por tres tipos de azúcares (fructosa, sacarosa y glucosa), que se compensan con sus mínimos contenidos de grasas y su gran contenido de fibra, que es la que ayuda a regular su absorción. El consumo de plátano está recomendado especialmente en las dietas de los niños que, en muchas ocasiones, precisan de un alimento que les ayude a saciar el hambre de forma rápida. Además, se recomienda para deportistas, quienes necesitan energías para mejorar su rendimiento. No obstante, además de estos beneficios, existen muchas otras razones para empezar a incluir más plátanos en la dieta sin temor alguno. Posee vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico) y E. Son ricos en fibra.Tiene minerales como el potasio, magnesio, calcio, selenio, cinc y hierro. Contiene triptófano, un aminoácido esencial. Posee hidratos de carbono, simples y complejos. No contiene grasas y tan solo aporta 105 calorías. En una reciente encuesta se pudo determinar que las personas que sufren de depresión se sienten mejor cuando consumen un plátano. Los expertos consideran que el triptófano, que en el cuerpo se convierte en serotonina, es el responsable de este importante beneficio.  Por lo tanto, la próxima vez que sientas depresión o algún síntoma del síndrome premenstrual, no dudes en consumir un plátano para tranquilizarte. El consumo de plátano podría ayudar a prevenir las úlceras gástricas y puede proteger la mucosa intestinal. Se ha comprobado que su poder protector puede ayudar a combatir la gastritis o a prevenir úlceras estomacales. El plátano puede ayudar a superar el ardor de estómago, además de tener propiedades que estimulan la digestión. Las personas que sufren de anemia deberían incluir más plátanos en su dieta para recuperarse. El plátano aporta una cantidad significativa de hierro, por lo que ayuda a la formación de hemoglobina en la sangre, y contribuye así a combatir la anemia. El plátano es muy bueno para reducir la presión arterial alta ya que es muy bajo en sodio y muy rico en potasio. El consumo regular de esta fruta puede reducir los riesgos de tener un accidente cardiovascular. Numerosos estudios han demostrado que el plátano tiene un efecto muy positivo a nivel cerebral pues, de hecho, en una investigación se demostró que los estudiantes que comen plátano por la mañana tienen una mejor concentración durante todo el día. Por ser muy rico en fibra, el plátano está recomendado para aquellas personas que sufren de estreñimiento, ya que estimula el movimiento intestinal sin necesidad de utilizar laxantes. Por sus contenidos de vitamina B, los plátanos son muy buenos para calmar el sistema nervioso, especialmente en esos momentos de estrés o angustia. Si estás pasado por un momento similar, no dudes comer plátanos como merienda. El plátano es un excelente alimento para cuidar y conservar la salud de nuestro cutis. Este alimento es ideal para reducir las arrugas e infecciones cutáneas, restaurando la piel y dándole una suavidad única. Tanto su cáscara como su pulpa pueden utilizarse para prevenir y combatir la aparición de arrugas tempranas. Este alimento tiene efectos humectantes y emolientes sobre la piel de la cara, por lo que ayuda a combatir las bolsas alrededor de los ojos y las arrugas. Por sus contenidos de potasio, el plátano puede ayudar a reducir el acné, las erupciones cutáneas y la piel reseca. Esto se debe a que el potasio ayuda a estabilizar los niveles de líquidos y combate las infecciones.

Sandía Crimson Sweet:

SANDIA_CRIMSON_SWEET

Sandía Crimson Sweet, Planta perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, localizándose su origen en el África subtropical. La variedad Crimson Sweet posee unos frutos redondos o ligeramente ovalados, el color de su corteza es verde claro con rayas verde más oscuro y el sabor de su carne es muy dulce y refrescante de color rojo. Tamaño medio-grande. Planta perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, localizándose su origen en el África subtropical. La variedad Crimson Sweet posee unos frutos redondos o ligeramente ovalados, el color de su corteza es verde claro con rayas verde más oscuro y el sabor de su carne es muy dulce y refrescante de color rojo. Tamaño medio-grande. Variedad Crimson Sweet. Propiedades: La sandía es una fruta muy diurética ya que está compuesta por agua casi en su totalidad (95%). Además tiene propiedades depurativas, remineralizantes, refrescantes y antiescorbúticas. Sus minerales más destacados son el calcio, el hierro y el fósforo y entre sus vitaminas se encuentran la A, algunas del grupo B y la vitamina C. Es una fruta con mucha concentración de azúcares. Forma de consumir y conservación: La sandía se consume cruda, como una fruta, y es de las frutas más refrescantes del verano. Se conserva en lugar fresco y seco durante varios días y, una vez partida, se ha de introducir en el frigorífico para no perder su textura y propiedades. Curiosidades: El agua de la sandía se considera biológicamente pura ya que ha pasado por el filtro de la planta y se ha concentrado en el fruto.

Sandía Mini:

SANDIA_MINI

Sandía Mini, Nombre científico: Citrullus lanatus. Familia: Curcurbitáceas. Características del producto: La sandía Mini es un fruto refrescante, dulce, rico en azúcares, jugoso, consumido preferentemente durante los meses de verano. Entre sus propiedades hay que destacar su poder hidratante, remineralizante, diurético, laxante y de bajo valor calórico, que la hacen recomendable en dietas adelgazantes ayudada por su sensación inmediata de saciedad.

Sandía Sugar Baby:

SANDIA_SUGAR_BABY

Sandía Sugar Baby, Procede de la sandiera, planta herbácea perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. Sandía muy precoz con semillas en su interior. Su corteza o piel es de un tono verde oscuro y su carne rosa pálido. Es muy jugosa y de sabor dulce. De forma redondeada, puede llegar a pesar de unos 3 a 5 kg. Esta variedad también es conocida como Sugar Baby y es una de las más comercializadas en nuestro país. Es un fruto típico del verano, por lo que su recolección se realiza entre los meses de junio a septiembre. Posee vitaminas A, B, C y E, minerales como magnesio, sodio y potasio. Su mayor componente es el agua lo que le hace ser un alimento muy digestivo y diurético. Posee propiedades antioxidantes y ayuda al buen funcionamiento del sistema inmunológico. La sandía está muy presente en nuestra mesa durante los meses de verano. Podemos elaborar con ella refrescantes ensaladas, aperitivos, zumos o batidos, además de, como no, tomarla al natural en el postre.

Toronja:

TARONJA

Toronja, Es una fruta cítrica de tamaño mayor a una naranja, se le conoce además como pomelo, o Citrus Paradisi en la jerga científica. El árbol del pomelo requiere de climas subtropicales para dar lugar al fruto en 7 meses, si es sembrado en otros climas más fríos tardará más de un año en dar frutos y estos tenderán a ser mucho más ácidos. El árbol del pomelo alcanza los 6 metros de altura, presenta poco follaje y tiene algunas espinas suaves. La toronja puede llegar a tener hasta 15 cm de diámetro y el color de su interior puede variar de amarillo a rojo intenso, Las numerosas propiedades de la toronja se las confiere su sabor único, su gran cantidad de vitamina C, antioxidantes y poco valor calórico. De acuerdo a USDA, la base de datos nacional de nutrientes, la mitad de la fruta de un pomelo rosado, puede contener aproximadamente 53 calorías, 0 gramos de sodio, 0 gramos de grasa, 13 gramos de carbohidratos y 1 gramos de proteína. Las cantidades de vitaminas y minerales no hacen falta en esta fruta, ya que contiene vitamina C, vitamina A, magnesio, calcio, ácido fólico, potasio, fósforo, manganeso, y zinc. El fruto del pomelo no es simplemente rico en minerales y vitaminas, aunque diferentes estudios que se han realizado dan pruebas que el pomelo rosado posee mejores cantidades de compuestos bioactivos, lo que significa una mejor potencia en cuanto a antioxidantes. Composición nutricional La toronja debe sus propiedades a su composición química, 100 g de toronja fresca contienen: También te puede interesar:  Propiedades del fenogreco para la salud Calorías    27,6 Hidratos de carbono, 6 g Fibra,  0,8 g Minerales Potasio, 190 mg Magnesio, 19 mg Vitaminas Vitamina A,   1,8 mcg Vitamina C         40 mg Ácido fólico, 18 mcg. Propiedades y beneficios de la toronja Para perder peso.  La toronja es una fruta rica en enzimas que aceleran nuestro metabolismo, esto ayuda a nuestro organismo a quemar las grasas de forma mucho más eficiente, a reducir tallas en poco tiempo y a bajar de peso de forma continua hasta alcanzar un IMC saludable. Contiene potasio, un mineral que fomenta la pérdida de líquidos retenidos en nuestro cuerpo y promueve el movimiento natural de la sangre, esto además de combatir la hipertensión, ayuda a adelgazar al eliminar depósitos de líquidos innecesarios. Esta fruta también ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos, liberando las paredes de las arterias de estas capas de grasa que, con el paso del tiempo, pueden devenir en problemas cardiovasculares y enfermedades crónicas. La toronja contiene gran cantidad de agua, es por lo tanto, una fruta hidratante y energizante que puedes consumir antes o después de realizar ejercicios físicos. Para la piel Por su alto contenido de vitamina C y antioxidantes la toronja nos permite lucir una piel más joven, lozana y bella. Frotar una toronja sobre nuestra piel ayuda a eliminar manchas y a eliminar la piel muerta de forma suave y uniforme, para ello sólo debes colocar azúcar sobre la mitad de una toronja y frotar tu piel en suaves movimientos circulares. Se debe procurar que este proceso se realice de noche y que la cara o la piel tratada sean muy bien enjuagadas, ya que si da el sol sobre nuestra piel llena de jugo de toronja, llegarán a aparecer manchas. Previene el cáncer Pese a la creencia arraigada que el consumo de toronja fomenta la aparición de cáncer de mama en las mujeres, este noble fruto cuenta con una propiedad en materia de salud que demuestra todo lo contrario. El pomelo contiene naringenina, una sustancia que es un anticancerígeno natural que repara el ADN y por ende reduce las posibilidades de mutación en las células. Se ha demostrado que el consumo de toronja durante el padecimiento del cáncer de próstata ha eliminado la concentración de células cancerígenas en ese órgano. Alivia el estreñimiento y las enfermedades del sistema urinario Es rica en fibras naturales que favorecen el tránsito intestinal y su alto contenido de potasio ayuda a la excreción de orina en nuestro organismo. Fortalece el sistema inmune Pese a poseer una mejor cantidad de vitamina C que 100 g de limón, la toronja fortalece los linfocitos y al sistema inmune en general por su alto contenido de nutrientes y vitaminas del complejo B. Una mejor hidratación Por si no lo sabías esta es una de las frutas más hidratantes del mundo con 91% de agua un poco menos que la sandía, recubierta de electrolitos importantes, por esta razón es una excelente fuente para mantenerse hidratado. Cómo consumir toronja La toronja puede ser preparada según múltiples recetas de jugos, batidos y dulces. La mejor manera sin embargo, es consumirla en su forma natural, especialmente durante el desayuno. Puedes espolvorearla con azúcar o con miel. El jugo de toronja también es una opción ideal para disfrutar de los beneficios del pomelo. Sin embargo, debes tomar en  cuenta que contendrá menos fibra que si consumieras la fruta en su estado natural. Contraindicaciones No debes consumir pomelo si estás tomando los siguientes medicamentos: Antihistamínicos. Analgésicos. Supresores de sistema inmune. Porque pueden disminuir sus efectos o aumentarlos al grado de resultar contraproducentes para nuestra salud.

Tomate Andine:

TOMATE_ANDINE

Tomate Andine, Fruto con forma de pimiento de 100g aproximadamente, apreciada por su sabor exquisito. Alimento rico en vitaminas, minerales, bioflavonoides y antioxidantes. La siembra la realizaremos durante Febrero a Mayo y cosecharemos a partir de 4 o 5 meses. Hay dos variedades principales, las precoces que alcanzan una altura de 1.2m y las tardías que suelen llegar a los 2.5 metros de altura. Germinación 8 a 10 días con una temperatura del suelo de 15º. Forma de cultivo en semilleros y trasplantar cuando las plantas tengas 3 o 4 hojas. Propiedades: Rico en vitamina A, C, B, PP, y K, contiene también minerales como: hierro, calcio, magnesio, manganeso, potasio, sodio, etc. y altas propiedades antioxidantes.

Tomate Cherry:

TOMATE_CHERRY

Tomate Cherry, El tomate cherry es un fruto de forma redonda y de color rojo. Este fruto es rico en licopeno, un agente antioxidante y anticancerígeno que interviene en las reacciones en cadena de las moléculas de los radicales libres. Al tomate cherry se lo relaciona con los índices reducidos de cáncer de pancreas, cervical y próstata. El protege al organismo de infecciones bacterianas, así como de perturbaciones digestivas y pulmonares. El tomate cherry actúa como desinflamatorio, siendo también muy benéfico para la actividad cerebral. El jugo de tomate puro servido con salsa, ayuda a disolver cálculos renales. Además de eso, es ideal para combatir las infecciones y ejercer efecto anti-séptico en el cuerpo, neutralizando así residuos ácidos. El tomate contiene grandes cantidades de vitaminas (A, complejo B y C) y sales minerales (ácido fólico, potasio y calcio) Licopeno Los tomates cherry son una fuente rica en licopeno, poderoso antioxidante que combate los radicales libres, retarda el envejecimiento y puede proteger contra el cáncer, inclusiva el de próstata. El licopeno es un carotenoide que da el color rojo al tomate y puede ser también encontrado en menos cantidades en la sandía, en la guayaba, en la fresa y en la papaya. Cuanto más intenso sea el color del tomate, más rico en antioxidantes sera. Por ser un carotenoide, el licopeno es mejor absorbido en presencia de grasas saludables. La adición de una dosis moderada de grasa mono insaturada, facilita el transporte, la absorción y la acción del licopeno en el organismo. Por eso, para hacer su preparación a base de tomates aún más poderosos y saludables, agregue un poquito de aceite de oliva extra virgen procesado al frio. También te puede interesar:  Algarrobo – características y beneficios ¡Al horno son mucho mejor! Otra característica observada por estudios fue que el calor aumenta la biodisponibilidad de licopeno, o sea, ese fotoquímico es mejor absorbido por nuestro organismo cuando los tomates son cocidos. Siendo así, esmérate en usarlo en salsas y sopas de tomate. Es importante mencionar que el proceso de industrialización del tomate, para la elaboración de salsas como el cátchup y otros, no destruye el licopeno, pero… Mire con cuidado en las etiquetas y escoja aquellos con menos niveles de calorías y sodio. Además del “súper poderoso” licopeno, los tomates son también fuentes de vitamina C y de potasio, mineral importante en el control de la presión arterial, en las contracciones musculares, en la salud de las arterias y en el mantenimiento de líquidos celulares. El tomate y la belleza El tomate es refrescante, tonificante y auxiliar de la circulación sanguínea, además de aliviar las quemaduras de sol. Se puede aplicar en el rostro para restaurar su acidez relativa después de un tratamiento de limpieza. Para aquellos con piel grasosa, puede aplicarlo todos los días. En cuanto para aquellos con piel seca, apenas una vez por semana. El jugo de tomate combate la caspa y la caída de cabello. En el tratamiento contra la acné, el tomate puede ser utilizado como una máscara: Un tomate bien maduro triturado Una cucharada de yogurt natural Mezcle bien y aplique sobre el rostro una vez limpio y seco. Deje reposar por 20 minutos y enjuague bien.

Tipos de Fruta Exótica
Ackee:

ACKEE

Ackee, El ackee es la fruta nacional de Jamaica, un alimento básico en la dieta diaria de este país. Quizás conozcas a este exótico fruto por alguno de sus otros nombres comunes: seso vegetal, manzana seso vegetal, arilo o akee. Pero, en realidad su nombre científico es Blighia sápida, un miembro de la Sapindaceae, la misma familia del litchi. Crece en forma silvestre en el oeste de África, en el Caribe, el sur de la Florida y en América Central. El color de su cáscara es rojizo, su pulpa es amarilla y posee semillas negras. Si bien el ackee es comestible cuando está maduro, siendo una gran fuente de nutrientes, cuando está verde es tóxico y venenoso. Es rico en ácidos grasos esenciales. Linoleico, esteárico, ácido palmítico, omega 3 y 6.Es una gran fuente de vitaminas. Vitamina A, B y C. Pose un alto contenido de minerales. Zinc, potasio, fósforo y calcio. Es rico en proteínas. Posee un gran contenido de hidratos de carbono. Es una gran fuente de fibra soluble. No posee grasas saturadas. Elimina parásitos. En algunos países como Brasil, se utiliza una dosis pequeña de extracto acuoso de la semilla del seso vegetal para expulsar parásitos. Baja la fiebre. En Cuba se mezcla la pulpa de ackee maduro con azúcar y canela para preparar un remedio natural muy efectivo para bajar la fiebre, que se utiliza como tratamiento para la disentería. Calma el dolor. Los habitantes de Costa de Marfil, conocen desde hace siglos que la corteza de ackee mezclada con especias picantes, resulta ser una pomada muy efectiva para aliviar el dolor provocado sobre todo por picaduras de insectos. Alivia el dolor de cabeza. Las hojas frescas del árbol de ackee son trituradas y se aplican como compresas sobre la frente para aliviar el dolor de cabeza fuerte. Sana las heridas. Las hojas machacadas con sal, se suelen colocar sobre úlceras y heridas para que sanen rápidamente. Alivia los ojos. El jugo de las hojas del seso vegetal, se utiliza como gotas para calmar la alergia y en caso de conjuntivitis. Mejora la digestión. En Colombia, se prepara un té con sus hojas para aliviar calambres estomacales y náuseas.

Anón:

ANON

Anón,  Anón (Annona squamosa). Árbol pequeño originario de Las Antillas, cultivado por sus frutos en todas las regiones tropicales. Es uno de los árboles más conocidos en Cuba, común en suelos calizos poco profundos; pero sólo cultivado comercialmente en pequeña escala, para el consumo local. Se encuentran plantas de anón, en fincas, bateyes y en muchos patios de los pueblos de campo. Pertenece a la familia Annonaceae. Hojas: de elíptico-lanceoladas a oblongas, de 6 a 12 cm de largo y de 3 a 4,5 cm de ancho, a veces más grandes, pubescentes, al menos cuando son jóvenes, algunas veces lampiñas cuando viejas, agudas o cortamente acuminadas en el ápice, estrechadas u ocasionalmente redondeadas en la base, con puntos diminutos; los pecíolos de 5 a 12 mm de largo. Flores: perfectas, varias en un grupo u ocasionalmente solitarias. Cáliz: 3-partido, sus lóbulos triangulares, agudos pubescentes, de 1,5 de largo pétalos de 6, en dos series, valvados o ligeramente imbricados, los exteriores oblongo-lineales, de 1,6 cm a 2,5 cm de largo y de 5 a 7 mm de ancho, pubescentes aquillados en la cara interior y con una excavación purpúrea en la base; pétalos interiores, diminutos, aovados y abobados. Estambres: numerosos, amontonados sobre el receptáculo, los carnosos filamentos portan en su dorso un par de sacos polínicos lineales, paralelos. Carpelos: numerosos, a menudo coherentes, óvulo solitario, erecto. Fruto: subgloboso u ovoide, de 5 a 9 cm de diámetro, compuesto por numerosos carpelos flojamente coherentes, los que son redondeados en el dorso; amarillo verdoso cuando maduro y cubierto de una eflorescencia glauca, la pulpa dulce y blanca. Semillas: oblongas y oblongoelípticas, de 1 a 1,5 cm de largo y de 6,5 a 9 mm de ancho. Sus hojas, corteza y frutos son usados de diversas formas. En Cuba se usan los retoños del anón en cocimiento para los resfriados y descomposiciones en el vientre, solos o con yerbabuena. En Cienfuegos región de Cuba usan los cogollos del anón para las indigestiones, y las hojas marceadas en agua las toman como bebida contra la albúmina y el ácido úrico. En Camagüey, Cuba, se usan los retoños en cocimientos para los resfriados. La semilla es irritante y reducida a polvo y mezclada con un polvo inerte se usa como insecticida (Pittier). En la India se usan las hojas ligeramente contundidas, mezcladas con sal y reducidas a la forma de cataplasma para aplicarlas a los tumores malignos, lo que los hace madurar con prontitud. Grosourdy dice que las hojas, la corteza y los frutos verdes tienen propiedades astringentes, y que con ellos se prepara un cocimiento contra las afecciones atónicas del canal gastrointestinal, las diarreas y disenterías crónicas, y que dan buen resultado. Según Pichardo, el cocimiento de las hojas del anón sirve para indigestiones y para catarros de la vejiga especialmente. Propiedades semejantes atribuye Grosourdy a otras dos especies de Annona igualmente comunes en Cuba, la guanábana (A. muricata Lin.) y el mamón o chirimoya en Cuba (A. reticulata L.). El cocimiento de los cogollos de guanábana lo usan en Cienfuegos contra la tos y los catarros, y en fomentos contra las inflamaciones. Las hojas de guanábana se usan en cocimientos contra los catarros y la tos. El cocimiento se usa también en fomentos contra las inflamaciones y para lavar los pies hinchados. Según Caíñas, el refresco del fruto de guanábana corrige la hematuria, facilita la secreción urinario y alivia la uretritis. La decocción de las hojas es diaforética. En el eczema se colocan las hojas machacadas y se cubren con un paño. Los pimpollos y flores de guanábana se usan, además, como pectorales y se emplean en infusión muy concentrada. Agrega que los cogollos o las hojas tiernas del guanábano mojados con saliva y aplicados a las carnosidades salen en derredor de los cauterices las destruyen en poco tiempo y sin dolor, ni cicatriz particular. La tripa o pulpa de la guanábana agria aplicada como cataplasma, durante tres días sin cambiarla, sobre las partes atacadas por las niguas, las elimina. Al retirar el cataplasma, las llaguitas presentan mejor aspecto y sanan con mayor facilidad. El polvo de las semillas es eficaz para matar los piojos, la tintura preparada con esas semillas machacadas y ron de cabeza tienen propiedades vomitivas muy enérgicas. Craveri dice que los frutos y semillas de la guanábana son antiescorbúticos. Según Prittier, los frutos del guanábano son antilibiosos y las hojas, tomadas en infusión, detienen las diarreas incipientes. Pittier dice que la infusión de la corteza de una especie de anonánea, poco cultivada en Cuba, A. purpurea Mox Sessé, llamada en Venezuela manirote, se usa en la medicina popular como especifica contra la disentería y para bañar bestias derrengadas. El zumo de la fruta se cree que cura la ictericia.

Babaco:

BABACO

Babaco, El babaco, de nombre científico Carica pentagona, es una fruta tropical, originaria de las zonas altas del Ecuador, es perteneciente a la familia de las caricáceas andinas. A esta fruta también se la conoce por los nombres de papaya silvestre, papayuela, papaya de montaña y chamburo. El babaco es parecido a la papaya pero mucho más grande (mide aproximadamete 20 centímetros). De sabor y aroma muy agradable e intenso, posee una piel verde que se vuelve amarilla al alcanzar la madurez, la pulpa de  esta fruta es de un tono amarillo pálido. El babaco solo adquiere un sabor agradable, una vez que está maduro, antes de esto, tiene un sabor más bien desagradable. Este fruto se puede consumir al natural, cocido, en preparaciones dulces, saladas, en forma de zumo, como agregado en la preparación de cócteles , en ensaladas, como acompañamiento de carnes, hecho mermelada, con almíbar, helado etc. Desde el punto de vista nutricional, esta fruta es muy rica en fibra, también posee una buena cantidad de vitaminas, minerales y papaína, una enzima con grandes propiedades digestivas y antiinflamatorias. Esta enzima es usada en la industria farmacéutica, cosmetológica y alimentaria. Además de Ecuador, los principales países productores del babaco son: Brasil, Perú, Nueva Zelanda, Italia, Israel, Grecia y España. Al contener niveles mínimos de calorías, sodio, azúcar y no poseer colesterol, el babaco es ideal para personas con sobrepeso, que están buscando revertir esta situación. Por su alto contenido de papaína, esta fruta modifica las grasas haciéndolas más digeribles y mejorando sus propiedades nutricionales, haciéndola muy recomendable a personas con problemas en la digestión de proteínas. Al ser rica en Vitamina C y Vitamina A, constituye una potente arma contra las infecciones y contra el estrés oxidativo. El babaco posee una buena cantidad de Potasio, mineral usado en el tratamiento y la prevención de calambres musculares. Mezclando babaco con miel se obtiene un excelente coayudante en el tratamiento de la congestión nasal y la bronquitis.

Badea:

BADEA

Badea, La planta de este fruto es una trepadora, por lo que necesita de un árbol o algo donde sostenerse para crecer y poder dar sus frutos. El tiempo promedio de vida de la planta no supera los diez años, pero puede llegar a dar varias cosechas en este período. La badea es un fruto muy parecido a la sandía en la forma, ya que es grande y ovalada, su cáscara es fina, suave, de color verde y cuando ha madurado cambia a un tono amarillento. La carne es blanquecina y acuosa y en medio tiene varias semillas recubiertas de un material jugoso, gelatinoso y ácido de color naranja. Es un privilegio de los países latinos tropicales, por lo que en ciertos países algunas personas no tienen ni idea de su existencia. Su contenido de serotonina contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y por ende alivia problemas como la ansiedad, el insomnio, la obesidad y fuertes dolores de cabeza (migrañas). Contiene grandes cantidades de vitamina E, esencial para mantener y cuidar la piel y mejorar el funcionamiento del aparato digestivo. La gran cantidad de hierro ayuda a combatir enfermedades como la anemia, así como la vitamina A ayuda a prevenirla. Ideal para que sea consumida por los niños, ya que su carne tiene calcio, que protege y fortalece sus huesos. Su contenido de fósforo contribuye con un buen desarrollo mental, sobre todo en los niños que son los que están en formación. También posee en menor cantidad la vitamina C, que previene resfriados y gripes. El consumo regular de badea ayuda a combatir el colesterol del malo cuando está en niveles altos.

Banana Roja:

BANANA_ROJA

Banana Roja, El plátano o banana roja es una de las frutas que aportan en total tres vitaminas antioxidantes (como son la A, E y C), siendo suavemente laxante, energética, remineralizante, y un poco diurética. El plátano también es muy rico en hidratos de carbono, constituyendo una de las mejores formas de nutrir nuestro cuerpo con energía vegetal, y dadas sus propiedades y beneficios está indicado en las dietas de los niños. La banana roja comparte la mayoría de las propiedades con la ya conocida banana amarilla y es un alimento altamente nutritivo, dado que es una de las frutas más calóricas que existen ya que 100 gramos de plátano aportan unas 90 calorías aproximadamente. Eso sí, aunque cuente con una gran cantidad de calorías, apenas contiene gracias (y proteínas), siendo muy rico en azúcares y en diferentes minerales, tales como el potasio, magnesio, algo de hierro y betacaroteno, y ciertamente pobre en sodio. Debido a su alto contenido de fibra ayuda a prevenir enfermedades del corazón. El potasio evita la pérdida del calcio vía orina, causado por las dietas altas en sodio, lo cual evita la descalcificación ósea. Además tiene efectos antiácidos, protege el recubrimiento gástrico, promueve la producción de la mucosa. Contiene inhibidores de las proteasas que ayudan a eliminar bacterias causantes de las úlceras. Un episodio diarreico, puede dejar a una persona sin electrolitos. Un sólo plátano puede restaurar los niveles de potasio. Su pectina (un hidro-coloide o fibra soluble). Ayuda a normalizar el movimiento intestinal, evitar la constipación. En lo que se refiere a las vitaminas que aporta, nos encontramos con vitaminas del grupo B, ácido fólico, vitamina C, algo de vitamina E y fibra, por lo que se trata de una fruta sumamente beneficiosa.

Baya Fruta Milagrosa:

BAYA_FRUTA_MILAGROSA

Baya Fruta Milagrosa, La fruta milagrosa obtuvo su nombre de su habilidad natural para hacer que todos los alimentos tengan un sabor dulce. Aunque pequeña en tamaño (menos de 1 pulgada o 2,54 centímetros) esta baya roja es bastante poderosa. Una sensación dulce durará en la boca entre 30 minutos a dos horas sin efectos adversos. Esta fruta también tiene muchas funciones de apoyo nutricional y a la salud. La planta de la fruta milagrosa (Synsepalum dulcificum) fue descubierta por el explorador francés Reynaud Des Marchais en 1725 en Sudáfrica. Desde ese entonces hubo muchos intentos para convertir esta fruta en un sustituto del azúcar. En la década de 1970, la FDA prohibió su uso como un sustituto, quizás debido a la fuerte presión ejercida por la industria azucarera. Hoy en día, esta fruta milagrosa puede comprarse en forma de tabletas o iofilizada en ciertas localidades. Una glicoproteína llamada miraculin es lo que hace que las papilas gustativas envíen señales al cerebro indicándole que su sabor es dulce, sin importar cuál sea su sabor en realidad. La glicoproteína tiene 191 aminoácidos y algunas cadenas de hidratos de carbono. La combinación de esta proteína con los alimentos ácidos es lo que causa esta reacción de sabor. La reacción de sabor más placentera proviene de los alimentos que son inherentemente agrios. Por ejemplo, el vinagre tiende a saber como jugo de manzana, y la lima sabe confitada. Los alimentos que ya son dulces pueden ser repugnantes, y no son recomendables. Por sí sola, la baya milagrosa sabe como un arándano. La baya milagrosa puede usarse para reducir la ingesta calórica. Aquellos con afinidad por las sustancias azucaradas podrán reducir el consumo de azúcar, aumentar la ingesta de frutas y vegetales y finalmente reducir las calorías diarias. Para los diabéticos, la baya milagrosa es una manera segura de endulzar cualquier plato sin azúcar. Esta baya también puede usarse en pacientes con cáncer bajo quimioterapia, devolviendo el sabor a los alimentos en aquellos que experimentan un sabor metálico debido al tratamiento. Cuando consumes la fruta milagrosa, no comas la cáscara. Tragar rápidamente la baya no logrará el efecto, se necesitan algunos minutos para activar las papilas gustativas. Siempre consume la fruta dentro de los 15 minutos de haberla descongelado, o comenzará a oxidarse y se volverá marrón. La fruta milagrosa no deja una impresión favorable por sí sola; debes consumirla junto con otros alimentos.

Borojo:

BOROJO

Borojo, Se trata del fruto de una planta exótica exclusiva del trópico que crece en forma silvestre en la costa ecuatoriana. Este árbol, cuya altura oscila entre los 5 y 6 metros, solo se da en regiones tropicales húmedas de temperaturas promedio de 24°C y de aproximadamente 500 metros sobre el nivel del mar. Según investigaciones, la parte aérea de esta planta contiene una abundante cantidad una sustancia químicamente denominada ‘sesquiterpelantond’, que inhibe el crecimiento celular en tumores malignos y podría servir en el tratamiento de terribles enfermedades como el cáncer. La fruta también posee el nivel de fósforo más elevado que contenga cualquier fruta del mundo, por esto tiene otras propiedades medicinales notables como: cicatrizante de heridas y tónico del sistema visceral. Podría ser la solución a la desnutrición por su valor proteínico. Se encontró que una libra de pulpa de borojó, con relación a los aminoácidos esenciales, equivale a tres libras de carne. Aunque no es lo mismo consumir el fruto con fines nutricionales que medicinales. La forma más adecuada de preparar el borojó es en jugo y cuando se desea obtener beneficios nutricionales se puede mezclar con leche, pero cuando su objetivo es medicinal, se debe licuar en agua, ya que la mayoría de sustancias medicinales son únicamente solubles en agua. También se le atribuyen poderes afrodisíacos. El borojó es famoso por aumentar la potencia sexual, muchas personas aseguran que beber un vaso de su jugo es más productivo que una de las ‘pastillitas azules’, por eso se ha ganado el nombre de ‘viagra natural’. Compruébelo usted mismo, no pierde nada, en el mejor de los casos, potenciará su cuerpo.  Contra afecciones bronquiales. Equilibra el azúcar en la sangre. Combate la desnutrición. Controla la hipertensión arterial. Aumentar la potencia sexual. Hierro, calcio, Fósforo (grandes cantidades), y Vitamina C. Parte comestible del Borojo: 60.0%. Calorías 93.0%. Agua 64.7 gr. Proteína 1.1 gr. Carbohidratos 24.7 gr. Fibra 8.3 gr. Calcio 25.0 mg. Fósforo 160.0 mg. Hierro 1.5 mg. Tiamina 0.3 mg. Riboflavina 0.1 mg. Niacina 2.3 mg. Vitamina C 3.0 mg.

Cajú:

CAJU

Cajú, La Castaña de Cajú, también conocida como Marañón o Merey, es la semilla que pende del fruto del Anacardo (Anacardium occidentale), un árbol tropical nativo de la cuenca del Amazonas. Inicialmente se creía que era tóxica, pues se encuentra envuelta por dos cáscaras duras entre las que hay un aceite oscuro muy irritante para la piel y las mucosas. Esta es la explicación de por qué la Castaña de Cajú siempre se comercializa pelada y cocida, pues ambas cáscaras se retiran por medio de un tratamiento de calor que neutraliza los posibles efectos adversos del aceite. Las castañas de cajú son una valiosa fuente de ácidos grasos insaturados, los cuales ayudan a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos, beneficiando la salud cardiovascular. Es antioxidante y favorece el restablecimiento de calcio en los huesos. También se le atribuyen propiedades afrodisíacas. Por su riqueza en magnesio y vitaminas del grupo B, suele recomendarse en caso de: irritabilidad, nerviosismo, depresión y cansancio o debilidad física anormales. Su elevado aporte energético hace que deba consumirse con moderación. Según los expertos, de 2 a 4 unidades al día por persona resulta suficiente. Como casi todos los frutos secos, puede causar alergias en personas sensibles. Las Castañas de Cajú tienen forma de “C”. Su sabor es dulce y mantecoso, muy parecido al maní. El color varía entre blanquecino y castaño claro, dependiendo del calor utilizado en el proceso de extracción de las cáscaras. Guardarlas en frascos de cristal bien cerrados en un lugar seco, fresco y oscuro. Esto evitará que se enrancien con facilidad. Las Castañas de Cajú son utilizadas para la elaboración de turrones, chocolates, tartas, pastas rellenas, etc. Y también para imitar la textura cremosa de los lácteos en los platos veganos. Tostadas y saladas, son muy populares como snack.

Camu-Camu:

CAMU-CAMU

Camu-Camu, El camu camu es cada vez más popular como suplemento para la salud entre otras cosas por sus propiedades antioxidantes. Es un arbusto que crece principalmente en las zonas inundadas de la selva amazónica de Perú, Brasil, Colombia y Venezuela, donde se utilizan sus frutos y hojas con fines medicinales. Sus frutos son del tamaño de un limón mediano, de color naranja, pulpa amarilla, y lleno de vitamina C natural. La vitamina C previene enfermedades ya que aumenta el sistema inmune, retarda el envejecimiento y ayuda a reducir las enfermedades crónicas como la diabetes y la hipertensión. También ayuda a la absorción del hierro. La investigación sobre el camu camu está aún limitada, pero entre sus potenciales beneficios se encuentran que es fuente natural excepcional de vitamina C, potasio, flavonoides, y es rica en valina y leucina, dos aminoácidos necesarios para aumentar el volumen muscular. Esta fruta rica en antioxidantes es también una fuente abundante de potasio, calcio, proteínas, beta caroteno, aminoácidos y fitoquímicos poderosos. Tiene propiedades astringentes (acción cicatrizante), antioxidantes (protege las células contra los radicales libres), anti-virales (resfriados y gripe) y antiinflamatorias (alivia la artritis y otras enfermedades inflamatorias). Fortalece el sistema inmunológico, y se utiliza para aumentar la energía y el estado de ánimo. El camu camu es un alimento saludable, no un medicamento milagroso. A pesar de que actualmente no existen suficientes ensayos clínicos, la investigación preliminar sugiere que puede ofrecer muchos beneficios para tu salud. Entre los muchos beneficios que se adjudican al camu camu se encuentra que aumenta los niveles de serotonina para mejorar el sueño, la memoria y el estado de ánimo, lo que favorece la función óptima del sistema nervioso. Es un antidepresivo eficaz y seguro y ayuda a mantener el bienestar emocional y mental. Está lleno de vitamina C natural además de beta-caroteno, potasio, calcio, hierro, niacina, fósforo, proteínas, serina, tiamina, leucina, y valina, por lo que se utiliza para aumentar la energía y como antioxidante. Sirve para infecciones virales como el herpes, el resfriado común y para mantener las encías sanas, los ojos y la piel. La vitamina C ayuda en la prevención de las enfermedades al aumentar la capacidad de nuestro sistema inmunológico al proporcionar apoyo muy eficaz a nuestras defensas. De esta manera se retarda el envejecimiento y ayudamos a reducir las enfermedades crónicas como la diabetes y la hipertensión. A falta de la suficiente investigación científica para poder evaluar la efectividad del camu camu, también se utiliza para las enfermedades oculares, asma, arteriosclerosis, síndrome de fatiga crónica, depresión, enfermedad de las encías (gingivitis), y dolores de cabeza. El camu camu cuenta con una importante cantidad de flavonoides y antocianinas, potentes antioxidantes que inhiben los radicales libres que dañan las células sanas del cuerpo. Las dietas ricas en antioxidantes están asociadas con una buena presión arterial y ayudan a proteger la salud del corazón. Esta fruta amazónica reduce la inflamación proporcionando protección cardíaca. En un estudio de 2008 del Journal of Cardiology se demostró que puede combatir la inflamación y el estrés oxidativo mejor que la vitamina C convencional. También es un suplemento útil para las articulaciones ya que ayuda a reparar los ligamentos y tendones, así como las articulaciones y cartílagos mediante el apoyo a la producción de colágeno.

Carambola:

CARAMBOLA

Carambola, A pesar de que no es una fruta muy conocida ni demandada por los dominicanos, la carambola posee importantes nutrientes que benefician el organismo y lo suplen de proteínas y vitaminas indispensables para la salud de los humanos. Esta fruta se caracteriza por ser exótica y muy cotizada en los mercados internacionales, además de que es una de las dos variedades que producen las plantas que pertenecen a la familia de las Oxalidáceas. La carambola es conocida popularmente como fruta estrella o Star Fruit por la forma que adquiere al ser cortada. Es originaria y propia de Indonesia y Malasia. Su cultivo se ha extendido a otros países tropicales de Asia y América. Los principales países productores hoy en día son Tailandia, Brasil, Colombia y Bolivia. En función de su procedencia, esta fruta recibe distintos nombres: en Costa Rica, suele llamarse Tiriguro, en Brasil, Carambolero, en Venezuela, Tamarindo dulce o Tamarindo chino, y en la República Dominicana se conoce como Carambola y cinco dedos. Aunque en algunos casos si se come verde puede maltratar los labios, cuando la Carambola se madura su sabor es muy dulce y refrescante. Posee propiedades nutritivas, ya que por su aporte de vitamina A y vitamina C, que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores. Además, por su bajo contenido de hidratos de carbono, riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, se recomiendan a personas que sufren de diabetes, hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón. Su contenido de potasio deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral. Por su abundancia en oxalato de calcio, su consumo no es conveniente en caso de litiasis renal (cálculos oxalato cálcicos) y es desaconsejado para personas que padecen enfermedades renales que requieren una dieta de control de potasio, diarrea y trastornos gastrointestinales (estómago delicado, gastritis). Cabe destacar que el componente mayoritario de la Carambola es el agua, además de que contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono simples y aún menores de proteínas y grasas, por lo que su valor calórico es muy bajo. Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. El Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (LIDIAF) posee una estación experimental, en Baní, en donde se encuentran plantaciones de Carambola. Y, aunque no es una fruta comercializada, aquel que tenga la dicha de poseer una planta de esta fruta puede aprovecharla y hacer ricos dulces, mermeladas y jugos.

Caviar Cítrico:

CAVIAR_CITRICO

Caviar Cítrico, El caviar cítrico es uno de los alimentos que está alcanzando gran popularidad en la nueva cocina. La Lima digitiforme (Finger lime) – Citrus Australasica (Microcitrus Australasica) es una de las especies australianas de cítricos más conocidas, cuyo cultivo y uso está ganando en popularidad en todo el mundo. Es un arbusto o árbol de crecimiento muy lento que crece desde los bosques tropicales del sur de Queensland hasta el norte de Nueva Gales del Sur. En la actualidad, por desgracia, es muy extraño encontrarla en estado silvestre. Alcanza de 3 a 6 m. de altura, y tiene espinas afiladas de unos 2 cm. Citrus_australassica: Hojas: escasas, ovaladas, de unos 3 cm. de longitud. Flores: puede tardar entre 5 y 17 años en florecer y dar frutos, aunque se puede acelerar este proceso mediante injertos. Las flores son de color crema, y nacen solas, desde las axilas foliares, durante la primavera y el verano o, en zonas más cálidas, en otras estaciones. Microcitrus-australassica: Fruto: de una extraña forma cilíndrica, parecidos a un dedo, de unos 10 cm de longitud con una piel delgada de color amarillo claro. No obstante, los frutos de algunas variedades pueden adoptar otros colores (rojo carmín, púrpura, negro, amarillo, verde…) La pulpa está dividida en 5.7 segmentos y, al alcanzar la madurez, adopta un color amarillo verdoso. Existe una variedad (Microcitrus australasica var. Sanguinea) de color rojo, cuyo fruto cuando madura adquiere un atractivo color que va del rosa pálido al púrpura oscuro. Tiene extrañas vesículas que expulsan su contenido cuando se corta la piel del fruto. La pulpa es sabrosa, ácida, ligeramente especiada. Al abrir la vaina que contiene el fruto del Caviar cítrico, su interior contiene pequeñas bolitas que estallan en el paladar refrescándolo, limpiando los sabores del plato que acompaña. Generalmente se utiliza para pescados y mariscos, puesto que combinan perfectamente con los cítricos, pero también se elaboran cócteles y postres con este ingrediente, entre otras cosas. En la cocina oriental es muy usado y es ideal para combinar en crudo con ostras, almejas, y con pescado crudo en sushi, sashimi, etc., gracias a que posee un sabor ácido y suave. De vez en cuando parte de este fruto está disponible en cantidades limitadas para los productos de valor añadido tales como dulces, mermeladas y otros condimentos. Todos los árboles de cítricos comerciales en Australia se propagan vegetativamente mediante esquejes, lo que asegura que los nuevos árboles son idénticos a la planta madre original. Los Árboles de cítricos cultivados a partir de semillas no se utilizan debido a que no siempre son fieles a su naturaleza, son de crecimiento más lento y puede tardar muchos años en dar sus frutos. Todos los árboles de cítricos comerciales se cultivan en portainjertos de cítricos especialmente seleccionados que tienen características diferentes, incluyendo la tolerancia a una amplia gama de suelos, enfermedades, plagas y condiciones climáticas. En Mallorca, en el Jardín Botánico Mundani, especializado en la aclimatación de plantas, árboles y arbustos de todo el mundo, Joan Bibiloni posee dos Microcitrus australasica injertados sobre dos viejos limoneros. Según él, el método más adecuado es el Injerto de Corona bajo bolsa de plástico. Aprovechando el largo tronco del limonero y las ramas principales se consigue un árbol muy bonito con una copa muy tupida de ramas pendulares cargadas de frutos de un llamativo color marrón rojizo. El caviar cítrico fue un buen alimento para miles de generaciones del pueblo aborigen australiano. Sin embargo, los primeros colonizadores de Australia fueron los que lo utilizaron para hacer excelentes bebidas y mermeladas La “fingerlime” de Australia (citrus australasica) fue identificada y catalogada durante la primera colonización de Australia como potencial fruto comercial. Muestras de frutas catalogadas se han encontrado en la Colección de Botánica Económica en el Jardín de Kew, del Reino Unido, desde 1895. El cultivo de cítricos nativos fue ampliamente ignorado hasta que la agencia australiana CSIRO (The Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation) comenzó a investigar el uso de algunas especies en programas de mejoramiento en la década de 1960. El caviar cítrico empezó a comercializarse en la década de los 90 con el auge de la cultura Bushfood ó Bushtucker en Australia, que tiene que ver con la recuperación de la gastronomía autóctona de los aborígenes australianos.  En el año 2000 ya se encontraba en algunos restaurantes y hay varias compañías en el mundo que han conseguido cultivarla para tener un producto exclusivo e introducir esta fruta australiana en el mercado internacional. Lo comercializa la Asociación Australiana de Cultivadores a escala mundial a través de la empresa Finger lime. Santiago Orts, junto al cocinero Rodrigo de la Calle, son los culpables de la popularización de este producto en nuestro país. Ellos han sido los pioneros de la creación del concepto de la Gastrobotánica; el primero como botánico en sus propios viveros del Huerto del Cura y el segundo como cocinero e investigador de la utilización de estos productos en la alta cocina. La gastrobotánica es la investigación de nuevas especies, el rescate de otras variedades olvidadas del reino vegetal, y el estudio de sus distintos componentes (raíces, tallos, hojas, flores, frutos, semillas) para su uso y aplicación en cocina. Su filosofía de trabajo se basa “en recuperar e incorporar a la cocina productos vegetales olvidados, desconocidos o ignorados, que tengan mucha personalidad. Productos que aporten a la gastronomía un valor añadido, que sean de nuestro entorno, que hayan sido cultivados por nuestros antepasados o que sean el resultado de nuestra curiosidad y afán por saber y por aprender de la naturaleza aquellos secretos que todavía oculta y, desde nuestro modesto rincón, descubriéndolos podemos contribuir al gran disfrute que puede suponer el momento de la comida.” En el caso de los cítricos, Santiago Orts, comercializa más de 10 variedades de cítricos desconocidas por el consumidor. Variedades nuevas como el Caviar cítrico, Limequat, Calamondín, Mano de buda, Dragonfly, Limón pera, Cidras…

Chirimoya:

CHIRIMOYA

Chirimoya, La chirimoya tiene un aspecto muy curioso, su piel se asemeja a un reptil, pero lo que también sorprende son sus múltiples beneficios para la salud. La chirimoya es el fruto del chirimoyo (Annona Cherimoya Mill.), árbol de la familia de las Anonáceas que alcanza hasta 8 m. de altura. El fruto tiene forma de corazón y puede pesar desde 100 g. hasta más de un kilo. La chirimoya se halla recubierta de una piel de color verde, en la que se dibujan unas escamas que recuerdan a las de un reptil. La pulpa alberga numerosas semillas negras que se desprenden con facilidad. Se cría espontáneamente en los altiplanos de Ecuador y Perú, entre los 1.000 y los 2.000 metros de altitud. Actualmente se cultiva en toda Centroamérica, sudeste asiático y países mediterráneos. Su componente mayoritario es el agua. Destaca su aporte de hidratos de carbono, entre los que predominan la glucosa y fructosa. Es pobre en grasas y proteínas, pero dado su alto contenido de azúcares, su valor calórico es bastante elevado. Calorías 80.Hidratos de carbono 22 g. Fibra 2 g. Magnesio 19 mg. Vitamina C 18 mg. Ácido fólico 15 mg. Potasio 265 mg. La forma acorazonada de la chirimoya nos recuerda su acción sobre el corazón, ya que aporta energía, vitaminas del grupo B, potasio y calcio, junto con muy poco sodio y apenas grasa. Además es diurética (elimina líquidos) Por todo ello resulta ideal en caso de insuficiencia cardiaca además de para: Enfermedades cardiovasculares. Hipertensión arterial. Colesterol. Anemia. Estreñimiento. Bulimia o apetito intenso. Niños (precaución con las semillas) y adolescentes en edad de crecimiento. En personas mayores. Mujeres embarazadas. Mujeres lactantes. Deportistas. Desnutridos. Problemas de digestión. Por ser fuente de vitamina A y C tiene un efecto antioxidante. La chirimoya es recomendable para dietas de adelgazamiento, por su aporte de fibra que sacia y regula la glucosa. Posee una acción tónica impidiendo el decaimiento y la fatiga, evitando así la depresión. Al ser fuente alta de potasio deben tener cuidado las personas con insuficiencia renal, pero por otro lado, será beneficiosa para los que tomen diuréticos. Respecto a otros nutrientes, es buena fuente de potasio y vitamina C. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Además cumple una función antioxidante. Su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal y beneficia a múltiples alteraciones y enfermedades. Algunos productos extraídos de las semillas de la chirimoya han sido aplicados con éxito en investigaciones para el tratamiento de piojos, disentería, dolores de cabeza, gota y cálculos. La chirimoya alcanza todo su aroma y gratísimo sabor en los meses de otoño. Gracias al calor del verano, aumenta la concentración de los azúcares y esencias en el fruto. Desde que se cosecha el fruto, hasta que alcanza su punto óptimo de maduración, suelen pasar entre cinco y seis días. No conviene guardar las chirimoyas en el frigorífico, pues así  se detiene su proceso de maduración y pierden sabor. Lo ideal es hacerlas madurar en un lugar protegido de la luz para evitar que su piel se ennegrezca.

Cupuaçu:

CUPUACU

Cupuaçu, La fruta es producida por el árbol llamado Theobroma que alcanza hasta 15 metros de altura y pertenece a la familia Malvaceae. Típica de la región de la selva amazónica, tiene una cáscara de consistencia dura, lisa y de color marrón oscuro. Ha envuelto semillas en una pulpa blanca dentro de la fruta, que lleva un sabor ácido. Por lo general, el árbol fructifica de enero a mayo. La fruta también tiene un perfume dulce, fuerte y muy peculiar, que miden hasta 25 cm con una forma oval. Su gusto, pero muy suave, se puede utilizar para la producción de jugos, mermeladas, vino, helados y licores, y puede ser consumido en su forma natural. Se utiliza también en cosméticos y filtros solares, ya que ayuda a proteger el cáncer de piel y otras enfermedades. Su pulpa ocupa aproximadamente un tercio de la fruta es cremosa y con un sabor más bien exóticas, apreciado por muchas personas. Nombre científico Theobroma grandiflorum, la fruta también se conoce como cupu, cupuaçu, Copoasu firmas, copoazú, cupuazu, copoazú, cupuaçueiro y otros nombres populares. Rica en proteínas, calcio, fósforo, además de las vitaminas A, B1, B2 y C, y pectina. Su ayuda fibra insoluble resolver los problemas gastrointestinales y mejorar la función intestinal. Además, fortalece el sistema inmunológico y actúa como un excelente energía a la presencia de cafeína. Ayuda a los niveles de colesterol LDL de control y evita el aumento de la presión sanguínea, el control de la misma. La prevención de enfermedades degenerativas y mejora alguna función cerebral, y es muy adecuado para el tratamiento de problemas cardiovasculares o gastrointestinales. Su semilla es rica en ácidos grasos oleico y evita las enfermedades de frutas tales como cataratas, diabetes, hipertensión, cáncer, degeneración macular y la pérdida de peso. Se puede utilizar, a través de la inhibición de la peroxidación de lípidos, para proteger el cuerpo contra varios problemas de salud. Este proceso es básicamente la ruptura de las membranas celulares, las mutaciones de ADN, el deterioro de colágeno y elastina, así como muchos otros problemas. Las semillas se dan en la antigüedad por los chamanes para personas mastican para curar el dolor abdominal. Además, su jugo se bendijo y se administra a mujeres embarazadas, también a los recién casados que querían tener hijos. Actúa como un excelente producto para la piel y el cabello, y es rico en antioxidantes, combate el envejecimiento prematuro de la piel y la protege contra los efectos de la luz solar. La mantequilla de cupuaçu es un cosmético hecho de esta fruta que tiene textura suave, cremosa y suave. Además de la sensación que deja la piel y luchar contra el envejecimiento, es excelente para aumentar la elasticidad, la protección contra el sol y humectar la piel. Es fantástico para bloquear los rayos UVA y UVB y reduce la irritación de la piel tales como dermatitis y eczema.

Durian:

DURIAN

Durian, Durian es una fruta exótica y polémica en muchas partes del sudeste de Asia y se utiliza ampliamente por su larga lista de beneficios para la salud, que incluyen la capacidad de incrementar su sistema inmunológico, prevenir el cáncer e inhibir la actividad de radicales libres, mejorar la digestión, fortalecer los huesos, mejorar signos de anemia, curar insomnio, prevenir el envejecimiento prematuro, bajar la presión arterial y proteger contra las enfermedades cardiovasculares. Algunos de los beneficios menores de durian es su capacidad de  manejar la diabetes, reducir la inflamación de las articulaciones, ayudar a la salud de la tiroides, reducir los dolores de cabeza y reducirlos síntomas de depresión, ansiedad y estrés. Durian a menudo se llama al “rey de las frutas” en las Naciones del sudeste asiático, pero es nativo de Malasia, Indonesia y Brunei y posiblemente las Filipinas, pero continúan los debates sobre ese punto. Es una fruta grande, hasta 1 pie larga y 6 pulgadas anchas, con un exterior duro y puntiagudo, con el color de amarillo a rojo. De las variedades de 30 especies, 9 de ellos son comúnmente utilizados para cocinar o para consumir, y sólo uno se encuentra internacionalmente, fuera de las zonas de cultivos locales. Esa especie se llama Duriozibethinus. La razón de que esta fruta es considerada a menudo discutible es porque el olor tiene un efecto divisorio sobre la gente. Su sentido del olfato natural tampoco les resultará agradable o absolutamente repugnante y nauseabundo. Esto ha llevado a durian a prohibirse en el transporte público en algunas naciones asiáticas, y los aficionados ávidos de beneficios para la salud de durian son equilibrados por aquellos que son repelidos por la vista y el olor de esta fruta poderosa. La mayoría de los beneficios de salud viene de vitamina impresionante deldurian y contenido mineral. Contiene vitaminas como la vitamina C, ácido fólico, tiamina, riboflavina, niacina, B6 y vitamina A. Las vitaminas importantes como el potasio, hierro, calcio, magnesio, sodio, zinc, fósforo se encuentran en durian. También contiene nutrientes como los fitonutrientes, agua, proteína y grasas dietéticas beneficiosas. Ayuda digestiva: Durian, como muchas frutas “jugosas”, contienen altas niveles de fibra dietética, que son esenciales para la función normal de los sistemas múltiples en el cuerpo, en particular el sistema digestivo. La fibra provoca movimiento del intestino, que hace más fácil mover a través del tracto intestinal. La fibra también estimula el movimiento peristáltico y la secreción de jugos gástricos, facilitando aún más todo el proceso digestivo. Mediante la reducción de enfermedades como el estreñimiento y obstrucción en los intestinos, pueden reducirse condiciones como hinchazón, flatulencia excesiva, ardor de estómago, calambres e indigestión, y afecciones graves como el cáncer colorrectal.  La gran parte de la fibra en el durian es fibra insoluble, que también reduce la frecuencia de diarrea para las personas con heces sueltas. Durian La fibra también ayuda a reducir la cantidad de colesterol en la sangre raspando el colesterol LDL fuera del cuerpo y sacarlo rápidamente antes de que pueda hacer cualquier daño en el sistema cardiovascular en forma de acumulación de placa. La presión arterial y la salud cardiovascular: Durian es una rica fuente del potasio, y puesto que el potasio es parte integral dela sal y equilibrio líquido a lo largo de las células del cuerpo, los niveles de potasio también dictan la presión arterial. Cuando hay un montón de potasio, los vasos sanguíneos pueden relajarse, reduciendo la tensión sobre el sistema cardiovascular y reduciendo las posibilidades de desarrollar enfermedades como la arteriosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La tensión reducida en las venas y arterias también aumenta el flujo de la sangre oxigenada al cerebro, y los estudios han demostrado que los niveles de potasio, por tanto, pueden ayudar a impulsar la función cognitiva y memoria, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedad de Alzheimer y la demencia. Antienvejecimiento: En medicina tradicional herbal, Durian fue aclamado como una herramienta contra envejecimiento y fue una de las principales razones porqué lo llaman el “rey de las frutas”. Resulta que Durian tiene una amplia variedad de propiedades antioxidantes derivados de la vitamina y composición química orgánica que activamente reduce radicales libres en el cuerpo. Comer una cantidad excesiva de Durián puede aumentar seriamente la capacidad del cuerpo para eliminar los radicales libres, reduciendo así las posibilidades de envejecimiento prematuro y retrasa las síntomas tales como las arrugas, manchas en la piel, degeneración macular, pérdida de cabello, caries, artritis, cáncer y enfermedades del corazón. Usted coma suficiente Durian, y se puede sentir, parecer y actuar más joven que antes. Insomnio: Durian contiene triptófano, el químico orgánico estrechamente asociado a dormirse después del día de acción de Gracias, ya que se encuentra en dosis masivas en pavo. Al añadir el triptófano a su dieta, se entra en el cerebro, se convierte en serotonina, que induce una sensación de relajación y felicidad. La serotonina excesiva entonces libera melatonina al torrente sanguíneo, lo cual hace que el cuerpo se siente cansado, y eventualmente perder el conocimiento. Si usted sufre de insomnio, tenga unos pedazos de Durian antes de intentar dormir y ver los resultados. Disfunción sexual: Numerosos estudios se han realizado recientemente para evaluar el potencial de carne del Durian para actuar como un afrodisíaco. El resultado es positivo, y puede producir intensificada libido sexual y resistencia y también reduce las posibilidades de la infertilidad en hombres y mujeres y aumenta la motilidad de esperma. Con todo, es un afrodisíaco en todos los sentidos. Prevención del cáncer: Como se mencionó anteriormente, Durian tiene una gran cantidad de vitaminas, nutrientes y productos químicos orgánicos que funcionan como antioxidantes. En la batalla contra el cáncer, los radicales libres son de vital importancia, porque durante el metabolismo de la célula, hay subproductos creados, llamados radicales libres. Estos radicales libres pueden destruir el ADN de las células normales y convertirlas en células de cáncer, que pueden hacer metástasis o forman fatales tumores. Todos los antioxidantes que reducen el estrés oxidativo en los órganos del cuerpo son bonos para el sistema inmunitario y Durian está repleto de ellas, incluyendo tanto vitamina C, complejo de vitamina B, vitamina E, como los Fito nutrientes que combate las células cancerosas. Salud del hueso: Durian es una gran fuente del magnesio, potasio, manganeso y cobre, que desempeñan un papel integral en el desarrollo y sostenimiento de la fortaleza ósea y durabilidad. El potasio también aumenta la eficiencia de absorción de los nutrientes por las células, así  maximiza cuántos minerales beneficiosos el cuerpo absorba, también beneficia la salud ósea. Estos minerales esenciales ayudan a prevenir el desarrollo de la osteoporosis en los pacientes de cualquier edad. Anemia: Durian tiene muchos minerales diferentes en su interior, pero hay niveles altos de ácido fólico dentro de Durian, que es un componente esencial en la producción de glóbulos rojos. Además, Durian es una buena fuente del hierro y el cobre, dos otros componentes esenciales de las células de sangre rojas; una vez que la producción del glóbulo rojo se vuelve a la normalidad, entonces los síntomas de la anemia desaparecerán, que incluyen indigestión, migrañas, cansancio, ansiedad y disfunción cognitiva. Unas palabras de advertencia: El verdadero peligro de comer Durian es el contenido de grasa. Tiene aproximadamente 3 veces más grasa que la mayoría de las otras frutas, a excepción de aguacate. Son grasas generalmente saludables, pero para aquellas personas que están luchando contra el sobrepeso y la obesidad, otras fuentes de estos otros beneficios para la salud deben ser buscadas en su lugar.

Feijoa:

FEIJOA

Feijoa, La Feijoa o Acca sellowiana,  también conocida como Guayabo del Brasil, Freixoa, es un árbol frutal perenne que pertenece a la familia de las Myrtaceae. También se utiliza como arbusto ornamental en muchos jardines. Tiene su origen en el sur de Brasil y noroeste de Uruguay, desde entonces su cultivo a escala comercial, se ha extendido a países tan distantes como Nueva Zelanda (donde su fruto es tan apreciado como el kiwi), Israel, Francia, California, y, desde hace un par de décadas, también a España. Este hermoso arbusto puede alcanzar los siete metros de altura y su corteza es rugosa o estriada y de un color grisáceo claro. Sus hojas, de forma elíptica, son coriáceas, de un color verde brillante en el haz y blanquecinas en el envés. Las flores, poderosamente llamativas, son de color blanco-rosado y con estambres rojos en verano. La Feijoa da unos frutos de color verde opaco y aspecto rugoso como un guijarro, oblongo y del tamaño de un huevo de gallina. Sus frutos, que maduran en otoño, tienen un aroma persistente que recuerda algo al de la piña. La pulpa de esta baya es carnosa y de color blanco-amarillento, en cuyo centro se halla una pulpa gelatinosa agridulce, lo que la convierte en una fruta ideal para elaborar mermeladas, compotas y jaleas. La maduración completa del fruto no se consigue hasta pasados unos días después de recogerlo del suelo, factor que hace más fácil su transporte y comercialización. Las feijoas maduras son aquellas que llevan unos días almacenados o caídos en el terreno. Se sabe que están maduros cuando el fruto cede ligeramente a la presión (como el aguacate). La pulpa presenta un aspecto gelatinoso y brillante. Se conservan perfectamente en el frigorífico durante dos semanas. Los frutos, una vez abiertos, deben consumirse inmediatamente, ya que su pulpa se oxida por la acción del oxígeno. Al pelarlos podemos evitar que su pulpa se oxide sumergiéndolos en agua con el zumo de un limón. Los gruesos pétalos de la flor, son sabrosos y se pueden utilizar en ensaladas. La Feijoa nos aporta vitaminas B1, B2, B3, B6, B9, y C. También nos aporta minerales como el calcio, magnesio, sodio, zinc, fósforo y potasio. Asimismo, tiene asombrosas propiedades. Las más importantes son: Tiene propiedades anticancerígenas debido a su contenido en flavonas y citoquinas. Pincha en el siguiente enlace para ver estudio científico. La Feijoa contiene yodo, lo que beneficia a la glándula tiroides. Es un excelente tonificante del organismo, ya que combate eficazmente la fatiga, la irritabilidad y ayuda a prevenir la depresión. Gracias a la alta concentración de pectinas de la Feijoa, es beneficiosa para eliminar el colesterol. Ayuda a eliminar los radicales libres, debido a su alta concentración de antioxidantes, lo que la convierten en una fruta antienvejecimiento.  La feijoa aumenta la producción de glóbulos rojos, por lo que previene la anemia. Tiene actividad antimicrobiana y antifúngica y efectiva en Helicobacter pylori.  Pincha en el siguiente enlace para ver estudios científicos sobre este tema. Mejora las funciones renales. Para el cuidado del cabello, la piel, estabilizar el ciclo normal del sueño y disminuir el estrés se recomienda licuar 4 feijoas. Agregamos miel de abeja y mezclamos con un gramo de jalea real. También le podemos añadir una cucharadita de polen de abejas. Se toma durante ciclos de 30 días, realizando una pausa de 15 días.

Fruta del Dragón:

FRUTA_DEL_DRAGON

Fruta del Dragón, La pitaya, también conocida con otros nombres como pitahaya, picajón, yaurero, warakko, fruta del dragón o dragon fruit, es una fruta originaria de Centro América de la familia de las cactáceas. Tiene forma ovalada, con espinas por fuera y se pueden encontrar tres variedades: amarilla por fuera y pulpa blanca con semillas por dentro, roja por fuera y pulpa blanca o pulpa roja con semillas por dentro. Es muy aromática y su sabor es muy dulce y agradable, también resulta imprescindible destacar su excelente valor nutricional. La Pitaya contiene, entre otros, antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico, fenoles. Esta fruta es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B (como la B1 o tiamina, B3 o niacina y la B2 o rivoflavina), minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos. La Pitahaya tiene acción antitumoral, antiinflamatoria y antioxidante. Retrasa el envejecimiento celular. Refuerza el sistema inmunológico. Estimula la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas. Puede prevenir la arterioesclerosis. Nos ayudar a regular el tránsito intestinal. Reduce el riesgo de padecer infarto cerebral y cardiaco. Las semillas tienen efecto  laxante. Nos ayuda a prevenir los cálculos renales. Inhibe el crecimiento de células tumorales. Regula el nivel de azúcar en sangre (glucemia). La pitahaya es una fruta saciante. Estimula la producción de colágeno. Mejora la absorción del hierro (imprescindible para evitar o combatir anemia ferropénica). Excelente para la formación de huesos y dietes. Reduce los niveles de ácido úrico o gota. Al ser rica en agua y baja en carbohidratos su consumo es excelente para personas que realizan dieta para adelgazar o que tienen diabetes. La infusión de las hojas alivia el dolor de cabeza, mejoran el insomnio, la ansiedad y las afecciones nerviosas. La puedes comer fresca como cualquier otra fruta. Se corta por la mitad y se saca la pulpa con la cuchara, las semillas también se comen. Se puede incorporar en la preparación de batidos y helados caseros. También se utiliza para elaborar mermelada y compotas. La puedes incluir en la elaboración de pasteles y todo tipo de dulce.

Fruto del Pan:

FRUTO_DEL_PAN

Fruto del Pan, Desde tiempos inmemoriales en todas las culturas del mundo las plantas además de ser utilizadas con fines de ornato, se les ha identificado propiedades que permiten su uso con carácter medicinal, empleándoseles con fines profilácticos y curativos, entendiendo a las plantas como toda la flora con que se cuenta en cada región y que debido a factores biológicos y climáticos se favorece su crecimiento en lugares que comparten características físicas, así como la adaptación de algunas especies con sus respectivos cambios o transformaciones, tal es el caso del Árbol del Pan, que siendo un árbol originario de Asia actualmente se le puede localizar en América y específicamente en América central, introduciéndose a la República Mexicana por primera vez con fines de reproducción en el estado de Nayarit. Árbol del pan o Artocarpus heterophyllus Lam. El árbol del pan es una especie que crece rápidamente en condiciones favorables dependiendo del nivel del mar en el que se cultive, su floración principal se produce durante los meses de lluvia, su fruto (la yaca) tarda aproximadamente 20 semanas en alcanzar su madurez, si el árbol es producto de la semilla fértil, tarda entre 6 y 10 años en producir su floración y dar sus primeros frutos y si el árbol es cultivado por medio de injertos generalmente dará origen a su primera floración en aproximadamente 3 o 6 años. El árbol del pan produce entre 150 y 200 frutos en un año (esto dependerá de la edad, la variedad y el hábitat. «Entre más cuidado se le dé al árbol mientras crece, de mayor calidad y peso será la fruta que produzca, abonándola con tierra, el riego debe de ser de goteo y diario, todo esto propicia que la fruta sea de buen tamaño». Etimológicamente su nombre deriva del griego artos, pan, y karpos, fruto, aludiendo a las bondades de su fruto, y altilis del latín altilis-e, engordar o alimentar, tomando el nombre nuevamente con referencia a su fruto altamente nutritivo. Nombre común: Árbol del pan. Sinonimia común: Pan del pobre, pan de palo, fruta de pan, yaca. Nombre científico: Artocarpus heterophyllus Lam. Sinonimia científica: Artocarpus integer auct.; Artocarpus integrifolius auct.; y Artocarpus integrifolius L. f. Nombre en inglés: Breadfruit, jackfruit. Taxonomic Serial No.: 184183 (ITIS). Familia: Moraceae. El árbol del pan de de la foto corresponde a Artocarpus heterophyllus Lam. (ver la nota anterior de Betina Batista, de la familia de las Moráceas, su hábitat son zonas tropicales especialmente en América central, es un árbol de copa frondosa de aproximadamente 20 metros de altura, tronco recto de corteza lisa, parda, tiene hojas alternas, latifoliadas y de tamaño mediano. Produce una cantidad considerable de frutos (yacas) altamente nutritivos y con significativas propiedades curativas, son de gran tamaño y con un peso que oscila entre los 4 y los 20 kilos dependiendo de las características físicas del lugar incluido el clima, la calidad de su fruta depende del tamaño, la forma y el color, el fruto se desarrolla adherido al tronco a partir de la base, presenta tanto el árbol como el fruto un alto contenido de látex (goma). Hidratos de carbono, proteínas, vitamina B1, hierro, niacina, ácido ascórbico y ácido fólico. Contiene además sildenafil en su forma natural que es el ingrediente activo de la viagra, por lo que se le atribuyen propiedades para ayudar en casos de impotencia sexual debido a que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos e incrementa el flujo de sangre, por lo que también se le ha denominado la «viagra natural». La semilla representa el 42%, 58% es fibra, cáscara leñosa y cutícula apergaminada.  Peso de la semilla: 8.5grs. aproximadamente. Composición de la semilla: 80% es nuez comestible y 20 % es cáscara leñosa. El fruto del árbol del pan (yaca), se puede consumir verde, maduro, frito como plátano, hervido como camote, su sabor se asemeja a una combinación de plátano, melón y papaya. Se utilizan el fruto, las hojas, la raíz y el látex. Se le ha dado usos con fines de antiasmático, antidiarreico, tratamiento de conjuntivitis, diabetes, antihelmíntico, otitis, eliminación de verrugas, y tratamiento de la hipertensión arterial. Antiasmático: infusión con hojas del árbol del pan, una taza por las mañanas. Antidiarreico: resina obtenida de la base del tronco diluida en una cucharada de agua con un poco de sal. Conjuntivitis: cocimiento de hojas, dos gotas en ambos ojos durante tres días. Diabetes: infusión de hojas, como agua de uso. Purga: hervir un pedazo de raíz y dar en ayunas. Verrugas: se macera la raíz y se aplica local. Hipertensión arterial y asma cocimiento de hojas como agua de uso. El fruto del árbol del pan puede ser congelado hasta por 5 días o se puede poner a secar y comerse como un nutritivo postre por su alto contenido proteico.

Guayaba:

GUAYABA

Guayaba, Las guayabas, son originarias de México y América central. Tienen forma de pera, recubiertas de  una piel verde, y en el interior contienen una carne de color rosa pálido tirando a blanco, con semillas pequeñas. Pero no todas las guayabas contienen pepitas, hay algunas variedades que no contienen pepitas. La pulpa de la guayaba tiene un sabor dulce, tirando a ácida, de una textura muy suave. Este fruto se hizo muy popular en Asia e India, pero actualmente las guayabas se consumen en más cantidad en los trópicos americanos, África,  y México que tienen uno de los principales cultivos de guayaba. Esta fruta contiene grandes propiedades beneficiosas para el organismo, incluso más que muchas frutas más conocidas por la gente. Se caracteriza por contener gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, incluso más que muchos cítricos conocidos como la naranja o el limón. Podríamos decir que es la fruta con mayor poder antioxidante que tenemos. Pero también tenemos que decir que la guayaba contiene muy poca cantidad de proteínas y grasas, por lo que tendremos que tener una dieta equilibrada en grasas saludables y proteínas. Se conoce que una guayaba está  a punto de consumir, cuando la piel del exterior que la recubre alcanza una tonalidad verde tirando a amarillenta, o amarillenta tirando a rosada, dependiendo del tipo de guayaba. La guayaba es un fruto que contiene gran cantidad de nutrientes, tales como, agua, carbohidratos, calorías, fibra en gran cantidad, grasas, proteínas, vitamina C en gran cantidad, vitamina b1, b2, b3,b6, ácido pantoténico, calcio, folatos, magnesio, potasio en gran cantidad, fósforo, sodio, hierro, zinc, cobre, y selenio. La pulpa y la piel de la guayaba tienen grandes propiedades antioxidantes naturales. Estos antioxidantes se encuentran en mayor cantidad en la piel que en la pulpa. También contiene licopeno, poderoso antioxidante muy beneficioso para proteger al organismo de ciertos tipos de cáncer, principalmente el de próstata. La guayaba contiene beta caroteno y gran cantidad de vitamina C, hierro y pectina, enzima que refuerza el sistema digestivo del organismo. REDUCE EL COLESTEROL: Estudios demostraron que las personas que consumen guayabas diariamente, pueden llegar a reducir el colesterol un 10%, los triglicéridos un 8%, y mejora el colesterol bueno HDL en un 8%. Esto se debe por que la guayaba es rica en pectina, sustancia que ayuda a disminuir el colesterol, por que forma una capa gelatinosa en el interior del estómago, evitando que el organismo absorba las grasas malas. TIENE PROPIEDADES DIURETICAS: La guayaba es rica en potasio por lo que es beneficiosa para las personas que padecen retención de líquidos. MEJORAN LA FERTILIDAD MASCULINA: Estudios han demostrado que el jugo de las hojas de guayaba, contienen grandes propiedades antioxidantes que mejoran la fertilidad masculina. PREVIENE CONTRA EL CANCER ORAL: Las hojas de guayaba son muy beneficiosas para evitar el cáncer oral. Esto se debe por el gran aporte de licopeno que contienen las hojas gran antioxidante para el organismo. Estudios demostraron que le consumo de licopeno, puede reducir el crecimiento de las células cancerígenas, evitando contraer cáncer de próstata y de mama. TIENE UNA ACCIÓN ANTIINFLAMATORIA: El extracto de la hoja de la guayaba, contiene muchos compuestos químicos que tienen efecto anti-inflamatorio. REDUCE LA FORMACIÓN DE ACNE: El extracto de la hoja de guayaba es beneficioso en el tratamiento del acné. PROTEGE LA VISTA: El gran aporte de vitamina C, y provitamina A, ayudan a proteger la vista del ataque de ciertas bacterias. ALIVIA LA TOS: El extracto de las hojas de guayaba, son beneficiosas para aliviar los problemas de garganta. COMBATE LA DIARREA: El aceite esencial de hojas de guayaba, elimina las bacterias que provocan la diarrea, tales como staphylococcus aureus, Salmonella spp, y Escherichiacoli. El uso del extracto de hojas de guayaba, se recomienda en muchos casos en los que no se puede tratar la diarrea con antibióticos, ya que la guayaba es un antibiótico natural. PREVIENE ENFERMEDADES DEL CORAZÓN: La guayaba es muy beneficiosa para prevenir enfermedades del corazón. MANTIENE LOS DIENTES SANOS: La guayaba contiene compuestos flavonoides, que evitan el crecimiento de ciertas bacterias como el Streptococcusmutans, que son las encargadas de producir caries dental. ELIMINA EL MAL ALIENTO: La guayaba contiene compuestos que evitan el crecimiento de bacterias, ya que actúa como un antibiótico natural, por tanto masticar hojas de guayaba ayuda a eliminar el mal aliento. LUCHA CONTRA LA DIABETES: Consumir guayaba y hacer infusiones con las hojas de guayaba, reduce significativamente los niveles de azúcar en sangre. Esto se debe al gran aporte de carbohidratos que contiene esta fruta. Estos carbohidratos aportan al organismo azúcares naturales tales como la fructosa, en cantidades pequeñas, por lo que se recomienda consumir a gente con diabetes. ALIVIA EL ESTREÑIMIENTO: La guayaba es una fruta rica en pectina, es decir fibra dietética, por lo que es muy beneficiosa para el sistema digestivo. Ayuda a limpiar los intestinos, y alivia los síntomas de estreñimiento. IDEAL  PARA DIETAS: La guayaba contiene muy pocas calorías, por ello se recomienda en muchas dietas de adelgazamiento. Cada unidad contiene aproximadamente 20 calorías. También ayuda a perder peso, porque es rica en fibra y vitaminas, y no aporta colesterol al organismo. Tiene efecto saciante por lo que calma el hambre y ayuda a comer menos cantidad de comida depuse de consumirla. MEJORA LA APARIENCIA DE LA PIEL: Su gran contenido de Vitamina C, y antocianinas, ayudan a mejorar la apariencia de la piel. Las propiedades antioxidantes de estos componentes protegen la piel, y refuerzan el sistema inmunitario del organismo. Para limpiarnos la cara con guayaba, prepararemos una cocción con las hojas y el fruto, colaremos el jugo, y nos lo aplicaremos en la piel. Las propiedades astringentes del jugo, darán una textura mejorada a la tez, y mejoraran los problemas que se puedan tener en la piel. EVITA EL ESCORBUTO: La gran cantidad de Vitamina C que tiene la guayaba, ayuda a curar el escorbuto causado por la deficiencia de vitamina C en el organismo. Cuando la guayaba está madura y lista para comer, la tenemos que pelar, y luego quitar las semillas que tiene en su interior. Una vez pelada se puede consumir cruda, como postre, también se pueden hacer batidos, zumos, añadirla a la ensalada, etc. Otra opción de consumir la guayaba es cocinándola en pasteles, mermeladas, salsas, acompañando platos, etc.

Icaco:

ICACO

Icaco, Oriundo de las zonas tropicales de América y África el hicaco (chrysobalanus icaco de la familia de las Crisobalanáceas) se cultiva en áreas similares de todo el mundo y crece en forma silvestre en Brasil, Ecuador, sur de los Estados Unidos y en Venezuela, entre otros países. Al parecer fue el sacerdote e historiador Antonio Caulín el primero en mencionar el hicaco en nuestro país cuando en 1760 escribió «En la ensenada de Higuerote y playas adyacentes de su costa se crían unas matas muy acopadas y bajas, cuyos frutos, gicacos, parecidos a los albaricoques o albarillos de Europa… «. Y el botánico polaco Carl Appun, en 1849, cuando consiguió el fruto en el mercado de Puerto Cabello expresó que «el blanco icaco, semejante a una ciruela… «. El hicaco es un árbol de 5 a 6 metros de alto con follaje denso, flores diminutas blancas, y sus frutos en racimos son drupas de color blanco o rosado, con pulpa blanca algodonosa, de piel lisa y pulpa gruesa, con una semilla que encierra una almendra redondeada que también es comestible y rica en aceites. Se propaga por semilla, presenta un crecimiento lento, prefiere suelos arenosos, climas cálidos cercanos a la costa y orillas de los ríos y donde exista algo de humedad. En algunos países lo llaman «fat pork» por la similitud de su pulpa blanca con la grasa de los cerdos. También se le conoce como ciruela de algodón. Contiene vitaminas, minerales, carbohidratos y grasas. El hicaco se cultiva en muy pocas zonas, y la mayor parte se siembra en huertos familiares. Es una planta muy poco estudiada. Se cultiva fundamentalmente por sus frutos comestibles, que se consumen relativamente poco en su estado natural ya que son insípidos y astringentes, pero son muy apreciados y sabrosos en forma de dulce en almíbar, que es típico de la región zuliana. También se utiliza en la preparación de jaleas, mermeladas, refrescos y bebidas fermentadas. La medicina tradicional ha aprovechado sus propiedades astringentes y se está trabajando científicamente, con resultados prometedores, para comprobar posibles propiedades como hipo glucémico e inhibidor del virus del SIDA. En Brasil y en El Salvador tratan la diarrea crónica dándole al paciente de 2 a 3 tazas diarias de una infusión que hacen hirviendo 5 gramos de fruto, raíz, corteza u hoja en 250 ml de agua. La almendra se emplea contra la disentería. Los frutos son muy apreciados por la fauna silvestre, especialmente por la paloma torcaz. Sus ramas y troncos sirven como leña y para construir muebles rústicos. Sus semillas también se usan para elaborar collares, pulseras y zarcillos. El árbol, por sus características de adaptación, se puede utilizar para estabilizar los suelos en las zonas tropicales secas. También se cultiva como planta ornamental en jardines particulares, especialmente una variedad con frutos rosados a rojos porque contrastan con el verde follaje del árbol.

Jabuticaba:

JABUTICABA

Jabuticaba, Esta fruta tropical tiene propiedades calmantes, antioxidantes y puede evitar el envejecimiento, la diabetes y el cáncer. El árbol guapurú, que se encuentra en las zonas selváticas de Brasil y Paraguay, produce una fruta llamada jabuticaba, de color morado a negro. La característica más típica de este árbol es que crece bajo la sombra de otros árboles más altos y su fruta, de forma redonda, nace directamente del tronco. Las bayas se asemejan en apariencia y sabor a la uva, ya que tienen una pulpa suave y jugosa. Además de ser una fruta baja en calorías, la jabuticaba es una fuente de vitamina C, cobre, hierro (por lo que es muy beneficiosa para los anémicos) y fósforo. No sólo se consume como cualquier otra fruta fresca, sino que también se utiliza para la elaboración de vinagres caseros, vino, licores, refrescos y mermeladas. Asimismo, también se incluye la jabuticaba en muchos productos cosméticos, ya que tiene componentes que ayudan a eliminar las toxinas que aceleran el envejecimiento. Sus propiedades antioxidantes y calmantes mejoran la circulación sanguínea, protegen la visión, ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y regulan la actividad intestinal. La jabuticaba está indicada para diabéticos y puede curar la amigdalitis, el asma, diarreas y disenterías. Asimismo, en las bayas del árbol guapurú se han encontrado varias propiedades antiinflamatorias. Es curioso que si alguna parte de su raíz queda descubierta también tiene fruta. Puede considerarse una estrategia del árbol para que ciertos animales que no pueden subir pero si  pueden expandir sus semillas transportándolas lejos del tronco del árbol origen,  las tengan más accesibles, de esta manera aseguran su  propagación y reproducción. El fruto es una  baya globosa, morado  casi negro, con un grosor de 1 a 3 cm. Presenta un  una cascara delgada y un pulpa blanca jugosa, su sabor es agridulce, contiene ente 1 y 4 semillas. En Paraguay se la conoce con el nombre guaraní de Yva puru o Yva hu: iva significa fruta u puru, es una palabra onomatopéyica que  simboliza el sonido que produce la fruta al morderla, es una fruta  muy estimada.

Jaca:

JACA

Jaca, La jaca, una extraordinaria fruta de la India. También conocida como yaca o jackfruit. Es una de las frutas más grandes del mundo y también un gran reservorio de excelentes propiedades alimenticias. ¿Quieres conocer más acerca de ella? Pues entonces no dejes de leer esta nota. La jaca, también conocida como yaca y en inglés jackfruit es el fruto de un gran árbol, que puede llegar a medir hasta 20 metros. Esta fruta es considerada la más grande del mundo, pudiendo medir hasta 90 centímetros de largo y hasta 50 de ancho, con peso entre 5 y 50 kilogramos, dependiendo de su tamaño. Esta fruta de sabor dulce es originaria de las selvas de la India, extendida a lo largo del continente asiático, aunque actualmente también se cultiva en países como Brasil y Estados Unidos. También es conocida como fruta del pobre, debido a que en algunas zonas de Asia este árbol se cultiva en la ciudad, ya que gracias a su gran tamaño da sombra y además es una buena fuente de alimento para la población. Su aspecto exótico se define por una corteza amarilla, anaranjada o verdosa, muy texturada con formas puntiagudas. Su interior está formado por un núcleo blanco y fibroso, que se extiende hacia las paredes, conteniendo una especie de granos o bulbos (similares a los del choclo o elote, pero mucho más grandes) amarillos, dentro de los cuales hay semillas. En líneas generales, La jaca es rica en fitonutrientes, vitaminas y minerales, además de proteínas, carbohidratos y fibra. Y algo muy importante, no contiene colesterol ni grasas saturadas, por lo cual es una excelente opción para agregar a tu dieta y aprovecharla al máximo. La jaca es una de las tantas frutas que contiene vitamina A, la cual es buena para mantener saludable la retina, ayudando a mantener una visión óptima. También puedes conocerla como Retinol, que como sabrás es muy bueno para la piel y el cabello. Para dejar tu piel perfecta puedes dejar en remojo unas semillas en leche, luego molerlas y aplicar en tu rostro, espera que seque y luego lava con agua y jabón neutro. Debido a tu alto contenido de proteínas las semillas de esta fruta pueden ser una alternativa para reemplazar las lentejas. Así que ya sabes, si te no te gustan, te aburrieron estas legumbres o simplemente tienes ganas de darle un giro a tu dieta ya tienes una nueva opción para el aporte de proteínas. No es ningún secreto que la vitamina C que contienen algunas frutas como la naranja, el limón o el pomelo mejora el sistema inmunitario, aumentado las defensas, protegiendo al cuerpo de enfermedades y produciendo más anticuerpos. Así, tu organismo estará protegido frente a infecciones y enfermedades, principalmente las que se presentan en la época invernal, como la gripe y resfríos. Digestivo. Gracias a su alto contenido en fibra la jaca actúa como un alimento digestivo y laxante, previniendo la constipación. Con una cantidad de calcio similar o mayor a la que contiene la leche este fruto exótico es una alternativa segura para fortalecer los dientes y huesos, ayudando a la prevención de la osteoporosis. Sumado a que su contenido de vitamina C colabora con la absorción de este mineral, la jaca es una excelente opción para el aporte de éste. Cada 100 gramos la jaca contiene cerca de 100 calorías. Proteínas 1.5 gr en su pulpa – 6 gr en semillas. Carbohidratos 20 gr en su pulpa 35 gr en semillas. Fibra 1 gr en su pulpa 1.5 en semillas. Calcio 22-50 mg en su pulpa 0.5 mg en semillas. Vitamina A 500 I.U. en su pulpa.

Kakadu:

KAKADU

Kakadu, La ciruela kakadu, también llamado el gubinge o murunga, es una planta nativa de la tierra de Arnhem, en el norte de Australia. A pesar de su nombre, los frutos de la planta kakadu están mejor relacionados con las almendra que las ciruelas, y que son inusuales porque permanecen en la planta después de madurar. Los aborígenes australianos han atesorado las kakadus durante miles de años debido a sus beneficios para la salud, aunque los frutos no son muy conocidos fuera de su país natal. Vamos a echar un vistazo de cerca a esos beneficios. Sin lugar a dudas mayor afirmación del kakadu ciruela a la fama es que contiene la mayor concentración de vitamina C de cualquier alimento en la tierra. De hecho, un informe del gobierno australiano Rural de Investigación de Industrias y la Corporación de Desarrollo demostró que las ciruelas kakadu contienen entre 1,000-5,300 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos. Esto es aproximadamente 100 veces la concentración de vitamina C de arándanos y naranja. La vitamina C es un antioxidante importante que mejora la función cerebral y fortalece el sistema inmunológico. Las ciruelas kakadu contienen fitoquímicos tales como el ácido elágico y gálico. De acuerdo con un estudio publicado en la edición de marzo de Ciencias Toxicológicas del 2006, el ácido gálico contiene propiedades anti-inflamatorias importantes y se puede utilizar para tratar enfermedades alérgicas inflamatorias. Por otra parte, un estudio publicado en la edición de enero / febrero de la investigación contra el cáncer mostró que el ácido elágico puede matar células cancerígenas y reducir el papel que contribuye el estrógeno al cáncer de mama. A pesar de su relativa oscuridad como un alimento completo, las ciruelas kakadu (o más bien, sus extractos) están empezando a ser más comunes en los productos cosméticos internacionales. Esto es debido a que las frutas contienen una gran cantidad de minerales y antioxidantes que nutren la piel, incluyendo la vitamina E, zinc, hierro, ácido fólico, luteína, y la vitamina C. Los antioxidantes como las vitaminas C y E son especialmente importantes para la piel salud, ya que neutralizan los radicales libres que dañan las células, lo que nos protege de los efectos del envejecimiento prematuros asociados a tales daños. Las ciruelas kakadu contienen cantidades respetables de calcio y magnesio. La importancia del calcio para la formación de huesos y dientes es muy conocida, pero la mayoría de las personas no se dan cuenta que también necesitamos magnesio para ayudar a absorber el calcio. Dado que estas frutas contienen ambos, son una excelente protección contra la osteoporosis y otras condiciones relacionadas con los huesos. Ciruelas Kakadu son altas en fibra dietética, y ayuda a eliminar los residuos acumulados en el colon e induce el peristaltismo intestinal. Esto hace de las ciruelas kakadu un remedio natural excelente para el estreñimiento. También, ya que la fibra absorbe agua desde el colon, también contribuye a una sensación de plenitud. Este hecho, junto con la baja cantidad de calorías y contenido de grasa, es un alimento eficaz para perder peso.

Langsat:

LANGSAT

Langsat, Langsat. Planta de frutas comestibles y características medicinales. Nativa de la Península de Malaya. Se cultiva agrícolamente en toda la región del sureste asiático, desde el sur de la India hasta las Filipinas debido a los beneficios de sus frutos. Perteneciente a la familia Meliaceae. Su semilla extremadamente amarga en su interior y de fruto delicado de sabor agridulce. Es considerada como la flor provincial en el sur de Sumatra e Indonesia. Se originó en el oeste de Malasia y es común tanto silvestres y cultivados en todo el archipiélago y en la isla de Luzón, en Filipinas, donde las frutas son muy populares y el árbol se utiliza en la reforestación de las zonas montañosas. También se cultiva mucho en el sur de Tailandia y Vietnam y florece en el Nilgiris y otras zonas húmedas del sur de la India y los frutos son abundantes en los mercados locales. El langsat se introdujo en Hawaii antes de 1930 y se cultiva con frecuencia en elevaciones bajas. Un árbol ocasional puede ser encontrado en otras islas del Pacífico. En la parte asiática, este árbol se cultiva en Tailandia, Vietnam y en India, además de encontrarse silvestre en Malasia. Fuera de esta región, se ha trasplantado con éxito e introducido su cultivo en Hawai y Surinam. Esta planta conocida científicamente como “Lansium domesticum” o popularmente como Langsat, es oriunda de la península de Malasia. Se cultiva agrícolamente en toda la región del sureste asiático, desde el sur de la India hasta las Filipinas, mayormente en la isla norte de Luzón, debido a sus frutos, debido a que esta planta tiene un margen estrecho de las condiciones óptimas para su supervivencia. Se encuentra en abundancia en el norte de Mindanao en lugares como Butuan, Cagayán de Oro, y Camiguín. La variedad « Camiguín» es especialmente dulce y suculenta. Se conoce como LANSA, langseh, langsep, lanzón, Lanzone, lansone, o kokosan, y por varios otros nombres en los dialectos de los trópicos del Viejo Mundo. La especie es poco conocida en el trópico americano excepto en Surinam. Allí es cultivado comercialmente en una pequeña escala. Las semillas fueron enviadas desde Java al Jardín Experimental Lancetilla en Tela, Honduras, en 1926 y las plantas llegaron de la misma fuente en 1927. Los árboles han crecido bien pero son usualmente infructuosos, ocasionalmente teniendo un pequeño número de frutas. Hay árboles portadores en Trinidad, donde el langsat fue establecido en 1938, y algunos alrededor de Mayagüez, Puerto Rico, que han estado llevando bien por cerca de 60 años. Había ejemplares jóvenes que crecían en St. Croix en 1930. El sur de la Florida no tiene condiciones climáticas y de suelos favorables al langsat, pero el fanático de las frutas raras, William Whitman, ha logrado criar dos árboles portadores en suelo especial y tiendas de campaña durante los primeros años. El frío invernal ha causado una defoliación completa y una cercanía cercana a la base de los troncos, pero los árboles se recuperaron bien. Otros ejemplares han sobrevivido en las Llaves Inferiores en pozos preparados con suelo no alcalino. Ha habido intentos de mantener langsats en el Centro de Investigación y Educación Agrícola de la [[Universidad de la Florida en Homestead, pero los árboles han sucumbido ya sea al terreno calizo o bajas temperaturas. Existen dos variedades botánicas distintas: 1) L. var domesticum. pubescens, el típico langsat silvestre, que es un árbol bastante delgado, abierto con ramillas peludas y casi redondas, frutas de piel gruesa que tienen mucho látex lechoso; 2) var. domesticum, llamado el duku, doekoe, o dookoo, que es un árbol más robusto, amplio remató-denso follaje y con folletos visible de venas; Los frutos, llevados pocos a un racimo, son oblongo-ovoides o elipsoides, con la piel fina, pardusca, apenas débilmente aromática y que contiene poco o ningún látex lechoso. El primero se refiere a menudo como el tipo «salvaje», pero ambas variedades se cultivan y muestran un rango considerable de forma, tamaño y calidad. Hay tipos deseables en ambos grupos. Algunos frutos pequeños son completamente sin semillas y bastante dulce. Este árbol frutal es delicado y de sabor agridulce. Crece dividido en gajos, cada cual con una semilla extremadamente amarga en su interior. De tamaño mediano, con un tronco sencillo, que normalmente se desarrolla alcanzando de 10 a 30 metros de altura. Tiene hojas pinnadas compuestas que se desarrollan de veinte a cincuenta centímetros de longitud. Cada hoja madura tiene de cinco a siete hojitas ovoides de aspecto coriáceo de unos veinte centímetros cada una. Una vena prominente bisecciona cada una de las hojitas verde oscuro brillantes. La fruta fue cultivada originalmente en el sudeste asiático y es considerada como la flor provincial en el sur de Sumatra e Indonesia. Flores: Sus flores son bisexuales, teniendo tanto estambres como pistilos en la misma flor. Sus flores de un color amarillo pálido se encuentran agrupadas en una inflorescencia con una treintena de ellas, en la mayoría de los casos en un racimo de unos treinta centímetros de longitud. Fruto: Presenta frutos ovoides, redondeados con unos cinco centímetros de diámetro, normalmente se encuentran en racimos de veinte a treinta frutos. Cada uno de los frutos está cubierto por una piel gruesa, correosa de color amarillo pálido. Debajo de la piel, el fruto se encuentra dividido en cinco o seis gajos translúcidos, con pulpa jugosa. La fruta es no sólo popular debido a su sabor, sino porque cada segmento de él es un convite sano y delicioso. La masa es de gusto levemente ácido, aunque los especímenes maduros son más dulces. Aproximadamente la mitad de los segmentos tienen en su interior unas semillas verdes, tomando generalmente una porción pequeña del segmento, aunque algunas semillas toman el volumen del segmento entero. En contraste con el sabor dulce amargo de la carne de la fruta, las semillas son extremadamente amargas. El jugo que se obtiene de su pulpa es dulce, contiene sacarosa, fructosa y glucosa.“Lansium domesticum” se encuentra clasificado dentro de la familia Meliaceae. Según el país en su área de cultivo, se lo conoce como: langsat (malayo), lansones (tagalo), lanzonés (español filipino), lansa, langseh, langsep, lanzon, lanzone, lansone, longkong (tailandés), duku, kokosan (indonesio), lòn bon, Gadu Guda (tamil), y bòn bon (vietnamita). Comer langsat puede ser tranquilo y complicado. Aunque todo lo que tienes que hacer es apretar suavemente y su piel se abrirá, es importante tener cuidado de no morder la semilla, ya que el sabor amargo. La apertura de la fruta dejará salir la savia o el látex en la piel. Es una sustancia blanca y pegajosa que también sabe amargo. Curiosamente, langsat puede ser útil quemando sus peelings secados para repeler mosquitos. Actualmente la demanda de langsat en muchos países excede la oferta. No es sorprendente, dado que es una de las frutas más llenas de nutrientes que se pueden encontrar en la tierra. Langsat se puede comer crudo como es, también se puede embotellar y convertirse en un jarabe. Algunas personas cocinan la fruta junto con otras verduras para una comida más nutritiva. Langsat es un gran regalo para mejorar su salud, por lo que es una excelente adición a la dieta. Para la digestión: La piel de langsat se puede utilizar para tratar la diarrea y los parásitos intestinales. A pesar de que tiene semillas amargas, que puede ser golpeado y mezclado con agua para hacer una solución de desparasitación y un buen remedio para las úlceras. La resina es útil en el tratamiento de la inflamación y dolores estomacales graves. Como vitamina C: El cuerpo utiliza vitaminas para reparar tejidos y producir colágeno. La vitamina C es un antioxidante, que ayuda a proteger el cuerpo de los daños de los radicales libres. También es un agente que estimula el sistema inmunológico y langsat es una gran fuente de vitamina C. La deficiencia en vitamina C puede ser una causa principal de encías inflamadas y saludables, desencadenar hemorragias nasales y ser una razón importante de la piel seca. Como vitamina A: Lanzones también es rico en vitamina A, que también se conoce como retinol o carotenoides. Es una vitamina liposoluble que tiene un papel importante en el mantenimiento de dientes saludables, piel, membranas mucosas, así como tejidos blandos y esqueléticos. Además, la vitamina A funciona como un pigmento ocular que es importante en la noche y en condiciones bajas. Riboflavina: Langsat tiene riboflavina que apoya la producción de glóbulos rojos y el crecimiento del cuerpo. También ayuda al cuerpo a liberar más energía de los carbohidratos. Anti-cánceroso: Contiene limonoides, que contiene elementos que combaten el cáncer que ayudan a proteger los pulmones. El fruto mismo y la piel son ampliamente utilizados con fines medicinales. Fibra: Una porción de 100 gramos de langsat tiene más de 2 gramos de fibra por porción, demostrando el 8-11 por ciento de la ingesta dietética recomendada de fibra para las mujeres y 6-8 por ciento para los hombres. Una dieta rica en fibra reduce el riesgo de enfermedades del corazón y estimula movimientos intestinales saludables. Febrífugo: Otro beneficio langsat es que sirve como febrífugo. Esto significa que puede bajar la temperatura corporal. Febrifuge es cualquier medicamento que disminuye la temperatura del cuerpo o alivia la fiebre. Las hojas de langsat se pueden utilizar para curar los ojos doloridos. Ayuda de tiamina: El cuerpo hace uso de tiamina para descomponer el azúcar y tratar las afecciones nerviosas y cardíacas. Usos de corteza: La corteza de langsat se utiliza para tratar la malaria, mientras que su forma en polvo se puede utilizar para tratar picaduras de escorpión. La resina de la corteza se puede prescribir para la flatulencia – donde el cuerpo contiene gas excesivo en el canal alimenticio. También sirve como un antiespasmódico, que aliviará o prevendrá espasmos. Algunos de los mayores productores de esta planta son Tailandia, Malasia, Indonesia y Filipinas. La producción es principalmente para el consumo interno, aunque algunos se exportan a Hong Kong y Singapur.

Limoncillo: 

LIMONCILLO

Limoncillo, El limoncillo es también conocido como malojillo o hierba de limón. Es una planta que tiene grandes propiedades antisépticas (destructoras de gérmenes), digestivas, bronquiolíticas (alivia males respiratorios y pulmonares), y puede ser utilizada también como repelente contra insectos. Esta planta se cultiva en climas muy cálidos y su consumo es principalmente a través de aromáticas, esos «papelitos» que vienen con la planta triturada o molida dentro, mismos que son introducidos en un recipiente con agua hirviendo para que sus propiedades comiencen a salir, para su posterior ingesta.  Esa es la forma más fácil y común de consumir el té de limoncillo. Como dato extra, los asiáticos agregan esta planta a sus alimentos, especialmente a las sopas. El limoncillo es muy popular desde hace varios miles de años a causa de sus grandes propiedades para mejorar la digestión de alimentos, analgésicas y antibacterianas. Cabe aclarar que nunca recomiendo el consumo de bebidas ni durante ni justo después de consumir alimentos, y en este caso lo recomendado es tomar el té de limoncillo unos 20-30 minutos antes de consumir los alimentos. Con lo anterior se logra beber agua para preparar al cuerpo e hidratarlo para realizar el proceso digestivo, y se añaden las propiedades de la planta en sí que pueden ayudar a promover la creación de enzimas digestivas y a optimizar el trabajo de los órganos del sistema digestivo («preparar» el organismo para absorber nutrientes). El té de limoncillo es ideal para aquellas personas que sufren de problemas gastrointestinales, como diarrea, reflujo, vómito, etc… y también para aquellas personas que sufren de resfriado común o gripe, debido a que las hojas del limoncillo aportan buenas cantidades de ácido fólico, potasio, cobre, hierro y zinc, y concentraciones un poco menores de vitaminas B2, B6, fósforo y calcio, todo esto ideal para mantener en óptimas condiciones el sistema inmune. Además, es posible que el limoncillo ayude a disminuir la fiebre que se puede ocasionar. Sin embargo, no se trata de confiar ciegamente en las propiedades de esta planta,  porque también hay que mantenerse bien hidratado(a) durante el día es decir tomar cantidades decentes de agua (sin exagerar ya que un exceso de agua consumida por unidad de tiempo es mala para la salud), etc.  1. El ácido fólico (vitamina B9) que aporta el limoncillo (y en general todas las fuentes alimentarias que la aportan) es esencial en nuestro organismo para promover la síntesis de adenina y guanina que son dos constituyentes de sustancias fundamentales como el ARN y ADN. Además de intervenir en la formación de eritrocitos (glóbulos rojos) y leucocitos (glóbulos blancos), y también interviene en la formación de hemoglobina (proteína sanguínea). Esta vitamina es crucial para las mujeres en estado de embarazo para así evitar malformaciones en el feto y posterior neonato.  2. La Riboflavina (vitamina B2) que aporta esta planta cumple distintas funciones en nuestro cuerpo, como lo es el hecho de ayudar a formar enzimas para ayudar a metabolizar carbohidratos y grasas. Interviene en la producción de tiroxina (hormona que secreta la glándula tiroides), ayuda al mantenimiento del tejido visual, mucosa, etc.  3. La Piridoxina (vitamina B6) que aportan tanto el limoncillo como otras fuentes alimentarias como el banano, aguacate, levadura de cerveza, legumbres, etc., cumple distintas funciones en nuestro cuerpo, como por ejemplo ayudar en la biosíntesis de ácidos grasos insaturados. Contribuye también en la síntesis de algunos neurotransmisores, interviene en la eritropoyesis (creación de glóbulos rojos), interviene también en la síntesis de taurina (aminoácido no esencial), etc. El limoncillo también es muy recomendado para pacientes con problemas de tipo cardio-vascular y de hipertensión (claro, tener en cuenta que un plasma sanguíneo saturado y bajo en agua son aspectos catalizadores de la hipertensión).  El limoncillo tiene propiedades anticancerígenas debido a los potentes antioxidantes que posee, mismos que a su vez ayudan a prevenir el envejecimiento celular o al menos a retrasarlo bastante. Estudios científicos atribuyen a esta planta propiedades capaces de matar células cancerígenas. No obstante el hecho de que el limoncillo (lo que aporta) ayuda a erradicar o prevenir el cáncer tiene que ser soportado con una alimentación adecuada porque de nada sirve consumir limoncillo a lo loco si la dieta está llena de carnes rojas, lácteos, y si es pobre en alimentos orgánicos de origen vegetal.  Pero con relación a lo anterior, en este caso, lo más importante para prevenir o intentar matar el cáncer (aunque realmente para matarlo es necesario en la gran mayoría de los casos aplicar radioterapia o quimioterapia) no es solamente necesario el consumo habitual de limoncillo en infusiones, sino también el llevar una dieta vegetariana con alimentos orgánicos. Además de las propiedades mencionadas, el limoncillo también es utilizado para tratar dolores musculares esqueléticos, inflamación en articulaciones y músculos, dolores de cabeza, problemas de colesterol alto y por ende excesiva producción de lipoproteínas de baja densidad (LDL), entre muchos otros males. Para preparar el té de limoncillo se deben poner a hervir cuatro tasas de agua, luego agregar alrededor de 10 a 12 hojas de limoncillo y dejar hervir durante 10 minutos a fuego medio. Luego se pasa el combinado a través del colador para que quede listo para el consumo. Es recomendado tomarlo sin agregar algún endulzante. Las personas que tienen hongos en los pies o el «pie de atleta», deberán consumir alrededor de 4 a 5 tazas de té de limoncillo al día, 20-30 minutos antes de las comidas o 60-90 minutos después de ingerirlas, ya que gracias a la actividad fungicida de esta planta, los hongos y bacterias poco a poco serán eliminados. Cabe aclarar que ésta es solamente una ayuda, y la aplicación de cremas para tratar este tipo de infecciones no se descarta. Algunas personas inhalan el vapor una vez terminada la preparación del té de limoncillo, como ayuda para combatir el cansancio mental, para erradicar el estrés, aclarar la mente, reducir migrañas y otro tipo de dolores en la cabeza, además de servir para aliviar los síntomas que acompañan a la depresión.

Lucuma:

LUCUMA

Lucuma, Hay indicios de su cultivo (por excavaciones arqueológicas y por los restos artísticos) desde hace más de 7000 años. La lúcuma se ha considerado por los pueblos donde se cultiva como un alimento casi mágico. Interviene, incluso, en mitos de creación y en leyendas locales. Ancestralmente ha pertenecido al menú básico de los habitantes de la zona andina, quienes han tenido muy difícil el aporte de ciertas vitaminas. La lúcuma (una fruta con aspecto de lima con una piel fina y fuerte de color verde) ha suplido esas posibles carencias debido a la orografía y a las complicadas comunicaciones. De tamaño medio, puede llegar a pesar casi un kilo. Hay variedades que, en forma, se asemejan a una papaya o a un aguacate. Se cultiva en las zonas costeras de Perú, pero también se adapta a cierta altitud. El árbol del lúcumo es bastante longevo para ser un frutal, ya que puede llegar a vivir hasta 60 años y rinde bastante. Su cultivo es difícil y la fruta está empezando a ser conocida en mercados gourmets ajenos a su emplazamiento de origen. Es demandada en Europa y Japón. La mayoría procede de Perú, aunque también es posible su cultivo en otras zonas de Centroamérica. Se consume la pulpa que es carnosa, con un bonito color naranja. Aunque azucarada, en el paladar, manifiesta un sabor muy especial, un poco áspero, como las variedades de caquis blandos que no han madurado demasiado. Para aprovechar todas las propiedades la lúcuma hay que tomarla, al igual que los caquis, cuando está muy madura. Por eso, se espera a que caiga del árbol y no se lleva a la mesa hasta tres o cuatro días después. Durante ese tiempo se guarda cubierta con paja. El fruto fresco se consume tal cual, simplemente mondando la piel y desechando el hueso. De la lúcuma tambien se hace una harina especial. Es una forma de conservar sus propiedades en época de carestía. El resultado es un polvo amarillento, un poco rasposo al paladar (como la fruta) y ligeramente dulce. Sirve para realizar productos de repostería, tortitas y panes. Son muy apreciadas las recetas de lúcuma para hacer flanes y helados. Entre las propiedades de la lúcuma cabe destacar: A pesar de ser una fruta, tiene un alto nivel calórico (casi 100 calorías por cada 100 gramos, lo mismo que un filete de pollo). La harina multiplica por 3 estas cantidades. Aunque dispone de una buena cantidad de vitamina A, como todos los vegetales de color anaranjado, la lúcuma es apreciada, sobre todo, por ser rica en Vitamina B3, imprescindible para el correcto funcionamiento neuronal, para el mantenimiento de la memoria a corto plazo, para luchar contra el cansancio crónico y los estados depresivos. Dispone de trazas interesantes de hierro, calcio y fibra. La cantidad de vitamina C es mínima y llega a cero en el caso de la harina. Tiene casi todas las vitaminas del grupo B. Por eso es adecuada para mantener a tono el sistema cardiovascular y cerebral. Se han encontrado restos de madera del árbol de lúcumo en las ruinas del Santuario de Pachacámac, un templo construido en adobe casi al borde del mar, donde los antiguos nativos iban a conocer su futuro. En la época prehispánica el cultivo de lúcumo estaba muy extendido gracias a unos sofisticados sistemas de cultivo que los ingenieros actuales no son capaces de reproducir ni de igualar.

Lulo:

LULO

Lulo, El lulo es una planta y fruta típica de los Andes, en donde crece de forma espontánea, y se encuentra en diferentes países de Latinoamérica; esta planta produce unos frutos similares a un tomate amarillo redondeado, pero su pulpa es verdosa normalmente y de sabor ácido, y cuando está madura puede procesarse con su cáscara, lo cual aumenta el nivel de beneficios para el organismo al aprovecharse los minerales y la fibra contenidos en su parte externa. Normalmente suele consumirse fresco o en jugo, en ambos casos sus múltiples propiedades influyen positivamente en el organismo. Este fruto también se conoce con los nombres de naranjilla, coconilla, uva de monte, obando o nuquí. Este fruto posee propiedades diuréticas, lo que ayuda al organismo en cuanto al desecho de toxinas por vía urinaria; incrementa la calidad y cantidad en la formación del cabello y las uñas, además de fortalecer los huesos; también disminuye ligeramente los niveles de colesterol malo en el cuerpo por su contenido ácido. También facilita y aumenta la eliminación natural de ácido úrico y de las toxinas que se encuentren presentes en el organismo producto de las rutinas diarias; aumenta las defensas e intervine la digestión de los alimentos y su paso por el tracto digestivo, ayudando al organismo en este proceso de forma continua durante su consumo; y como si todo esto fuera poco, su consumo constante ayuda a luchar contra enfermedades nerviosas y mejora los niveles y calidad del sueño. El lulo es una fuente importante de hierro, fósforo, vitamina “A”, vitamina “B”, vitamina “C”, calcio, potasio, fibra, azucares no procesados, grasas y proteínas, lo cual unido a su exquisito sabor lo convierte en un fruto altamente beneficioso para el organismo, especialmente si es consumido de forma regular. Esta fruta posee propiedades no solo nutritivas, sino también curativas, ya que además de ser fuente de vitaminas, nutrientes y energía, pude curar enfermedades localizadas en las encías, el dolor de muelas, escorbuto y debilidad dental en general; se ha comprobado su influencia positiva en el proceso depurativo de la sangre; ayuda a combatir resfriados y enfermedades de los bronquios, mucosidades en la garganta, libera las vías respiratorias, y disminuye las fiebres. Se ha corroborado su eficacia en la disminución de acidez estomacal y estreñimiento, y es efectivo en el tratamiento de golpes o torceduras al utilizarse como fomento para tratar la zona afectada, aliviando la zona afectada eficazmente. Su protagonismo como materia prima en la fabricación de pulpas, bebidas como jugos, concentrados frutales y salsas; además de dulces procesados tanto de forma artesanal como industrial, tales como mermeladas, conservas y helados, también es notable su uso en ciertos postres frutales. Por todas sus propiedades y delicioso sabor esta fruta es altamente consumida y utilizada de diversas formas, y es altamente recomendado su consumo, especialmente en los más pequeños de la casa, ya que su alto contenido energético los ayudará a desarrollar sus actividades diarias de una forma más efectiva y a mejorar su rendimiento continuo.

Mamey:

MAMEY

Mamey, Las propiedades nutricionales del mamey son fantásticas, así como todos los beneficios que puede aportar para nuestro cuerpo. Para empezar, entre las propiedades del mamey encontramos que es una planta con mucha fibra, 25,4 gr. por cada 100 que consumamos, una cantidad considerable como ya explicaremos un poco más abajo. Minerales: El potasio es el mineral más presente en este alimento, con 434 mg. nada menos. Le sigue el sodio, con una cantidad más baja, junto con el hierro, el calcio y el magnesio, unas cantidades pequeñas pero que sirven para que nuestro cuerpo pueda absorberlo para su uso. Vitaminas: La vitamina A es la propiedad nutricional más destacada del mamey, lo cual lo convierte en un alimento estupendo para diversas partes de nuestro cuerpo. En menos cantidad se encuentra la vitamina C, que combinada con la A, veremos cómo es buena para nuestra piel. Carbohidratos: Es un alimento muy bajo en azúcares, si lo comparamos con otro tipo de alimentos claro, así como tampoco aporta muchas grasas saturadas que lo conviertan en un alimento que haga engordar. Como hemos dicho anteriormente, los beneficios del mamey para nuestro cuerpo son varios, y así lo vais a poder comprobar a continuación: Regulación de la presión arterial: El sodio es un mineral que se ocupa de que nuestra presión arterial se mantenga estable. El mamey no contiene mucha cantidad, pero ayudará a relajarla un poco, reduciéndola. Propiedades antibióticas: Los estudios aseguran que puede ser utilizado como un antibiótico, sin embargo, no todo el mundo lo tolera. Es bueno para aquellas personas que están débiles y convalecientes, pues les aporta energía. Bueno para la visión: Una propiedad nutricional del mamey es su increíble cantidad de contenido de vitamina A. ¿Eso qué quiere decir? La vitamina A es utilizada por nuestra visión para sobrellevar el día a día, lo que la fortalece e impide que se deteriore cuando nos pasamos mucho tiempo delante de un ordenador, estudiando… y también impide que aparezcan posibles problemas oculares como son las cataratas o retrasa la pérdida de visión. Estupendo para cuidar de la piel: De por sí solas, la vitamina A y C ya se ocupan de cuidar de nuestra piel. Pero la combinación de ambas es un equipo estupendo, puesto que la A se ocupa de la rejuvenecimiento de las células, mientras que la C lo que hace es ayudar a las células dañadas a regenerarse. No es algo que nos haga rejuvenecer como muchos aseguran, pero si a que el proceso de envejecimiento sea más lento. Propiedad hidratante: Es un producto muy utilizado para elaborar cremas, puesto que por su contenido en vitamina A y C tiene propiedades hidratantes, que sirve para evitar que nuestra piel se reseque. Perfecto para el crecimiento del cabello: Otra de las propiedades del mamey es que puede ayudar a crecer el cabello y mantenerlo fuerte. Esto es gracias a la vitamina A, haciendo que el crecimiento del cabello salga fino y sedoso Otros aseguran que ciertos potingues fabricados con el mamey sirve para hacer crecer las pestañas. Fijar dientes postizos: La resina que se puede extraer del mamey se puede utilizar para fijar dientes postizos. Generar nuevas proteínas: El mayor beneficio del mamey es su alto contenido en potasio. Este mineral lo que se ocupa, entre otras cosas, es de la fabricación de nuevas proteínas para nuestro organismo. Estas proteínas son absorbidas por nuestro cuerpo para diferentes partes de nuestro organismo. Perfecto para la digestión: Dijimos al principio de este artículo que una de las principales propiedades nutricionales del mamey es su contenido en fibra. ¿Qué quiere decir esto? Significa que es muy bueno para regular el tránsito intestinal y luchar contra problemas digestivos como pueden ser la diarrea, el estreñimiento o la hinchazón intestinal. Tal y como ocurre con otros alimentos, existen variedades del mamey, siendo las más conocidas estas dos: Mamey Cartagena: Se la diferencia por el color de pie que es de color café grisáceo, teniendo un tacto áspero y corchoso. La pula es de color amarillo claro, a veces anaranjado. Su aroma es muy fuerte, pero su sabor resulta muy dulce. Mamey colorado: Lo que coincide con la anterior es que tiene un color café, pero en este caso con un tono rojizo. Su corteza es muy gruesa, y al tacto recuerda como estar tocando un montón de leña. El color de la pulpa depende de si el fruto está maduro o no, es de color salmón o rojo-café. Las propiedades nutricionales del mamey puede ser muy útiles para nuestro cuerpo, y la ventaja que tiene es que se puede tomar en forma de zumo o de cóctel, siguiendo manteniendo todas sus propiedades y beneficios.

Mano de Buda:

MANO_DE_BUDA

Mano de Buda, Perteneciente a la familia del limón, este cítrico tiene forma una forma muy particular,  debido a sus apéndices parecidos a unos dedos. Su nombre científico es Citrus Medica. Manos de buda – Citrus Medica. Aunque sea un cítrico poco conocido para la mayoría de la gente, se trata de los primeros, sino el primer cítrico que se conoció en Europa. Según dice la historia, los romanos fueron los que introdujeron las manos de buda, más concretamente los ejércitos de Alejandro Magno. Estos comenzaron a utilizar la mano de buda porque descubrieron que tenía propiedades medicinales. Posteriormente descubrieron también sus propiedades culinarias. La mano de buda se fue extendiendo por todo el antiguo continente y de ahí se exporto a tierras americanas gracias a nosotros, los españoles. En Asia, la mano de buda también tiene su importancia gracias a su forma, sobretodo en ceremonias religiosas. Como en la antigua Roma, también se utilizó por sus propiedades medicinales para poder tratar enfermedades. Estas propiedades medicinales están siendo muy explotadas en la actualidad. Además de este uso terapéutico,  la mano de buda es utilizada como fruta ornamental, y sobre todo en China para realizar perfumes. Las propiedades que nos puede aportar la mano de buda son principalmente Vitamina C, B, E y ácido cítrico. También nos aporta calcio. Muy valorada tanto en la industria farmacéutica como en la perfumística por los aceites esenciales y elementos aromáticos como cumarina, diosmina y limonina. Hay que destacar lo bueno que es para nuestro organismo el poder consumir cualquier tipo de cítrico, entre ellos nuestra mano de buda. Por cierto, actualmente se utiliza mucho para los Gintonics.  Los estudios médicos consideran que, los Limones, son un buen protector de ciertos tipos de cáncer. Son conocidas sus propiedades para reducir el nivel de colesterol y para usarse como antibacteriano, astringente y antiviral. Los Limones son adecuados en las dietas de las personas que quieran adelgazar. Componentes como la cumarina, bergapteno, diosmina y limonina, con compuestos orgánicos antiinflamatorios, eficaces para aliviar el dolor y reducir la inflamación tanto en golpes como en  hinchazones y cortes. Además tiene la facultad de decolorar la piel haciendo que el color del moratón desaparezca. La mano de Buda tiene conocidos beneficios expectorantes, antitusivos y antiasmáticos debido a su composición alcohólica suave que favorece la liberación de las secreciones aéreas facilitando la respiración. Su consumo es beneficioso en caso de catarro, aliviando la tos y congestión. Es un remedio eficaz contra las dolencias estomacales, diarreas y estreñimientos. Facilita la digestión y normaliza la excreción. Debido a sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes, la mano de Buda se ha utilizado como remedio natural para aliviar molestias menstruales tales como sangrado excesivo, calambres, dolor abdominal, etc. Debido a su composición química, la mano de Buda es un gran refuerzo para el sistema inmunológico, facilitando la eliminación de microbios y ayudando a prevenir infecciones. Aunque lo ideal es el consumo continuado para mantener óptimo el sistema inmunológico, es bueno tomarlo en procesos gripales para acelerar la recuperación. Gracias a su contenido en vitamina C previene la oxidación de células y tejidos, retrasa el envejecimiento celular de la piel. La limonina tiene propiedades anticancerígenas y es de gran aguda contra el cáncer de mama y colon. La mano de Buda tiene extractos de alcohol que actúa como vasodilatador facilitando el flujo sanguíneo, reduciendo la presión arterial y previniendo ataques cardiacos, derrames cerebrales y la ateroesclerosis. Gracias a su alto contenido en vitamina C previene la oxidación de células y tejidos, retrasa el envejecimiento celular de la piel, dándole un mejor aspecto. La limonina tiene propiedades anticancerígenas y es de gran aguda contra el cáncer de mama y colon. Una palabra final de advertencia: A pesar de los muchos beneficios derivados de la fruta, algunos de ellos todavía están en proceso de ser científicamente verificado, aunque miles de años de uso debe ser alguna indicación de su eficacia. Sin embargo, siempre debe discutir con su médico cualquier plan para agregar una fruta extranjera a su dieta, particularmente una tan potente como la mano de Buda. Si tiene presión arterial baja, bajarla aún más con la mano de Buda puede no ser una elección acertada. Sabes como llaman los vietnamitas a los árboles de la mano de buda? Phat Tu.  Los árboles de la mano de buda son originarios de Asia. Los Limoneros Mano de Buda se cultivan por todo el mundo ya que se asienta en la mayoría de climas excepto si hay bajas temperaturas de forma habitual. Los árboles de las Manos de Buda prefieren los suelos ácidos y poco pesados, con mucha humedad y humus. Lo ideal para su crecimiento es un clima lo más soleado posible. Los Limoneros Manos de Buda son unos arbustos o árboles frutales de pequeño tamaño que toman formas sinuosas y retorcidas llegando a medir 5 metros de altura. Como en casi todos los cítricos, sus hojas desprenden un agradable aroma a limón y sus flores un perfume muy fuerte a azahar. Estos limoneros no suelen reproducirse por medio de la semilla de sus frutos, ya que se reproduce con muchísima facilidad por medios de esquejes. Aunque las frutas que se obtienen serán bastante más pequeñas que las que da el árbol original, hasta 30 centímetros de diámetro puede llegar a medir el fruto. La poda de estos árboles suele realizarse entre febrero y marzo. Los árboles de la mano de buda son ornamentales, debido a su olor y su forma, jardines y calles dan cuenta de ello. Además la madera de los limoneros de mano de buda es muy buena para trabajar con ella. Cochinillas, piojos blancos, la mosca blanca, la mosca de la fruta, las arañas rojas, lo trips, hongos como el mildiu, botritis, oídio o la podedumbre de raíces….  Son algunas de las enfermedades a las que ésta expuesto el limonero de la mano de buda. Para poder proteger los árboles basta con utilizar los productos adecuados como insecticidas y fungicidas. La mano de buda se utiliza tanto en cocina, como en industrias químicas o en la industria de la belleza. En Cocina como ya sabemos todos los limones son usados en múltiples platos, postres y refrescos.  Ensaladas, verduras, arroces, carnes, pescados, tartas, mermeladas, granizados, sorbetes y limonadas son algunos de los platos más conocidos donde se utilizan limones, como la mano de buda. Debido a su alto grado de acidez es capaz de potabilizar el agua. En la industria química se usa para elaborar productos de limpieza, debido a su poder antigrasa. En el súper siempre hay fregasuelos con olor a limón. Ojo también la mano de buda tiene un lado oscuro, como cítrico que es posee aceites esenciales que pueden producir irritaciones en la piel, e incluso puede producir efectos en la placa dental. Como la mayoría de las frutas, la mano de buda no se debe congelar. Lo mejor para este cítrico es conservarlo a temperatura ambiente o, si es en la nevera, que la temperatura no baje de los 6º C. Puedes encontrar manos de buda durante todo el año  y, en caso de que sean importados, se traen, por lo general, los meses de julio y agosto.

Maushan:

MAUSHAN

Maushan, El Maushán  es un fruto oriundo del alto imaza, muy parecida a la papaya, se puede ver tanto en Olleros y Granada ya lo están dando un valor agregado, lo recomiendo en yogurt o mermelada en el desayuno es delicioso. El Maushán es un árbol y tiene fruto propio y oriundo del alto imaza, abunda en la zona del Distrito de Granada; es una planta gigante y robusta cuyo fruto contiene un sabor refrescante y aromático que no se puede resistir a consumirla porque es tan deliciosa y nutritiva. Por su forma, es muy parecida a la papaya que en la actualidad es tan comercial a nivel mundial, pero se diferencia en su forma de cultivo, pues el Maushán no necesita suelo cultivadol. Su consumo y aplicación no se hace ajeno a las costumbres de nuestros antepasados, ya que nuestros padres nos enseñaron a consumir como postre en fruta fresca para calmar el hambre y la sed luego de una larga actividad laboral en el campo, o cuando de niños nos apetece comer una fruta fresca y nutritiva no hay mejor que elegir el Maushan, también se hacen conservas secas, dulce de Maushan elaborado con las recetas y secretos de nuestras mujeres del lugar que solo ellas son capaces de preparar. Este delicioso plato se sirve acompañado de pan, generalmente se consume en festividades o compromisos sociales de trascendencia. En estos últimos tiempos se están empleando para elaborar bebidas como el licor denominado «Cacique», entre otros. Las semillas tienen un sabor picante no dañino para el organismo, incluso en algunos casos es utilizado como medicamento casero como para curar el sistema digestivo entre otros. Su fruto llega a medir entre 30 a 40 cm. de diámetro.  Los moradores más expertos nos enseñan que no se debe plantar el tallo tan profundo en la tierra, solo basta con moverle ligeramente la tierra y colocar el tallo encima apoyado a otro sostenedor y al cabo de un tiempo el tallo va brotando hojas tiernas indicando signos de comenzar con su producción. Este fruto aún no se está comercializando por falta de inducción mercantil y desconocimiento de su grado proteico. Se viene realizando una serie de experimentos en el laboratorio al que próximamente los daremos a conocer de los sorprendentes resultados. Cuando vaya a Jumbilla o pueblos aledaños en plena festividad de alguna fiesta popular que tenga «el voto», pida un poquito de «Dulce de Maushán» y apreciará su sabor.

Monstera:

MONSTERA

Monstera, Existe una planta que nada más germinar inicia lo que parece una estrategia suicida para un organismo fotosintético: se dirige a las zonas más oscuras de las selvas tropicales. En ese momento se comporta como una especie escototrópica –del griego escoto, oscuridad, y tropos, movimiento–, es decir, que se mueve hacia la oscuridad. Sin embargo, no busca autodestruirse sino ‘alojarse’ en la base de los árboles más altos, que normalmente son las zonas más oscuras que puede haber en una selva. Cuando localiza una superficie vertical con poca luz, sufre una metamorfosis y se convierte en una planta trepadora. Sube por el árbol y, una vez que encuentra algo de luz, vuelve a metamorfosearse para adoptar su forma adulta. Conocida como Costilla de Adán, esta planta es capaz de sobrevivir con los valores lumínicos más bajos. Estamos hablando de Monstera deliciosa, una planta que en España conocemos como Costilla de Adán o filodendro y que en otros países es llamada manos de gigante por el gran tamaño y la forma peculiar de sus hojas. Junto con algunos musgos y helechos, esta planta es capaz de hacer la fotosíntesis con los valores lumínicos más bajos. Los organismos fotosintéticos convierten la luz en biomasa, generando así la materia orgánica de la que nos alimentamos el resto de especies. Pero cada organismo ha evolucionado para adaptarse a su entorno lumínico y, por tanto, ha optimizado su sistema biológico para maximizar la utilización de la radiación de luz solar, potenciando su absorción cuando es escasa y disipándola cuando es excesiva. Así, la cantidad mínima de fotones que necesita cada planta para crecer y poder cerrar su ciclo vital varía según las especies. No es lo mismo un romero, Rosmarinus officinalis, o un tomillo, Thymus vulgaris, ambos amantes del sol, que la mutante Costilla de Adán, Monstera deliciosa, capaz de vivir en ambientes muy oscuros. Las plantas acomodan su forma y su fisiología a los niveles de intensidad con que la luz del sol llega a los distintos puntos de un ecosistema. A pleno sol la radiación ronda los 2000 micromoles de fotones por metro cuadro y segundo, pero hay factores como la nubosidad o la densidad de vegetación que la reducen. De hecho, en el sotobosque (conjunto de arbustos, hierbas y matorrales que se desarrollan debajo de los árboles) de una selva tropical la radiación es extraordinariamente baja. Aunque nuestros ojos se adapten y podamos ver bajo las copas de los árboles de estos bosques, la radiación disponible es de menor intensidad que en una noche de luna llena. Monstera deliciosa aprovecha al máximo los destellos de sol para realizar la fotosíntesis. La luz en el sotobosque no es siempre mínima sino que hay breves momentos de mayor intensidad, cuando los destellos de sol logran atravesar la cubierta vegetal. El dosel de cualquier bosque no es continuo, siempre hay rendijas, hojas que se mueven, ramas que se rompen, huecos por los que se cuela el sol dando lugar a momentos puntuales de luz solar directa. Estos destellos –sunflecks, salpicaduras de sol, para los ingleses– suponen el extra de radiación que necesitan las plantas de estos entornos sombríos para hacer la fotosíntesis y completar su ciclo vital: florecer, crecer, reproducir. Las plantas han desarrollado fascinantes estrategias para aprovechar la escasa luz difusa del sotobosque y la luz directa que aportan estos destellos de sol. Para ello hay que tener una maquinaria fotosintética muy dinámica y finamente ajustada, capaz de activarse con rapidez cuando la luz solar directa incide sobre las hojas, o de mantener las tasas de fotosíntesis una vez que el destello desaparece. Estos mecanismos fisiológicos se asientan a su vez en adaptaciones anatómicas (hojas finas y extendidas) y estructurales (ramas planas y estructuras que evitan el autosombreado) que permiten que no se pierda ni un rayo del valioso sol que puntualmente alcanza el sotobosque.

Noni:

NONI

Noni, El Noni aumenta las defensas del cuerpo, y un cuerpo con buenas defensas puede combatir diversos tipos de enfermedades. Contiene componentes que pueden ayudar al cuerpo humano a regenerarse celularmente y a incrementar las defensas del mismo, de manera natural. Se han hecho algunos estudios al respecto con resultados positivos.

La mayoría de nosotros vivimos vidas sedentarias y de estrés. Los efectos del envejecimiento empiezan a surtir efecto a temprana edad. Desde los simples dolores, la falta de energía y la inhabilidad de dormir, hasta los desafíos más serios tales como la diabetes, la presión sanguínea elevada y la artritis. El Noni puede ayudar a prevenir enfermedades y mejorar la salud.

Lo increible no es la cantidad de estudios científicos a largo plazo hechos sobre la fruta y sus efectos, ya que no existen todavía extensos estudios, sino más bien las experiencias vividas por las personas que consumen Noni; ya sea en forma de jugo u otras formas, un gran número de personas reportan algún tipo de beneficio al consumir noni, aunque sea un leve aumento de energía en las mañanas, y un mínimo reporta cero beneficios. Al totalizar miles de miles de testimonios y experiencias, la balanza se inclina hacia lo positivo.

Muchas personas han reportado distintos beneficios que el Noni ha causado en su salud. En diferentes estudios se ha demostrado que Noni tiene un impacto más significativo en la detención del crecimiento de las células RAS cancerosas implantadas en animales de laboratorio que otros 500 compuestos de plantas medicinales. También se ha notado que tiene un efecto analgésico notable, es eficaz contra 7 clases diferentes de bacterias perjudiciales y es eficaz contra los hongos y los parásitos Adicciones

En un informe que se presentó en la reunión anual de la Asociación Americana para la investigación del Cáncer en Mayo de 1992, se demostró que el fruto de Noni prolongó en forma significativa la vida de los ratones en los que se habían implantado células Lewis de carcinoma del pulmón. Se llegó a la conclusión de que el jugo del fruto de Noni parecía retardar el crecimiento de los tumores al estimular el sistema inmunológico. Esta investigación adelantó la teoría de que los compuestos contenidos en el jugo de Noni tienen la habilidad de estimular la actividad de las células T en el sistema inmunológico. En casos de Cáncer por ejemplo, el noni puede ayudar a controlar las náuseas causadas por la quimioterapia, y en ciertos casos, mejorar la condición causada por la enfermedad.

Los componentes del Noni funcionan en el ámbito celular para producir la regeneración de las células y para mejorar su funcionamiento.

Bajo el amplio y general término de «artritis» se acogen muchas clases diferentes de enfermedades que tienen como resultado dolores asociados al movimiento corporal.

De hecho, hay más de 100 tipos distintos de enfermedades reumáticas que a menudo se diagnostican erróneamente como artritis. Una breve lista de tales enfermedades incluye bursitis, tendinitis, lupus sistémico y enfermedades del tejido blando y del conectivo.

La artritis común, llamada ya sea osteoartritis o enfermedad degenerativa de las articulaciones, se localiza en las articulaciones del cuerpo, siendo las áreas más comunes las rodillas y los dedos. Estas articulaciones se inflaman y duelen por el continuo deterioro causado por el uso. El cartílago que normalmente sirve de amortiguador para las articulaciones se degenera, dejándolas desnudas frotándose unas contra otras. Con frecuencia la enfermedad de una persona se agrava con la edad debido al deterioro natural.

Hay varios modos por los cuales el NONI puede aliviar los indeseables síntomas de la artritis. Antes que nada, la queja número uno de la artritis es el dolor. Se ha demostrado que la Morinda citrifolia contiene también escopoletina, la cual tiene efectos anti-inflamatorios e inhibidores de la histamina, los cuales son excelentes para el fomento del movimiento uniforme y suave de las articulaciones. Finalmente las cualidades de incremento celular de NONI también pueden minimizar el daño a las articulaciones y a los otros tejidos implicados. El NONI también es eficaz como agente antiinflamatorio y antihistamínico.

Además de la conexión noni-escopoletina-serotonina, los resultados positivos del NONI se derivan de que mejora las actividades de la glándula pineal profundamente localizada en el cerebro. Esta importante glándula es uno de los lugares donde se produce la serotonina, que luego es utilizada para producir otra hormona, la melatonina. La serotonina y la melatonina ayudan a regular el sueño, la temperatura, los estados de ánimo, la pubertad y los ciclos ováricos. Estabiliza el azúcar en la sangre, reduce los dolores menstruales y disminuye en el hombre la necesidad de orinar durante la noche ocasionada por el agrandamiento de la próstata.

La Diabetes Mellitus es una afección crónica muy frecuente en todo el mundo que impide el correcto aprovechamiento de los alimentos debido a un problema con una hormona llamada insulina. Esta afección es una de las condiciones por las cuales el Noni es más comúnmente usado.

Hay numerosas clasificaciones, pero la más simple es:

· Diabetes tipo 1 o insulinodependiente.

· Diabetes tipo 2 o no insulinodependiente.

La Diabetes tipo 1, es la que requiere para su control de la administración diaria de insulina. Se presenta generalmente en forma brusca, y con mayor frecuencia en niños y adultos jóvenes. Se produce porque las células del páncreas encargadas de fabricar insulina, llamadas células B (células beta), detienen su trabajo o producen cantidades insuficientes de esta hormona.

Esto lleva a que la glucosa en la sangre o glucemia, aumente a valores anormales, llegando a hiperglucemia.

La Diabetes tipo 2, se presenta habitualmente en adultos mayores de 40 años con sobrepeso.

Es la forma más común, ya que el 90% de los diabéticos son no insulinodependiente.

En este caso, la célula B produce insulina, pero el organismo no puede utilizarla, por esta razón, se llega también a la hiperglucemia.

Los síntomas más comunes de la hiperglucemia son:

· Poliuria: micción frecuente.

· Polidípsia : sed intensa.

· Polifagia: apetito muy aumentado.

· Pérdida o aumento de peso.

· Cansancio.

· Visión borrosa.

Para comprender cómo el Noni actúa en esta enfermedad, se debe conocer cómo funciona un organismo normal y cuáles son las «fallas» en la Diabetes.

Cuando una persona come, está ingiriendo nutrientes como Hidratos de Carbono, Proteínas y Grasas que los utiliza para dar energía, reparar tejidos y hacer posible todas las funciones necesarias del organismo. Para lograr estas importantes funciones, deben ser digeridos, absorbidos y degradados hasta su forma más simple para que la célula los pueda utilizar. Estas formas simples estimulan al intestino para que envíe una señal al páncreas y éste en las células B fabrica la insulina. Una parte de estos nutrientes se transforman en glucosa, que llega a la sangre aumentando la glucemia. La insulina cuando se libera, se une al receptor de la célula que es una estructura que solo reconoce a la insulina, y cuando se encuentran, se abre un canal por donde entra la glucosa. La insulina permite entonces, que la glucosa entre en la célula disminuyendo la glucemia. Cuando la célula no tiene suficiente glucosa, «siente hambre celular» y envía señales para que la insulina la capte de la sangre y la haga ingresar. Cuando la insulina no encuentra glucosa en la sangre, llega otra hormona llamada glucagon y «desarma» la reserva de glucosa que tenemos en el cuerpo, como la que hay en el hígado; si necesita más, está la grasa corporal, y las proteínas del músculo. Al desarmarse la reserva, se libera glucosa, y la célula vuelve a tener la energía que necesita. Todo este mecanismo está especialmente regulado por estas hormonas (y otras), para que nuestro cuerpo tenga la energía que necesita para funcionar normalmente.

Con respecto a las complicaciones crónicas, el Noni tendría una mayor influencia debido a: La scopoletina, sustancia contenida en el Noni con acción antiplaquetaria y dilatadora de los vasos sanguíneos contraídos.

La acción estimulante de la producción de óxido nítrico, el cual permite que los vasos sanguíneos tengan una mayor elasticidad. Se ha visto como en algunas complicaciones crónicas de la Diabetes, hay una disminución de la acción vasodilatadora del óxido nítrico.

También es reconocida la acción estimulante de la liberación de serotonina, la que permite una mejor circulación sanguínea. Recordando los efectos de la Diabetes en la circulación de los grandes vasos y en los capilares, el Noni podría mejorar o prevenir estas complicaciones.

Por otro lado, el sistema xeronina, donde la proxeronina contenida en el Noni, a través de la proxeroninasa, en el organismo se transforma en xeronina.

Se sabe que el Aparato de Golgi (una estructura compleja que se encuentra en el interior de la célula), almacena y envía un paquete de nutrientes necesarios para la célula. Se cree que la xeronina ayuda al Aparato de Golgi a conseguir el embalaje y la ruta correctas de estos nutrientes, hacia la célula dañada, para así mantener o recuperar la función normal. Entonces, una célula sana es capaz de producir en el lugar y tiempo adecuados, los nutrientes que los diferentes estímulos indicaron que se necesitan. Se cree que la scopoletina, es empaquetada en el aparato de Golgi, y liberada al sitio correcto, gracias a la xeronina. De esta forma, se puede explicar cómo el Noni ha ayudado a aliviar los síntomas propios de la Diabetes Mellitus, y quizá pueda retrasar las complicaciones crónicas.

En general, no se conocen efectos secundarios o negativos del Noni, pero siempre existe la posibilidad que a una persona le reaccione diferente a otra. Si es la primera vez que consume Noni, tenga en cuenta que puede tener un efecto de leve soltura intestinal. Se ha reportado que el Noni puede causar estreñimiento en caso de tomarlo en exceso.

Pampelmusa o Pomelo Chino:

PAMPELMUSA_O_POMELO_CHINO

Pampelmusa o Pomelo Chino, Frecuentemente promovido por sus beneficios nutricionales y para la salud, la pampelmusa cimboa o pomelo chino (citrus máxima) se confunde muy a menudo con el pomelo. También conocido con el nombre inglés Grapefruit o con el nombre científico Citrus paradisi, el pomelo se consume a menudo en Occidente, mientras que la auténtica pampelmusa, cimboa o pomelo chino se cultiva y se vende en Asia. Estos dos cítricos difieren además en varios puntos, entre los que se encuentran su estructura, su gusto y su utilización. El pomelo, con una corteza más fina y un gusto más dulce que la pampelmusa, es muy apreciado natural o en zumo, mientras que la pampelmusa, cimboa o pomelo chino se utiliza principalmente en la cocina. No obstante, estos dos frutos comparten puntos comunes, ya que el pomelo es el resultado de un cruce entre la pampelmusa, cimboa o pomelo chino y el naranjo dulce. Por otra parte, esa es la razón por la que los beneficios del pomelo recuerdan a las virtudes de la pampelmusa, cimboa o pomelo chino y de la naranja y suscitan el interés de la comunidad científica.

Las propiedades nutricionales y beneficiosas del pomelo

Si se mencionan a menudo los beneficios del pomelo chino o de la naranja, podría decirse lo mismo del pomelo. Al igual que otros cítricos, el pomelo presenta excelentes propiedades nutricionales. En efecto, rebosa de muchos nutrientes y vitaminas como la vitamina C, conocida por su poder antioxidante y sus beneficios para el organismo. Además, sus virtudes no se quedan en eso, si se cree en los numerosos estudios científicos realizados sobre el pomelo.

Una riqueza en flavonoides con efectos antioxidantes y citoprotector

Desde hace cien años, la comunidad científica se interesa cada vez más por las frutas del género Citrus entre las que se encuentra el pomelo chino y el pomelo. El interés de los investigadores se explica por la presencia de una mezcla compleja de principios activos 1. Entre estos últimos, son especialmente los polifenoles, o más precisamente los flavonoides, contenidos en el pomelo los que interesan a los científicos. Los flavonoides son moléculas conocidas por su alto poder antioxidante, que les confiere un gran interés terapéutico por proteger las células contra los daños causados por los radicales libres, y de esta manera luchar contra el envejecimiento celular. Así pues, unos investigadores han intentado cuantificar e identificar los flavonoides contenidos en el pomelo. Sus resultados, publicados en la revista Oxidative Medicine and Cellular Longevity, han puesto de manifiesto 13 flavonoides de los que los principales son la naringina y la isonaringina 2. Según los investigadores, la bioactividad de estos flavonoides confiere al pomelo excelentes propiedades antioxidantes y un alto efecto citoprotector, es decir un efecto para las células contra la agresión de agentes nocivos.

Una fuente de naringina, un potente flavonoide

Así pues, varios estudios han revelado que el pomelo era una fuente interesante de naringina. Este flavonoide ha sido muy estudiado estos últimos años debido a sus numerosos beneficios para el organismo. Por otra parte, una revisión de la literatura científica publicada en Pharmaceutical Biology, resume los diferentes descubrimientos sobre la naringina 3. Ésta está posiblemente implicada en la modulación de varias vías de señalización del organismo. Esta función le atribuye muchas actividades farmacológicas entre las que se encuentra un efecto antiinflamatorio y una acción en la regeneración ósea. Los investigadores le atribuyen otros efectos beneficiosos para combatir el estrés oxidativo causa del envejecimiento celular, el síndrome metabólico, algunos daños genéticos, ciertos cánceres o incluso enfermedades del sistema nervioso central. Otra revisión publicada en Planta Medica subraya asimismo el interés terapéutico que tiene la naringina para combatir la aterosclerosis, los trastornos cardiovasculares, la diabetes, los trastornos neurodegenerativos, la osteoporosis, o incluso los trastornos reumatológicos 4.

Efecto antimicrobiano del pomelo

Además de presentar un alto poder antioxidante, el pomelo posiblemente tiene una acción antimicrobiana. Esto es lo que revelan dos estudios publicados en la revista Journal of Alternative and Complementary Medicine5,6. Los resultados de estos estudios realizados con un extracto de pomelo han evidenciado una actividad antibacteriana frente a varias cepas bacterianas. Unos análisis en profundidad han revelado que algunos principios activos del pomelo posiblemente perturban la membrana bacteriana. Este fenómeno posiblemente provoca un descenso de la actividad de las bacterias, y la muerte de las bacterias en algunos casos. Los científicos mencionan asimismo otros informes que indican que el extracto de pomelo posiblemente tiene una acción antimicrobiana todavía más importante. Según estos datos, éste es posiblemente eficaz contra más de 800 cepas de bacterias y de virus, 100 cepas de hongos, y un amplio espectro de parásitos.

Interés terapéutico del pomelo según las investigaciones

A medida que se van produciendo descubrimientos sobre el pomelo, muchos investigadores se han interesado en aplicaciones terapéuticas potenciales. Sus trabajos a menudo se han centrado en la acción de la naringina y la actividad antimicrobiana identificadas con la utilización de un extracto de pomelo.

El pomelo para el tratamiento de las infecciones urinarias

Un estudio publicado en la revista científica Journal of Alternative and Complementary Medicine, subiere que el pomelo posiblemente tiene una acción positiva para el tratamiento de infecciones urinarias 7. Realizado en el hospital Wesley Guild de Nigeria, el estudio trató sobre 4 pacientes a los que se les había diagnosticado una infección de las vías urinarias. Cada uno de estos pacientes presentaba una cepa bacteriana diferente: Pseudomonas aeruginosa, bacterias del género Klebsiella, Staphylococcus aureus y Escherichia coli. Para evaluar la acción antibacteriana del pomelo, los pacientes recibieron un tratamiento de semillas de pomelo por vía oral. Al cabo dos semanas de seguimiento, los investigadores revelaron respuestas positivas en los pacientes, con la excepción del paciente infectado por Pseudomonas aeruginosa. En este paciente, los investigadores constataron no obstante un resultado sorprendente. Aunque las semillas de pomelo no permitieron eliminar las cepas patógenas, el tratamiento permitió hacer eficaces algunos antibióticos a los que la cepa de Pseudomonas aeruginosa se había vuelto resistente. Estos primeros resultados presagian un interés terapéutico del pomelo para el tratamiento de las infecciones urinarias.

El efecto antiinflamatorio del pomelo en el intestino

Más allá de su efecto antimicrobiano, los investigadores también han estudiado la acción antiinflamatoria del pomelo. Un estudio publicado en la revista Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, ha evaluado el interés del pomelo para el tratamiento de algunas enfermedades inflamatorias 8. Los investigadores compararon los efectos de la administración de un extracto de pomelo, solo o asociado con un extracto de naranja, en ratas que presentaban una colitis aguda, es decir, una inflamación del colon. Los resultados revelaron que la utilización del pomelo permitió limitar la evolución de las lesiones inflamatorias, disminuir la aparición de diarrea y restablecer los niveles de glutatión. A esta molécula se la conoce por ser uno de los antioxidantes más potentes del organismo, como lo subraya nuestro artículo sobre la función vital del glutación. Estos primeros resultados, muy alentadores, sugieren que el pomelo posiblemente tiene un efecto beneficioso en el marco de un tratamiento de enfermedades inflamatorias.

El pomelo en la modulación del metabolismo lipídico en ratas obesas

Le pomelo posiblemente también tiene un interés en la prevención de algunas enfermedades. Es lo que revela un estudio publicado en la revista Food & Fonction. En este estudio, los investigadores evaluaron el efecto de un consumo de pomelo en ratas obesas 9. En el curso de sus trabajos, los científicos constataron que la utilización del pomelo permitió suprimir la acumulación de tejidos grasos en el hígado y disminuir la expresión de dos genes hepáticos implicados en la lipogénesis. En otras palabras, esto significa que el consumo de pomelo posiblemente permite limitar la formación de grasas. Además, los componentes del pomelo permitieron aumentar la expresión de un gen hepático implicado en el consumo de los ácidos grasos por las mitocondrias. Estas pruebas también han evidenciado una reducción de los daños causados por los radicales libres, una mayor actividad de las enzimas hepáticas, así como una protección de los lípidos hepáticos y de las proteínas. Si bien estos resultados deben ser confirmados con personas, estos estudios sugieren que el pomelo posiblemente es una ventaja en la lucha contra la obesidad.

La naringina del pomelo, ¿una nueva esperanza para el tratamiento del síndrome metabólico?

Además de los resultados positivos obtenidos con ratas obesas, los investigadores se han interesado en la utilización del pomelo para combatir el síndrome metabólico 10. Este síndrome corresponde a la aparición de un conjunto de signos fisiológicos entre los que se encuentran el sobrepeso y la obesidad. En ausencia de tratamiento adecuado, estos signos pueden provocar algunas complicaciones para la salud como la aparición de una diabetes o de enfermedades cardiovasculares. El estudio sobre el interés del pomelo para combatir el síndrome metabólico, publicado en la revista Advances in Nutrition, ha evidenciado varias acciones beneficiosas de la naringina. Ésta podría actuar en varios procesos fisiológicos implicados en el consumo de grasas por el organismo. Estos primeros resultados, obtenidos con modelos animales, deben ahora ser verificados con personas.

Muy apreciado por su gusto, el pomelo ya ha sido aprobado por la comunidad científica, que le atribuye muchos beneficios para el organismo. Gracias a sus muchos beneficios nutricionales y a la presencia de varios principios activos, el pomelo podría efectivamente presentar un gran interés para la salud. Esto se explica especialmente por la presencia de un potente principio cativo: la naringina. Por eso se ha formulado un extracto de pomelo estandarizado a un 99 % de naringina en forma de complemento alimenticio.

Pepino Dulce:

PEPINO_DULCE

Pepino Dulce, El pepino dulce es una variedad de fruta simular a la papaya de unos 10 y 15 cm de color amarillo dorado con vetas de color purpura al estar madura. Uno de sus principales beneficios es su propiedad hidratante pues es rica en agua (90%) con un sabor similar y aroma semejante al melón.

Proviene de un arbusto perenne originario de la región andina de américa del Sur. Es cultivado desde hace años y su consumo se da en forma directa como una fruta pero, se consume en ensaladas, en zumos y postres. La planta suele reproducirse por esquejes y no por semillas. Se encuentra solo en Bolivia, Chile, Ecuador, Perú, Colombia y Argentina porque no soporta el transporte.

El pepino melón o pepino dulce se consume en estado maduro para hidratar el organismo luego de realizar arduos esfuerzos físicos.

Sus propiedades hidratantes también lo convierten un poderoso diurético y un alto contenido de iodo. También es muy recomendable para tratar el bocio o problemas de la tiroides.

Es una fruta muy rica en vitamina C. Es conocida para tratar el escorbuto, una enfermedad provocada por la deficiencia de esta vitamina.

La vitamina C tiene un farmacóforo conocido como ión ascorbato. En los diversos organismos esta sustancia actúa como un antioxidante, por lo tanto protege el cuerpo de la oxidación y es un cofactor que regula varias reacciones enzimáticas vitales.

Esta vitamina ayuda al desarrollo de encías, dientes, cartílagos, huesos y a la absorción de hierro. Contribuye al crecimiento y reparación del tejido conectivo permitiéndonos disfrutar de una piel más suave ya que las células necesitan de esta vitamina para unirse. Contribuye a la producción de colágeno pues es un cofactor en la hidroxilación de los aminoácidos lisina y prolina, facilita la cicatrización de heridas y la metabolización de grasas.

El pepino dulce contiene una gran cantidad de antioxidantes como el betacaroteno, el cual ayuda a prevenir diversas enfermedades como las cataratas. El consumo diario de esta fruta contribuye a reducir la presión arterial esto nos evita el sufrir de trastornos cardiovasculares y de posibles infartos.

El pepino dulce ayuda a aliviar problemas hepáticos y contribuye a la prevención de la fiabetes pues regula los niveles de azúcar en la sangre.

Su alto contenido de vitamina A mejora la visión, fortalece la densidad ósea y favorece la salud de la piel y previene la formación de cálculos urinarios.

El pepino melón contiene unas cantidades elevadas de vitamina C, por lo que ayuda a elevar las defensas. De esa forma previene resfríos, gripes y otras enfermedades de épocas frías.

Esta fruta es muy rica en calcio y fibra soluble, con su consumo puedes evitar el estreñimiento.

Contienen polifenoles denominados lignanos (lariciresinol, pinoresinol y secoisolariciresinol) sustancias que reducen el riesgo de padecer cáncer de útero, mama, ovarios y próstata.

Actúa como tranquilizante y garantiza un sueño de calidad.

Es una fruta que actúa como un antiinflamatorio natural.

Contiene un alto porcentaje de agua y es una fruta poco calórica, ideal para dietas de perder peso. Tiene un bajo contenido de proteínas y minerales.

Pineberry:

PINEBERRY

Pineberry, Es una exótica especie híbrida mezcla de dos especies de frutillas que -al revés de las rojas- es de color blanco con semillas rojas y, según lo que se ha logrado estudiar, tienen más propiedades que las tradicionales.

También se la puede conocer con el nombre de  pineberries -en inglés se refiere a la contracción de pineapple (ananá) y strawberry (frutilla)-  ya que quienes han tenido el gusto de probar estos pequeños frutos blancos, perfumados y dulces, aseguran que tienen sabor a ananá.

Si bien el registro de las primeras plantas fue en América del Norte, las aves migratorias la introdujeron hace miles de años en América del Sur y se dice que los primeros en cultivarla fueron los indios mapuches, en el territorio que corresponde al centro y sur de Chile, donde actualmente algunos productores la siguen cultivando.

En 1712, un ingeniero militar al servicio de Luis XIV, llevó algunos ejemplares a Europa. En aquel entonces, el viaje duraba seis semanas. Sólo llegaron cinco plantas vivas pero que fueron suficientes para comenzar con la especie allá, aunque no se puede comercializar en grandes cantidades.

Pese a su atractivo aroma y sabor, esta fruta todavía no logra potenciar su comercialización en Chile ni en el exterior. Esto se debe, en gran parte, a que posee sólo un mes de producción fuerte y rendimientos bajos.

Más allá de sus atributos, la frutilla blanca tiene una gran historia. Hay un viejo relato chileno que narra que cuando los soldados españoles -atraídos por el delicioso perfume de las frutillas blancas- se inclinaban a recogerlas, los guerreros mapuches aprovechaban el momento para abatirlos.

Su nombre científico es Fragaria x Ananassa. En el que Fragaria es fresa fragante en latín, x representa que es un híbrido, y Ananassa hace referencia a la piña, por el aroma y sabor de esta fruta tropical emulado tan bien en la frutilla blanca.

Posee una planta fuerte, capaz de resistir enfermedades, que produce pocos frutos. Esto es uno de los factores por los que el precio de las pineberrys se considera “exclusivo”.

“…puede prescindir de agroquímicos y se comercializa  como un producto orgánico.”

Otra ventaja significativa de este fruto es la gran resistencia frente a las plagas, ya que en el campo esta planta resiste las infecciones, de manera que en el manejo hortícola se puede prescindir de agroquímicos y se comercializa  como un producto orgánico.

Tras un estudio, investigadores de la Universidad de Talca (Chile) concluyeron en que tiene mejores propiedades que la frutilla roja, incluso detectaron que posee compuestos que podrían ser muy buenos anti-cancerígenos. Además se pueden rescatar los siguientes beneficios para la salud:

Propiedades antioxidantes: los antioxidantes reducen la oxidación de su cuerpo. Esto significa que respaldan su buen funcionamiento y previenen su envejecimiento. Asimismo, contribuyen a eludir enfermedades, tales como el cáncer y las afecciones cardíacas.

Vitamina C: ¿quiere disfrutar de un año libre de resfríos y otras enfermedades? Entonces, recargue su organismo con vitamina C. ¡Las frutillas blancas la poseen en cantidades significativas! Por eso, elevarán sus defensas eludiendo a los gérmenes y bacterias.

Fibra: este es uno de los nutrientes más indispensables para conservar un cuerpo sano. Esta favorece la digestión y contribuye a regular los niveles de colesterol. Por consiguiente, es muy útil para reducir los riesgos de padecer todo tipo de enfermedades cardiovasculares. También, sacia el apetito durante más tiempo y espanta a los antojos.

Potasio: las frutillas blancas aportan potasio y este es ideal para regular la presión arterial, y prevenir los calambres musculares, el latido cardíaco irregular e incluso los ataques cardíacos.

Folato: se trata de una variedad de vitamina B que es indispensable ya que reduce los riesgos de derrames, problemas cardiovasculares, y degeneración muscular y además equilibra los niveles de colesterol. Es recomendable para las embarazadas consumir estas frutas ya que contienen folato.

Vitamina A: fortalece al sistema inmune, protege la salud bucal, mejora la vista, beneficia a la piel… Estos son tan solo algunos de los numerosos efectos positivos de la vitamina A y los encuentra a todos en las exóticas fresas blancas.

En el mundo hay muchas frutas exóticas que se puede decir que son “exclusivas”, ya que suelen ser difíciles de cultivar y solo se dan una o dos veces al año. Este es el caso de las fresas blancas, que en muchos lugares del mundo no se conocen por ser tan escasas y por el hecho de estar aún en pleno proceso de recuperación. Dicen que lo que más escasea más se valora y este dicho sin duda aplica perfectamente para este fragante y exótico fruto.

Pingüica:

PINGUeICA

Pingüica, La pingüica es un arbusto que crece, fundamentalmente, en el sur de los Estados Unidos de América, y en casi todo el territorio de México. En este último país se la conoce como manzanita, debido a sus frutos redondos, pequeños y que asemejan a una manzana. Esta planta sirve como alimento a diversas especies del reino animal debido a su fruto y el consumo humano está ubicado en la elaboración de mermeladas a partir del fruto. Su nombre científico es Arctostaphylos pungens y pertenece a la familia Ericaceae.

¿CÓMO ES LA PINGÜICA? SUS CARACTERÍSTICAS

Este arbusto es de tallos erectos y llega a medir entre 1 y 3 metros de altura. La corteza que recubre sus tallos es muy característica debido a su color rojo y su textura lisa. Las ramas de la pingüica son cortas y de ellas parten hojas coriáceas, de color verde brillante. Su forma es ovalada y lanceolada. Alcanzan a medir 4 centímetros de largo y llama la atención sus hojas nuevas que presentan una apariencia lanosa.

Las inflorescencias de esta planta presentan racimos esféricos, constituidos por numerosas flores, mientras que su fruto es una drupa globosa deprimida, lisa, de aproximadamente 5 a 8 milímetros, carnosa y comestible. Madura al final de la primavera o a finales del verano. Cuando madura es de color amarillo, pero este color se torna rápidamente a café rojizo. Los frutos permanecen entre uno y dos meses en la planta.

La pingüica crece, sobretodo, en suelos que se caracterizan por ser secos, pocos profundos, cargados de grava y arena y con un pH ácido. Para obtener una mayor cantidad de nutrientes y agua, esta planta establece relaciones simbióticas entre sus raíces y algunas variedades de hongos con los que comparte el suelo. Debido a los incendios forestales, en las áreas de donde son habituales, las semillas, para poder germinar, deben ser escarificadas.

USOS Y PROPIEDADES DE LA PINGÜICA

La pingüica es una planta que, habitualmente, sirve como alimento a muchas especies silvestres de animales que comparten su hábitat. En algunas poblaciones de México, se recolectan sus frutos para la elaboración posterior de mermeladas. A pesar que su uso data de antes de la llegada de los conquistadores a América, no existe un cultivo sistematizado de este arbusto, por lo que se carece de estudios profundos que permitan establecer las propiedades reales de la planta.

En México, la planta es utilizada debido a las propiedades diuréticas que se le atribuyen. Es recomendado su consumo, en infusiones a partir de sus raíces, hojas o frutos, para aliviar los síntomas producidos por enfermedades de tipo renal. También es recomendada, dentro de la medicina popular mexicana como eficaz tratamiento para diarreas, reumatismo, hidropesía e inflamaciones de diversos tipos.

PAPEL DE LA PINGÜICA EN EL ECOSISTEMA

La pingüica o manzanita desempeña un papel importante al inicio de la sucesión como restauradora y retenedora del suelo en sitios erosionados y como alimento de la fauna silvestre. De manera natural esta planta prospera en sitios pedregosos o con afloramiento de roca madre, en donde produce hojarasca y a la larga forma suelo para el establecimiento de otras especies. En California se ha observado que las especies arbustivas funcionan como nodrizas de otras especies arbóreas, tal es el caso de Juniperus sp. y Pinus monophylla, al mejorar el suelo y mejorar el microclima a nivel del suelo, lo que favorece la sobrevivencia de las plántulas de estas especies.

Pingüica, qué es, características, planta medicinal, propiedades curativas

La pingüica constituye una especie clave que debe ser considerada para el manejo de las áreas forestales, tanto por su respuesta a los incendios forestales, como por su papel en la posible recuperación o restauración de áreas degradadas. Su estrategia ecológica, basada en una producción abundante de frutos, su dispersión por una gran variedad de mamíferos y aves, así como por las corrientes de aguas superficiales, la germinación fuego-dependiente, y la propensión a causar incendios intensos en su entorno, le permiten desplazar a otras especies en muchos lugares de México.

Si el manejo de las áreas de transición, orientado al uso del fuego para propiciar el crecimiento de pastos, continúa como hasta ahora, es probable que esta especie continúe incrementando su densidad y extensión. En ausencia de fuego su reemplazo podría tardar hasta 50 años, por lo cual podría ser conveniente, en caso de buscar sustitución por especies arbóreas, realizar su extracción mediante prácticas mecánicas, pero sin el uso del fuego para el control de los desperdicios. Dada la importancia ecológica de la pingüica, por su capacidad para sobrevivir en sitios con suelo escaso, por la generación de sustrato y por su papel clave para la alimentación de varias especies de vida silvestre, es importante encauzar esfuerzos, por parte del sector forestal, para desarrollar sistemas de manejo de esta valiosa especie.

Pupunha o Chontaduro:

PUPUNHA

Pupunha o Chontaduro, Las propiedades del chontaduro para la salud son numerosas: reduce los niveles de colesterol malo, mejora la salud del corazón, ayuda a controlar la diabetes, mejora la visión, previene el cáncer, combate el envejecimiento y otros que a continuación te explicaré.

El chontaduro es una planta que produce un fruto con el mismo nombre que quizás sea desconocido para algunos. Aunque se ha extendido su uso en diferentes formas, aún resulta ser un alimento que no es ampliamente distribuido.

propiedades del chontaduro

Este fruto incluso es procesado para su consumo en forma de aceite y harina, y además de la planta también se consumen sus tallos tiernos (palmitos).

Los científicos se han enfocado cada vez más en estudiar al chontaduro, pues tiene importantes propiedades que te ayudarán a tener una mejor salud.

1- Reduce los niveles de colesterol malo

Al igual que los demás frutos producidos por las palmeras, el chontaduro es rico en grasas y ácidos grasos esenciales. Por ejemplo, el aceite de chontaduro es rico en  ácidos grasos como el tipo omega 3 y 6 (ácido linoléico) y omega 9 (ácido oléico).

Estas sustancias contenidas en el chontaduro resultan muy saludables, ya que reducen los niveles de colesterol “malo” o de baja densidad (LDL), permitiendo elevar las cantidades de colesterol “bueno” o alta densidad (HDL).

Además, estos omegas pueden ayudarte a bajar de peso, tal y como fue demostrado en una publicación de The Journal of Aging Research & Clinical Practice en el 2013, por el Dr. Carvalho de la Universidad Federal de Amazonas, Brasil.

Es importante mencionar que los niveles anormales de colesterol son debidos en muchos casos al consumo de alimentos ricos en grasa y carbohidratos, sin la debida actividad física.

Si el colesterol malo es elevado en nuestro organismo puede ser muy perjudicial, ya que puede conllevar a enfermedades como la diabetes, enfermedades renales, el síndrome de ovario poliquístico y alteraciones en la glándula tiroides.

2- Cuida tu corazón

En una publicación del 2004, realizada por la Dra. Artemis P. Simopoulos en la revista Food Reviews International, concluyeron que el omega 3 y omega 6 son nutrientes importantes que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Al contener este tipo de ácidos grasos, el chontaduro te resultará un magnífico alimento para mantener sano tu corazón.

3- Ayuda a controlar la diabetes

Diferentes estudios han sugerido que el índice glucémico  de los alimentos podría ser un factor que puede ayudar en el control de la diabetes. El índice glucémico mide qué tanto se eleva la glucosa en sangre después de haber ingerido carbohidratos.

Un estudio publicado en el 2011, en la revista Emirates Journal of Food and Agriculture, por la Dra. Silvia Quesada de Costa Rica demostró que el índice glucémico del chontaduro es de 35 mg/dl, lo cual es bajo con respecto a una escala donde 100 es el mayor índice glucémico.

Se ha sugerido que consumir chontaduro puede ser ideal para personas diabéticas, pues la glucosa contenida en este fruto es de absorción lenta.

4- Reanima tus músculos

En una publicación de 2003 en la revista International Journal of Food Sciences and Nutrition, el Dr. Vanucchi y colaboradores, llegaron a la conclusión de que el chontaduro posee todos los aminoácidos requeridos para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, tanto los aminoácidos esenciales como los no esenciales.

Los aminoácidos  son  las moléculas que conforman las proteínas, las cuales tienen varias funciones, como la formación de músculos.

Aunque la porción de algunos aminoácidos en el chontaduro es mínima, como la metionina, no le quita lo especial que es este fruto, ya que pocos son los alimentos que poseen toda la gama de aminoácidos necesarios para nuestro cuerpo.

Además ayudarás a la reparación del tejido, pues los aminoácidos también tienen un papel muy importante en el  transporte de nutrientes y en su adecuado almacenamiento como vitaminas, minerales, agua, etc.

5- Proporciona energía

Gracias al valor nutricional que posee el chontaduro, con un aporte calórico de 200 Kcal por cada 100 g del fruto, se vuelve ideal si requieres energía con poco alimento. Esta energía podría ser proporcionada por los carbohidratos y ácidos grasos que contiene el chontaduro.

Los ácidos grasos no sólo son energéticos, también tienen una importante participación en la actividad muscular, producción de glóbulos rojos y transmisión de impulsos nerviosos.

Además, son de gran importancia en el desarrollo del cerebro y la retina de los niños recién nacidos.

Por otro lado, contiene minerales como el potasio, selenio y cromo; vitaminas como la A, B1, B2, B3 y C.

6- Mejora la vista

El organismo es incapaz de producir carotenoides, por eso es importante obtenerlos a través de la dieta, ya que son compuestos de gran importancia biológica.

El chontaduro es una fuente importante de carotenoides como el beta-caroteno, licopeno y el caroteno-gama. Su presencia en el chontaduro es la razón por la que su coloración es entre amarilla y roja.

El beta caroteno es un precursor de la vitamina A o retinol, necesaria para mantener una buena calidad de visión.

La vitamina A también es necesaria para el crecimiento y la diferenciación del tejido epitelial del ojo y del aparato respiratorio y gastrointestinal, y para el mantenimiento de dientes y piel. Además aumenta la función inmunitaria.

Un estudio realizado en Costa Rica, publicado en el 2011 en la revista Food Research International demostró que la harina de chontaduro contiene más carotenoides precursores de la vitamina A que la zanahoria.

7- Un aliado contra el cáncer

Hoy en día el número de casos de personas que padecen cáncer ha aumentado, por lo que los investigadores se han enfocado en estudiar moléculas que puedan ayudar a contrarrestar esta enfermedad. Una de esas moléculas son los carotenoides.

Como los carotenoides pueden ayudar a prevenir el cáncer, el consumo del fruto del chontaduro puede resultar ideal si quieres reducir el riesgo de padecer esta enfermedad.

La investigación realizada por la Dra. Calorina Rojas-Garbanzo de la Universidad de Bonn, demostró que cuando el chontaduro es cocido se reducen las cantidades de carotenoides, por lo que es importante consumir el chontaduro en crudo si deseas prevenir el cáncer.

8- Combate el envejecimiento

Investigaciones hechas durante los últimos años han demostrado que los radicales libres son nocivos para nuestro cuerpo, pues aceleran el envejecimiento celular.

Los carotenoides, por su función antioxidante, ayudan a mantener la juventud y buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

El chontaduro, por tanto, al ser un fruto rico en carotenoides, resulta un excelente alimento para rejuvenecer nuestra piel y otros órganos.

Como se demostró en un estudio del Instituto Politécnico Nacional de Toulouse en Francia, publicado en 2003 en la revista Journal of the American Oil Chemists Society, también el aceite de chontaduro es una magnífica fuente de antioxidantes.

9- Alegra a tu piel

Al igual que el coco, que es proveniente de la familia de las palmas, se ha incluido la utilización de aceites derivados del chontaduro en la industria cosmética.

Aunque aún no es común ver productos cosméticos a base de chontaduro, Myriam Moya y Martha Neira, dos químicas farmacéuticas de la Universidad Nacional de Colombia, han desarrollado emulsiones, jabones, aceites corporales e hidratantes labiales.

Seguramente el papel antioxidante de los carotenoides contenidos en el chontaduro es responsable del beneficio que te brinda en el cuidado de la piel.

10- Mejora tu digestión

Gracias a que el chontaduro es rico en fibra dietética, te ayudará a mantener no sólo saludable a tu intestino, sino que también te ayudará a prevenir y controlar la obesidad, arteriosclerosis, enfermedades del corazón, cáncer de colon y diabetes.

Como fue demostrado en un estudio publicado en el 2015 en la revista Carbohydrate Polymers por la Dra. Beatriz Cervejeira de la Universidad Estatal de Maringá, Brasil, la harina de chontaduro contiene entre 62–71% de fibra dietética.

Por tanto, resulta ideal integrar la harina de este fruto para poder mejorar la salud de tu sistema digestivo.

11- Harina para intolerantes al gluten

Hay personas que pueden ser alérgicas al gluten, lo cual les provoca celiaquía.

Esta enfermedad es una condición del sistema inmune que daña el intestino delgado debido al consumo de gluten, el cual está presente en los cereales centeno, trigo y cebada.

La harina de chontaduro que puede ser usada en la elaboración de pan, pastas y otros platillos,  resulta ser una excelente opción para personas celiacas, ya que el chontaduro no tiene gluten.

Generalidades del chontaduro

Chontaduro, conocido así en Colombia y Ecuador, tiene diversos nombres locales entre los que destacan pejibaye en Costa Rica y Panamá,  y pupunha en Brasil. Su cultivo se distribuye desde Nicaragua hasta Brasil y Bolivia

El Chontaduro llamado, científicamente Bactris gasipaes, y al igual que el coco, pertenece a la familia de las palmeras (arecáceas). Esta palmera llega a medir hasta 20 m y crece en países de Latinoamérica con un clima tropical, con temperaturas entre los 24 y 30 grados centígrados.

El fruto producido por esta palma es en forma de globo, es carnoso como un durazno, y mide casi 4 cm, con una sola semilla o “hueso” en el centro. Tiene colores que varían entre amarillo, naranja y rojo.

Las propiedades nutrimentales del chontaduro han hecho que Ecuador considere fomentar el consumo de este fruto entre la población, con la esperanza de disminuir las enfermedades crónicas como el cáncer de colon, enfermedades cerebrovasculares y cardiovasculares.

El consumo del fruto puede ser crudo o cocido y hay quien acostumbra acompañarlo con vinagre o limón y sal. Su sabor no es dulce, así que endulzarlo con miel es una buena opción para algunos.

El chontaduro posee tal importancia para el pueblo amazónico Uitoto y Muinane que tienen una historia mítica acerca del origen de la planta y su fruto.

El fruto también es utilizado para hacer bebidas alcohólicas con bajo grado de alcohol.

Se le han atribuido propiedades afrodisíacas aunque no se ha comprobado científicamente.

El tallo del chontaduro se usa en construcciones y para fabricar utensilios.

Rambutan:

RAMBUTAN

Rambutan, El rambután es una fruta oriunda de Indonesia y extendida por toda India, Asia,Australia y América.  Proviene del árbol del mismo nombre y forma parte del grupo de árboles  de frutos tropicales. Se le conoce igualmente como mamón chino o lichas, achotillo.

Es consumido en Guatemala, Honduras, Costa Rica, El Salvador, Nicaragua, Panamá, México, Colombia, Ecuador. Se le conoce como mamón chino o Lichas mientras que en Ecuador se lo conoce como achotillo.

Esta fruta está en la lista de las frutas más exóticas del mundo. Aunque no es muy conocida por la gente, los expertos la denominan “superfruta”, dados los grandes beneficios medicinales que posee.

La fruta del rambután es de tamaño pequeño, sabor dulce, pulpa jugosa un poco acida,  tiene una delgada capa con unas espiguitas que parecen un erizo.  Para comerla es sumamente sencillo, solamente tienes que presionar la piel de la fruta y se rompe de una vez, así sacas la carne y la comes. Puedes también cortarla por el centro con un cuchillo, empújala por la mitad y sacas la fruta.  Es deliciosa.

Propiedades de la fruta del Rambután

La fruta del rambután tiene grandes propiedades, es rica en fibra y carbohidratos.  Dentro de los minerales y vitaminas te puedo mencionar:

Acido gálico

Contiene Calcio, Cobre, Fibra, Fosforo, Hierro, Magnesio, Manganeso, Potasio, Sodio y Zinc.

Contiene Vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3

(Niacina),  Vitamina C (Ácido Ascórbico)

Anticancerígeno

La fruta del Rambután tiene una cantidad de antioxidantes, tanto la pulpa, como la piel y las semillas han resultado ser excelentes para combatir diferentes tipos de cáncer. Esto es confirmado por un Estudio realizado por la Universidad Kebangsaan de Malasia.

Ayuda a aumentar la energía

El alto nivel  de carbohidratos y proteínas de la fruta del rambután ayuda a aumentar la energía al consumirla.  De igual forma, tiene un alto contenido de agua que también ayuda a recupera la energía perdida.  Los deportistas suelen utilizar esta fruta por esta razón.

3.  Ayuda en el tratamiento de la disentería. La disentería es tratada con la piel de la fruta del rambután. De igual forma muchas personas usan el rambután con rambután con otros ingredientes para  curar estos padecimientos.

4. Combate los residuos de los riñones

La fruta del rambután contiene fósforo que potencia la eliminación de los residuos de los riñones. El fósforo es fiel contribuyente en el desarrollo y conservación de los tejidos del organismo.

5.    Contribuye con el fortalecimiento del sistema óseo

Por ser rica en calcio, hierro y fosforo, la fruta del rambután es excelente para fortalecer los huesos.  Mientras más saludables estén los huesos, tendrás menos posibilidades de alguna fractura o enfermedad ósea.

6.    Elimina los radicales libres

Su poder antioxidante y por su contenido de ácido gálico protege el cuerpo contra los radicales libres, previniendo así el envejecimiento prematuro y ayudando a combatir el cáncer.

7.    Fortalece el sistema inmunológico

El alto contenido dela vitamina C dela fruta del rambután  es ideal para fortalecer el sistema inmunológico, previniendo el organismo contra las infecciones.  Además facilita que los minerales hierro y cobre sean absorbidos.

8.    Produce glóbulos rojos y blancos

La fruta del rambután es rica en cobre y manganeso. El cobre es esencial para que el cuerpo produzca glóbulos rojos y blancos. De igual manera el manganeso  contribuye a la producción de enzimas que son necesarias  para el funcionamiento de tu organismo.

9.    Mejora el estado de la piel

Dado el alto contenido de agua de la fruta, ayuda a que la piel se mantenga hidratada y tersa, previniendo su sequedad y envejecimiento prematuro.

10. Reduce la grasa del cuerpo

El alto contenido de fibra de la fruta del  rambután, así como el alto contenido de agua  y las pocas calorías que contiene son excelentes para reducir  la grasa del cuerpo.

De la misma manera, las semillas de rambután ayudan a la pérdida de peso, éstas son trituradas y mezcladas con otros alimentos.

11.  Transporta oxígeno a los pulmones

El alto contenido de hierro de la fruta del rambután ayuda a transportar el oxígeno de los pulmones a los tejidos.  Si tienes deficiencia de hierro en tu organismo, corres el riesgo de padecer anemia, lo cual te generará mareos y fatigas.

12.  Tratamiento contra la diabetes

Las semillas de la fruta del rambután son ingeridas para aliviar los malestares de las personas que padecen diabetes mellitus.

13.  Combate diferentes malestares

No sólo la fruta del rambután tiene grandes beneficios, las hojas del árbol también tienen su aporte a tu buena salud ya que preparando una pasta con dichas hojas y aplicándolas en la frente cuando tengas dolor de cabeza, puedes aliviarlo.

Mejora la salud del cabello con la pasta hecha de las hojas del árbol, cuyas propiedades nutritivas son buenas.  Elabora la pasta con unas hojas del árbol del rambután, agrega un poquito de agua, macéralas, déjala reposar y luego exprimes el extracto.  Verás una transformación positiva en la calidad de tu cabello en poco tiempo. También la corteza del árbol es utilizada para calmar la fiebre.

Los beneficios de la fruta del Rambután son asombrosos y se suman a todos los aportes que la madre naturaleza tiene para fortalecer y mejorar la salud de todos los seres humanos. Claro está, es importante que cuides tu ingesta y tengas una vida activa para que te tengas un excelente bienestar físico y mental.

Tumbo:

TUMBO

Tumbo, El tumbo es un fruto de los valles interandinos, ideal para el verano por ser hidratante, bajo en calorías pero rico en minerales y vitaminas, así como por sus propiedades terapéuticas contra cálculos renales, malestares urinarios y dolores estomacales, entre otros usos medicinales.

Por su forma en algunos frutos, similar al plátano, en muchos mercados se le identifica como «banano de la pasión». Se consume la pulpa, semilla incluso cáscara de los frutos maduros, en forma cruda, en jugos, en mermeladas, tragos y otras formas. En algunas zonas se hace vino.

Se afirma en la página web wordpress.com que desde las culturas preincaicas era el fruto ideal no solo para calmar la sed de forma apetitosa y contribuir a mantener la piel bien nutrida e hidratada, sino por sus nutrientes esenciales que revitalizan el organismo sin engordar.

Por esta razón el tumbo junto con otras frutas que tienen alto contenido en vitamina C como el maracuyá, las naranjas y toronjas, son recomendables para consumirlas en la temporada veraniega, como parte de las dietas hipocalóricas.

Las zonas de producción se ubican de 1.000 a 3.500 metros sobre el nivel del mar de preferencia en la sierra de las regiones de Ancash, Junín, Moquegua, Huancavelica. Requiere clima con temporadas altamente húmedas y secas, con mayor éxito en valles interandinos. Temperaturas que van de 18° a 24°C, cultivándose mayormente bajo lluvia.

Tiene un alto contenido de vitaminas C (ácido ascórbico), A y B, tiamina, riboflavina, niacina, asimismo calcio, fósforo, hierro y fibra. En menor cantidad carbohidratos y calorías.

Debemos tener en cuenta que la vitamina C es un poderoso agente antioxidante que incrementa la absorción de hierro a nivel gástrico, por lo cual deben consumirse juntos para evitar y tratar la anemia.

Sintetiza el colágeno para el mantenimiento de cartílagos, ligamentos, huesos, tendones, dientes y vasos sanguíneos. Estimula el sistema inmunológico. Es antialérgico y útil en la prevención y tratamiento del resfrío y la gripe.

PROPIEDADES MEDICINALES

Contribuye con la cicatrización de heridas y detención de hemorragias.

Es recomendable para mantener la belleza de la piel, eliminando arrugas y manchas del rostro y ayudando a recuperar la elasticidad.

Evita los cálculos renales, malestares urinarios y dolores estomacales.

Contiene provitamina A o betacaroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo, esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

Zapote:

ZAPOTE

Zapote, Zapote es una fruta tropical, perteneciente a la familia Sapotaceae. Su nombre científico es el zapote y es nativa de México, América Central y el Caribe. Los otros nombres son Chicku zapote, Lamoot, noseberry y sapoti.

Sapota fruta tiene una textura granulada y un sabor almizclado luz. Cortar la fruta por la mitad y saca la carne para hacer un jugo refrescante. El jugo debe ser disfrutado sin adiciones a saborear su sabor único.

Ventajas del jugo de Sapota:

Jugo de zapote también conocido como el jugo o zumo chikoo zapote es bien conocido por sus increíbles beneficios. Veamos el jugo ventajas sapota:

Jugo de zapote para la salud: zapote beneficios para la salud de jugo son los siguientes:

Una buena fuente de nutrientes esenciales:

Como la mayoría de los zumos de fruta, jugo de Sapota está repleto de una serie de nutrientes esenciales. Contiene grandes cantidades de vitamina A, B y C. Es una buena fuente de minerales como el cobre, niacina, hierro, calcio y fósforo.

Se usa para tratar trastornos gástricos e intestinales:

Jugo Chikoo contiene un compuesto especial llamado tanino, un polifenoles naturales que neutralizan los ácidos precipitan proteínas. Los taninos tienen también antiparasitario, antiviral, anti-inflamatorio y propiedades antibacterianas. Las propiedades anti-inflamatorias de Zapote jugo de prevenir problemas de salud tales como la gastritis y trastornos intestinales. También ayuda en la eliminación de los residuos de la barriga.

Sedantes y mejora la salud ósea:

Jugo de zapote es un sedante muy efectivo que relaja los nervios y alivia el estrés. Tiene altas concentraciones de la vitamina B, que reduce el estrés y ayuda a superar la fatiga. Tiene una abundante cantidad de calcio que ayuda a fortalecer y mejorar la calidad del hueso.

Activa el sistema inmunológico:

La vitamina C en el jugo de zapote fortalece el sistema inmunológico y el desarrollo de resistencia a los agentes infecciosos. También ‘útil para eliminar los radicales libres dañinos. Beber jugo diariamente para prevenir efecto sapota virales, bacterianas y parasitarias sistema de órganos internos.

Alto contenido de vitamina A:

La vitamina A es muy útil para mejorar la visión. Y ‘necesario para mantener la piel sana y las mucosas. La vitamina A también protege contra pulmón y cáncer cervical.

Aumenta la energía:

Jugo de zapote es rico en fructosa y sacarosa, que se llena de energía y revitaliza el cuerpo inmediatamente. Esto hace que sea muy útil para las mujeres embarazadas y los niños en crecimiento.

Gran laxante:

Jugo de zapote contiene altas cantidades de fibra, lo que hace que sea un excelente laxante. El jugo no sólo ayuda a aliviar el estreñimiento, sino que también protege la mucosa del colon de toxinas cancerígenas.

Reduce el riesgo de ciertas enfermedades:

Jugo de zapote ayuda a mantener un peso saludable y reduce el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón. También rendimiento activo del intestino.

Sapota Jugo de pelo:

Hace pelo liso y suave:

El consumo regular de jugo de zapote proporciona los nutrientes esenciales necesarios para mantener el pelo sano. Esto hace que el pelo liso y suave, por lo que es más manejable.

Combate la caspa y otros desechos:

La vitamina C en el jugo de zapote combate las bacterias en el cuero cabelludo y alivia la piel para prevenir la caspa. Esto ayuda a deshacerse de los folículos de escombros y acelerar el crecimiento del cabello.

1 ayuda indirectamente en el crecimiento del cabello:

Jugo de Sapota es muy útil para revertir la fatiga adrenal. Esto mantiene el equilibrio hormonal adecuado, por lo tanto, lo que favorece el crecimiento del cabello.

1 Previene el envejecimiento prematuro del cabello:

Jugo de zapote mejora la circulación sanguínea y repara capilares para conseguir el pelo grueso y fuerte. Mantiene el color natural mediante la prevención de las canas prematuras. Así, el jugo de zapote beber cada mañana para conseguir un cabello brillante y luminoso.

Jugo de zapote para la piel:

1 Mejora el cutis:

Jugo de zapote contiene nutrientes como la vitamina C, vitamina A y otros minerales, que ayudan a mejorar la estructura natural y complexión de la piel.

1 Ayudas producción de colágeno:

La vitamina A y C en el jugo de zapote hidrata la piel y previene la piel seca y escamosa. E ‘necesaria para la producción de colágeno, lo que reafirma y tonifica la piel. También promueve la elasticidad y crea ligamento para una rápida recuperación.

Retrasos primeros signos de envejecimiento:

Los antioxidantes en el jugo de zapote erradicar los radicales libres del cuerpo, lo que retrasa el proceso de envejecimiento. Así, el consumo de jugo de zapote prevenir la formación de arrugas, líneas finas y otros signos de envejecimiento.

1 protege contra la Sunburn efectos:

Jugo de zapote protege la piel de los efectos nocivos del sol y los contaminantes. Reduce las quemaduras solares causadas por la constante exposición a los rayos UV y previene el cáncer de piel. Aplicar el jugo de zapote tópicamente sobre la piel para aclarar decoloración de la piel, cicatrices de acné y pecas.

VIDEOS TERRITORIO CHEF

ÚLTIMAS RECETAS PUBLICADAS

EXPLORA LAS SIGUIENTES CATEGORÍAS DE COCINA